新的生茶在過于干燥的環(huán)境中，會因天氣干燥及變冷，茶餅內(nèi)水份會大幅減少（從之前的8~12%降到2~4%），取出的茶餅會在短時間內(nèi)快速地失去水份（濕度降到0~1%），因而會導致滋薄，香雖高清但韻味弱，茶不耐泡，部分茶區(qū)的茶品（含茶園茶類）會更顯不適口的苦澀刺激性，新出的茶會因缺水嚴重而造成滋味不融洽，更因天氣溫度近段時間急降，茶性變得更“冷惰”。同時，人也會因為天氣原因而產(chǎn)生口感偏差。

準備喝的茶的臨時改善方法：用日常使用的壺進行快速“醒茶”，并盡量使用壺來沖泡，這里的所說的醒茶是加濕。把準備喝或者要試的茶置入常用的紫砂壺內(nèi)，（壺內(nèi)不能有明水）靜待兩個小時左右后，再按正常方法用壺來沖泡。利用紫砂壺內(nèi)的殘余濕氣為普洱茶補充水份，可以臨時改善一些問題。

人的環(huán)境：只能通過室內(nèi)加濕器進行改善。

茶品在室內(nèi)濕度65%以下時，生茶會逐慚出現(xiàn)以上狀況，如果室濕低于30%時，建議喝些熟茶。北方較干燥地區(qū)的茶友可能會習慣較干燥環(huán)境下喝茶，不在此列。（地域差異導致的口感差異)

當濕度降到33%以下。很多茶變得好象不認識了，還好，數(shù)字測試要素的前二位不會因為口感變普通而削弱。按平常用口感滋味去試茶，經(jīng)驗不足時在這種天氣轉(zhuǎn)變情況下的確容易出現(xiàn)誤判，難怪過去很多人對秋茶新茶時不太感冒，往往在第二年夏天才發(fā)現(xiàn)去年的好秋茶。在秋茶前二位數(shù)字評價表現(xiàn)與春茶前二位數(shù)字相同評價的前提下，口感反映的問題原來在這里。天氣的變化改變了當時的“人覺”與“茶性”。