普洱茶確實奇怪，常常是兩種決然不同、相互矛盾甚至相克的功效在它身上體現(xiàn)，除了前一篇文中我們提到的提神和安神，此篇要說的養(yǎng)胃和傷胃也是很常見的兩種。十…
了解老普洱茶的保存現(xiàn)狀是鑒別老普洱茶的必要前提。 1949年中國人民革命勝利，1956年三大改造完成，私營茶莊不復存在。資產(chǎn)階級、小資產(chǎn)階級也改造成了社會主…
光污染，是指燥光對環(huán)境產(chǎn)生的污染。燥光，是環(huán)境污染物。我們一般將光污染分成三類，即白亮污染、人工白晝和彩光污染。在普洱茶存儲過程中，很多人可能都聽說…
眾所周知，普洱熟茶是采用云南大葉種制成的曬青毛茶，經(jīng)發(fā)水、渥堆、陳化及干燥工序加工而成，通稱熟普。那么，熟普在加工過程中多酚類物質(茶多酚、茶黃素、茶…
普洱茶怎么品鑒？當普洱茶愛好者拿到一款普洱茶制品，如何判定這款的品質，或者如何辨別茶葉品質的優(yōu)劣？本文向大家推薦一個品鑒普洱茶可對比驗證的參照指標體…
歷史上著名的普洱老茶,它們是時空遺留的產(chǎn)物，因稀有而被惦記，相比只可觀瞻的眾多文物，與人的欲望接觸更為親密，可以進口入胃融于血液，給人予品飲歷史的飄渺…
隔夜茶指過夜的茶，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。因時間過久，維生素大多已喪失，故不宜飲用。隔…
要問最近什么茶最火？那答案一定是統(tǒng)一且肯定的小青柑。自面世以來，小青柑因其獨特的滋味和清新的果香受到眾多茶友喜愛。普洱熟茶（熟散茶）與柑皮的結合，又…
許多茶友存在這樣的一個問題，就是自己想存點茶，留著幾年后喝，但是現(xiàn)在市面上的普洱茶不要說陳化能力了，就是真假都難辨，所以也不敢輕易去買，所以這里給大…
普洱茶富含多種對人體有利的物質，具有減肥、助消化、降三高等等的保健作用，這是我們所熟知的。那普洱茶渣會不會有什么妙用呢？普洱茶渣中含有豐富的膳食纖維…
普洱茶是后發(fā)酵茶，無論生茶熟茶在壓制成型（即便是散茶）后都有一個倉儲存放及陳化的過程。因此，我們可以認為后期倉儲存放及陳化的過程中產(chǎn)生了普洱茶的倉。…
含有能量的活性物質可以給微生物提供能量，以使微生物進一步活動，分解纖維和大分子蛋白，轉化苦澀味物質，增加茶湯的醇厚度，降低茶湯的苦澀度。茶葉中含有攜…
茶葉的專業(yè)審評包括許多方面，其中首要的就是審評色澤。色澤審評包括看干茶葉外表、濕評茶湯湯色和葉底色澤。辨別茶葉色澤，可以了解茶葉品質的好壞、制工是否…
一種觀點認為，普洱茶純料或一口料的原料選用，是傳統(tǒng)普洱茶制作的基本規(guī)則，這是因為：一是古代普洱茶的制作者由于受交通不便的束縛，不可能將不同產(chǎn)區(qū)的茶葉…
在茶飲世界里，為什么什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因為茶葉中的哪些豐富營養(yǎng)素，還是因為茶葉中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？請看下文：一…
大多數(shù)茶葉的生產(chǎn)銷售，以批量為主，將茶性相近、等級適合、條索相似的茶拼配在一起，可以提高成品的品質，揚長避短；還可以平均成本，保持每年等級和價格的相…
