任何茶都適合用紫砂壺泡嗎？ 一日我與同樣愛喝茶的小舅視頻聊天，小舅便跟我聊到：“聽朋友說用紫砂壺泡茶，不管泡什么茶，茶香都沁人心脾，茶味濃厚，是這樣的嗎？”我頓時(shí)被問住了，雖然我愛喝茶，但是我對茶具沒有研究。為了弄明白這個(gè)問題，我便開始查閱資料。 泡茶的時(shí)候，我們最常見也最常用的茶具有：玻璃茶具、瓷器茶具、紫砂茶具。而江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)（古稱陽羨）因盛產(chǎn)紫砂壺得到了有這樣的贊譽(yù)————“人間珠寶何足取，豈如陽羨溪頭—丸泥”。

其次，再來看福建安溪的鐵觀音。鐵觀音高韻長，醇厚甘鮮。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù) ”。鐵觀音跟普洱茶一樣都需要高溫沖泡，紫砂壺同時(shí)也應(yīng)了鐵觀音的沖泡要求，所以鐵觀音也適合用紫砂壺沖泡。

第三個(gè)要說的是紅茶，是屬于全發(fā)酵茶類，具有較強(qiáng)的殺菌、消炎作用，深受當(dāng)年英國女皇偏愛。沖泡紅茶時(shí)水溫通常都控制在80攝氏度左右，不宜高溫久泡。紫砂壺因特殊材質(zhì)使得壺透氣性能好，與紅茶的沖泡要求不起沖突，所以紅茶也可以使用紫砂壺沖泡。 最后要說的是綠茶，綠茶是屬于不發(fā)酵茶類，因綠葉綠湯，口感鮮爽，幾千年來深受大家所愛。綠茶采用嫩芽嫩葉制作而成，沖泡時(shí)水溫不宜過高，與紅茶一樣水溫通?？刂圃?5攝氏度左右；注水時(shí)不宜直沖茶葉，要避開茶葉延邊注水，不能加蓋燜等……在綠茶的這些沖泡注意條件下，可以看出紫砂壺不適合用來沖泡綠茶，而用玻璃的茶具來沖泡綠茶既能滿足綠茶的沖泡條件又能便于充分欣賞綠茶的外形、內(nèi)質(zhì)。

由此可見并不是所有的茶都適合用紫砂壺來沖泡。由于紫砂壺的制作材質(zhì)不同，所以在選用紫砂壺的時(shí)候，要根據(jù)茶類的特點(diǎn)，及紫砂壺特點(diǎn)來使用，才能泡出一杯好茶。最后，我還要同時(shí)提醒大家，一把紫砂壺只要用一種茶來養(yǎng)就好，避免串味。因?yàn)樽仙皦嘏菀粔夭璧臅r(shí)候，會把茶的香氣等全部吸到壺壁里面，當(dāng)你再泡下一壺茶時(shí)，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來，使茶更香。

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