前面講到普洱茶的倉儲是普洱茶生產(chǎn)的一個重要環(huán)節(jié)，也可以認為是普洱茶初加工之后的深加工過程。不管是自然倉儲還是傳統(tǒng)倉儲、干倉還是濕倉，都可以看作是不同普洱茶產(chǎn)品的不同特征表現(xiàn)。其中，傳統(tǒng)倉儲或者濕倉可以看作是比較完全的以微生物發(fā)酵為主的生產(chǎn)方式；自然倉儲或者干倉可以看作是部分微生物發(fā)酵和部分茶多酚氧化的生產(chǎn)方式。

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　　放倉效果將隨消費者的認知發(fā)生改變，所謂好茶也是品飲當時消費時尚中的“好”，而未必是存放初期的“好”也未必是幾十年之后的“好”。

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　　從現(xiàn)在開始到今后五年之內(nèi)，我們可以想見的是：新熟茶以干倉為佳；老熟茶（十五乃至二十五年以上）以濕倉為佳；中生代生茶以干倉為佳。

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　　從溫濕度條件來看，認為較好的倉儲地應(yīng)該在香港、廣東等地，但是容易把茶放得太濕以至于放“壞”的地方似乎也是這些地方。我猜想再過幾年沿長江中下游地區(qū)存放的茶也將出現(xiàn)在市場上了，我是抱著很多期待的。至于云南存放的茶，目前還沒有特別有名的出現(xiàn)，我甚至認為昆明的高海拔低氧可能會對茶多酚的氧化起負面的作用。

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