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普洱茶品鑒需要“三口為品”才真實(shí),那從哪里入手品鑒呢?

普洱茶品鑒需要“三口為品”才真實(shí),那從哪里入手品鑒呢?

? ? ? ?普洱茶如何品鑒是一門學(xué)問。內(nèi)行一看一聞一品就能說出一大堆專業(yè)術(shù)語,并且品出是哪個(gè)山頭的茶,是哪一年生產(chǎn)的還能品出許多道道。而對(duì)于門外漢的入門茶客,只能唯唯是諾,并不敢多言,只能低頭喝茶。什么時(shí)候才能把頭抬起來,自信的與茶油們交談呢。

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? ? ? ? 俗話說:“烏龍聞香,普洱賞色”。在一定的年限內(nèi),湯色的“紅”是鑒別普洱茶陳期的重要指標(biāo),根據(jù)品質(zhì)不同可分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等,以寶石紅最為難得,為普洱茶中極品,其次為瑪瑙紅、琥珀紅,茶湯泛青、泛黃為陳期不足,湯色褐黑、渾濁不清則是變質(zhì)的表現(xiàn)。

普洱茶熟茶渥堆發(fā)酵最適宜的時(shí)期是什么時(shí)候?

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? ? ? 臺(tái)地茶苦澀較突顯而且苦中基本無甜或少甜,質(zhì)感薄,苦得直接而無層次,苦澀會(huì)稍長久,回甘一般。老樹茶多數(shù)苦中帶甜,湯質(zhì)較厚滑,苦得有層次,雖然苦但會(huì)覺得很受用,回甘快而明顯、持久。
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? ? ? 茶區(qū)越往南則茶氣茶味越強(qiáng),茶氣茶味強(qiáng)的茶多在瀾滄江外的勐海、瀾滄。但如果加上苦澀的長久度、回甘的程度、湯質(zhì)甜滑感等因素綜合評(píng)價(jià),有的江外茶又不如江內(nèi)茶。如易武茶其茶氣茶味遜于江外很多茶山,但因其甜滑感、回甘度等原因,其身價(jià)又超過了好多江外茶。

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品鑒

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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶,喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅(jiān)持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證,守護(hù)曼松本味。

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