還記得小時(shí)候每天早晨最幸福的事就是守在火爐邊，等著喝爺爺沖泡的茶。后來(lái)長(zhǎng)輩嚇唬說(shuō)“女孩子是不能喝茶的，不然會(huì)長(zhǎng)小胡子”天真的我當(dāng)時(shí)竟然相信了，再也沒(méi)敢喝。

主要在于從外觀上不易辨識(shí)、品質(zhì)不一，而且許多茶品年份的認(rèn)定也還有些爭(zhēng)議。如果一餅茶的包裝紙沒(méi)有被拆封過(guò)，那么印刷字體的觀察，不失為一種識(shí)別的方法。

品贊的文章很少有專(zhuān)門(mén)聊一款茶的，原因大抵是若本身不是足夠有趣，那么僅一款茶很難撐起一篇豐滿(mǎn)的文字。從

老曼峨地處云南省西雙版納州勐海縣境內(nèi)布朗山東北邊，老曼峨自然村隸屬于布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)行政村，距離布朗山鄉(xiāng)六公里左右，距離新班章五公里左右，屬于山區(qū)。

遠(yuǎn)眺糯伍茶園糯伍老寨屬于勐庫(kù)茶區(qū)東半山，是冰島五寨之一。由于糯伍老寨地勢(shì)較高，再加上交通不便，很長(zhǎng)一段時(shí)間里，這個(gè)出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)好茶的寨子并不為外界所知。

導(dǎo)讀：了解馬鞍山古樹(shù)茶前，首先得了解下鎮(zhèn)康縣這個(gè)地方。對(duì)于內(nèi)地許多人來(lái)講，這個(gè)地方是第一次聽(tīng)到?！炬?zhèn)康縣現(xiàn)狀】鎮(zhèn)康縣隸屬于臨滄市，位于云南省西南邊陲、臨滄市西部，南汀河下游和怒江下游南北水之間，南接耿馬縣，東鄰永德縣，西與友好鄰邦緬甸果敢縣接壤，北與保山地區(qū)龍陵縣隔江相望。

沒(méi)有恒定標(biāo)準(zhǔn)，就沒(méi)有現(xiàn)成的框架可以套用；沒(méi)有精準(zhǔn)儀器，就只能靠肉眼凡胎的人們憑經(jīng)驗(yàn)技巧來(lái)判斷。于是，無(wú)數(shù)“辨識(shí)高手”出現(xiàn)，“專(zhuān)家大師”們也悉數(shù)登場(chǎng)…

在鄧時(shí)海等一些港臺(tái)茶人鼓吹之下，“藏生茶、喝熟茶、品老茶”的觀點(diǎn)一時(shí)深入人心，生茶大出風(fēng)頭，而熟茶卻成為可有可無(wú)被很多人嫌棄的一類(lèi)。

即所謂“茶無(wú)上品，適口為珍”，這個(gè)回答貌似有道理，但仔細(xì)一推敲還是有問(wèn)題，實(shí)際上似是而非，還是沒(méi)有回答“。

作為一名愛(ài)茶人士，最直接的愿望恐怕就是開(kāi)個(gè)茶店了:悠閑、自在、無(wú)拘無(wú)束，端坐于茶臺(tái)，搖著折扇，品著香茗，。

大家都知道：普洱茶越陳越香，以老為貴，可為什么現(xiàn)在滿(mǎn)大街的茶葉店都在喝純料古樹(shù)，喝山頭毛料，時(shí)下普洱新茶為什么那么受歡迎。

霸氣的本意有兩層：一是形容茶的滋味濃烈；二是茶氣重。云南大葉種的優(yōu)勢(shì)在于豐富的內(nèi)含物質(zhì)，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，茶的滋味越濃烈，這種在口腔味蕾的強(qiáng)烈刺激就是所謂的霸氣！

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普洱茶，很多人喝不懂，開(kāi)始以為主要是老茶和熟茶水太深，于是去追貌似“容易喝懂”的新生茶。誰(shuí)知追到山頭大樹(shù)旁，追到茶農(nóng)炒茶鍋邊，還是沒(méi)整明白，生茶咋還有那么多滋味啊。

傳說(shuō)上古神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)的荼這種植物，先是作為藥用，或作為食材，或作為祭品，后來(lái)它逐漸在中國(guó)歷朝歷代發(fā)揚(yáng)光大。

雖然每個(gè)人愛(ài)上生普的緣由各不相同，被其俘獲的過(guò)程也不一樣，大致經(jīng)歷卻相似，我們可以把它總結(jié)成一個(gè)《普洱生茶喝不懂定律》，即：不認(rèn)可→拒絕→好奇、疑問(wèn)→堅(jiān)持→。

有人說(shuō)：茶人的最后一站是普洱茶，我也曾說(shuō)過(guò)，普洱茶是其它茶類(lèi)的終結(jié)者，表達(dá)的是同樣的意思。在我看來(lái)，有三點(diǎn)原因：一、飲茶規(guī)律造成從飲茶的規(guī)律來(lái)看，很多茶友都有這樣的感覺(jué)。

基本概念紫芽：茶樹(shù)中的零散自然變異的現(xiàn)象，是一種按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點(diǎn)命名的茶多見(jiàn)于夏茶。歷史紫芽：古代紫芽茶備受推崇，上品貢茶中的

因?yàn)榧词古紶柍^(guò)65℃，短時(shí)間內(nèi)也不會(huì)把酶殺死，而如果長(zhǎng)時(shí)間在60-65℃，溫度長(zhǎng)時(shí)間疊加反而會(huì)讓酶失去活性。

如今，鄙視鏈已經(jīng)不算是新詞，話題熱度卻依舊不減，甚至已經(jīng)滲透到了各個(gè)領(lǐng)域，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是哪里有人，哪里就有鄙視鏈。

它既沒(méi)有綠茶的清雅，又沒(méi)有烏龍的濃郁，不過(guò)它勝在沉穩(wěn)優(yōu)雅，勝在豐富多樣、勝在變化無(wú)常：新茶的花香，熟茶的糯香，老茶的陳香。

但云南人在歷史上對(duì)茶樹(shù)的栽培、飲用的歷史卻晚于內(nèi)地很多年才見(jiàn)諸于文字，這是因?yàn)樵颇系靥庍呞铮吠倦U(xiǎn)峻，山高霧濃，瘴氣重重，與中原內(nèi)地的信息較為閉塞，導(dǎo)致云南茶文化與內(nèi)地的交流次數(shù)屈指可數(shù)，交流時(shí)間也因此大大延遲。

以茶區(qū)而論，勐庫(kù)名聲在外以致外人不知有雙江，邦東不溫不火因昔歸而顯貴。再說(shuō)說(shuō)小戶(hù)賽與冰島一條勐庫(kù)河，將東西半山分隔一直以來(lái)，無(wú)法理解小戶(hù)賽為何被人稱(chēng)之為“賽冰島”多次品飲小戶(hù)賽之后，似有所悟：勐庫(kù)十八寨，基本上寨寨茶都澀，依前文所述。

**結(jié)論：**此茶應(yīng)用了綠茶的加工工藝，進(jìn)過(guò)烤箱，將茶烤得半干，再曬干，重揉，目的就是要掩蓋頭幾泡茶的水味，以及提香，并且這茶應(yīng)該加過(guò)甜味劑之類(lèi)。