前崗輝白茶屬于綠茶類，不經發(fā)酵，主產于浙江省嵊州市下王鎮(zhèn)前岡村，其干茶盤花卷曲，色澤綠潤，輝白起霜，芽毫藏隱，葉底嫩綠呈玉色，茶湯清澈嫩黃，香氣清鮮，滋味濃醇爽口。

前岡輝白對鮮葉的質量要求嚴格，開采期一般在谷雨前后。制高檔茶的原料要求一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%左右；中檔茶，一芽二葉初展在90%以上；低檔茶以一芽二葉為主，可以采入少量一芽三葉初展的茶葉。

在平常年份，當地谷雨前采的多制高檔輝白，谷雨至立夏，采制中檔輝白，春末夏初采制低檔輝白。

鮮葉采回后，要進行剔選，達到芽葉潔凈，大小勻嫩整齊，再分級分檔攤放，分檔制作。

前岡輝白自創(chuàng)制至今已有100多年歷史，在實行計劃經濟的年代里，只能生產單一的大宗珠茶，前岡輝白的炒制工藝一度瀕臨失傳。

70年代中期，嵊州市茶葉生產技術部門深入原產地，走訪老農，召開座談會，通過艱苦努力，終于成功恢復這一歷史名茶。

后來，在浙江省名茶評比中三次獲省一類名茶稱號，被授予名茶證書。1995年，在第二屆全國農業(yè)博覽會上，獲得銀質獎。

80年代中后期起，前岡輝白茶的產區(qū)逐漸擴大，產量不斷增加，目前，采制前岡輝白的茶區(qū)已擴大到嵊州市的下王鎮(zhèn)30多個行政村。

產品除供應當地外，還銷往上海、山東、杭州、蘇州等10多個省市。

1999年，嵊州市有關部門制訂了前岡輝白茶的系列標準，這對前岡輝白茶的進一步發(fā)展，將起到良好的推動作用。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

(本文來源昵茶網)

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