堆味對(duì)于熟茶當(dāng)然是越少越好，沒(méi)有更好，但這種少是基于熟茶的散放和后期陳化逐漸轉(zhuǎn)化掉的，堆味就如渥堆發(fā)酵的副產(chǎn)品，是難以避免的。實(shí)踐中堆子溫度較高，發(fā)…

一是干看干看主要是從干茶的色、香、形三個(gè)因素上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤(rùn)，紅茶色澤烏潤(rùn)，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊…

很多人在初買茶葉的時(shí)候，都不知道買什么茶好，其實(shí)一般來(lái)講，買茶中會(huì)碰到的問(wèn)題一般分為三類：買哪里的茶？買哪種的茶？買什么價(jià)位的茶？1、買哪個(gè)地區(qū)的茶俗…

中國(guó)有六大基本茶類，分別是綠茶、黃茶、白茶、紅茶、烏龍茶和黑茶，在這六大茶類的基礎(chǔ)上又衍生出了各種各樣的再加工茶。云南普洱茶比較特殊，其中又分為生茶…

眾所周知，普洱熟茶是經(jīng)過(guò)將成堆的曬青毛茶灑水發(fā)酵而成，這個(gè)過(guò)程稱作渥堆發(fā)酵。而堆味，正是在這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生。產(chǎn)生原因是發(fā)酵過(guò)程中，茶葉當(dāng)中的一些物質(zhì)會(huì)…

茶湯的層次感，表面的名詞解釋就是用來(lái)品評(píng)茶湯香氣和滋味在口腔中不斷變化轉(zhuǎn)變的感覺(jué)。具體來(lái)說(shuō)就是由苦化甘、口中有茶香蘊(yùn)，在同一泡茶中先后出現(xiàn)。層次感包…

渥堆發(fā)酵后的普洱茶新葉，在一到三年內(nèi)，由渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的不穩(wěn)定雜味和渥堆味比較明顯。茶湯不清澈。如果發(fā)酵技術(shù)成熟，茶品的質(zhì)量選擇的又好，渥堆味就會(huì)相對(duì)…

古樹(shù)純料普洱茶是普洱茶的一種，與近幾年逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。一般意義上的古樹(shù)指的是100年以上的古茶樹(shù)，當(dāng)然在一些骨灰級(jí)茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，非300年以上者均不得冠…

講究陳的普洱茶，無(wú)論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是收藏價(jià)值都是被人們所看好的。因此，一款茶到底值不值的收藏，成為每個(gè)愛(ài)茶人的必備知識(shí)?！?、品評(píng)普洱茶需注意的三個(gè)問(wèn)題　…

茶多酚更多的價(jià)值除了它具備天然抗氧化功能外，更多的則是它在發(fā)酵后產(chǎn)生的衍生物質(zhì)。我們知道，普洱茶在經(jīng)過(guò)了特殊工藝加工后，直至包裝的完成，實(shí)際并沒(méi)有完…

& 8203;& 8203;一、什么是普洱茶　　臺(tái)灣師范大學(xué)教授、中國(guó)普洱茶學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄧時(shí)海先生在其出版的《普洱茶》專著中說(shuō)：普洱茶是云南茶葉中傳統(tǒng)茶種，從前…

剛剛改革開(kāi)放不久，一群云南省的資深茶人有機(jī)會(huì)去到寶島臺(tái)灣考察，一位女茶人眼尖，見(jiàn)到臺(tái)灣茶人陳列和品飲的有一樣茶品很眼熟，就湊過(guò)去看并詢問(wèn)：這是什么…

最先看的肯定是干茶，一款普洱茶普洱茶的好壞，除了新茶的時(shí)候好喝，還要還得看后期陳化的口感如果，普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好，干茶十分的重要，茶葉的色澤油潤(rùn)…

　1、冰島特征：　入口苦澀度極低，幾乎沒(méi)有感覺(jué)，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來(lái)，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津，入口的時(shí)候幾乎沒(méi)有覺(jué)察出有茶味，茶味是漸漸的…

很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過(guò)程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯?！》瓌?dòng)葉底對(duì)茶湯的影響　由于翻動(dòng)過(guò)葉…

自古以來(lái)開(kāi)門七件事的茶，如今一樣是日常生活中的必須飲品，而很多人對(duì)茶的知識(shí)了解有限，往往認(rèn)為苦澀的茶是不好的，其實(shí)苦不苦并不是判斷好茶的標(biāo)準(zhǔn)。讓我們…

普洱熟茶不同等級(jí)的劃分依據(jù)　　普洱茶熟茶（散茶）傳統(tǒng)等級(jí)劃分是以嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別越高；級(jí)別分為特級(jí)和一到十級(jí)，為滿足市場(chǎng)需求在特級(jí)以上衍生…

普洱茶是中國(guó)特有的以地域命名的云南傳統(tǒng)名茶，因集散地在現(xiàn)今云南省寧洱縣(古稱普洱府)而得名。普洱茶具有強(qiáng)烈的地域性特點(diǎn)和工藝性特點(diǎn)，茶品以 “陳 “為貴…

益作為云南普洱中的代表品牌，熟茶工藝過(guò)硬，更是廣大新茶友的首選。分類其實(shí)大益的熟茶也分兩類，一個(gè)是料較粗老的方向，一個(gè)是料較細(xì)嫩的方向，前者的代表產(chǎn)…

古樹(shù)普洱的概念，寬泛講為野生或人工種植100年以上的云南大葉種喬木茶。古茶樹(shù)的根植較深，不需要人工澆水施肥，所需水分及營(yíng)養(yǎng)靠樹(shù)根自身汲取，因此茶葉本身所…

茶行業(yè)流行PK，古而有之，斗茶即為PK。延展下來(lái)，普洱茶行業(yè)內(nèi)盛行大廠PK小廠、生茶PK熟茶、純料PK拼配、古樹(shù)PK臺(tái)地。生茶、熟茶之分，無(wú)非是熬制的時(shí)間不同，…

古樹(shù)茶的香氣滋味，品飲感受是優(yōu)于茶的，但又是什么造就了古樹(shù)茶香氣滋味的終極真相呢？小編在閱讀完了虞富蓮老師的《中國(guó)古茶樹(shù)》一書，在1其中找到了真相，總…

1、樹(shù)齡古老。景邁山古茶園的茶樹(shù)主要以數(shù)百年的茶樹(shù)為主。2、生態(tài)環(huán)境好。景邁山古茶園的茶樹(shù)沒(méi)經(jīng)過(guò)人為矮化，而且全部同山上的原生古樹(shù)混生在一起，在古茶園…

喝茶的時(shí)候我們常說(shuō)有甘甜之感，許多茶友都以為回甘與回甜是同一種感受，其實(shí)不然，通常我們喝茶所感受的回甘與回甜是不同的兩種概念，二者雖似卻不同，那么回…