很多人喝完酒后通常都會(huì)通過喝茶來醒酒，這么做有科學(xué)依據(jù)嗎？專家指出，茶湯中含有一類酸性的茶多酚類物質(zhì)，而酒中含有較多醇類物質(zhì)，酸與醇化合，可與酒的作用相互抵消。同時(shí)，茶湯中的咖啡堿又有較強(qiáng)的利尿作用，可使酒中的一些組成物質(zhì)通過小便排出體外，飲茶能夠醒酒的原因就在于此。

因此，人在飲酒過量時(shí)，飲上1~2杯適當(dāng)濃度的茶葉湯，就會(huì)適時(shí)消除人體因酒精作用產(chǎn)生的頭暈?zāi)垦?、渾身乏力、神志模糊等不適。需要提醒的是，酒后不能大量飲濃茶，這是因?yàn)榫浦械木凭煞謱?duì)人體心血管的刺激本來就很大，而濃茶同樣有刺激心臟的作用，這樣雙管齊下，特別是對(duì)心臟功能欠佳的人，非常有害健康。

除了醒酒，飲茶還有利于抗癌。國(guó)內(nèi)外的醫(yī)學(xué)與茶葉工作者的研究表明，茶葉的抗癌機(jī)理，主要在于茶葉中的茶多酚等物質(zhì)能阻斷致癌物質(zhì)亞硝基化合物的形成，從而使產(chǎn)生癌癥的突變?cè)艿揭种?。而中?guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)研究院研究了17種茶葉后證實(shí)，防癌效果以綠茶為最優(yōu)，其次是烏龍茶，以下依次為緊壓茶、紅茶和花茶。綠茶中以西湖龍井為最佳，烏龍茶中則以武夷烏龍茶效果最好。因此經(jīng)常喝茶，可以起到抗癌、抗突變的作用。

對(duì)于需要進(jìn)行化療的癌癥病人，茶葉還是一種抗輻射的藥物。它對(duì)于減輕病人因射線輻射而產(chǎn)生的白細(xì)胞減少癥狀，及停止輻射后促進(jìn)白細(xì)胞的盡快恢復(fù)，都有著較好的療效。