各個山頭茶的個性及內涵各不相同，下面我們將從以下幾方面來談談他們的特點：

1、樹齡及品種

我們可以這么說，先有大樹茶的價值，才有今日名山茶的盛況，但若論品種那對普洱茶來說是復雜的，除了某些地方具有特殊的品種，例如苦茶種、中小葉種之外，其他大葉種的產地都具有多元性的現(xiàn)象，我現(xiàn)在說的大樹茶不是野生茶，而是栽培型大茶樹，但它在茶樹年齡、樹冠、樹根的條件上都不同于茶園茶，一般這種茶在生態(tài)及生長速率便遠不如茶園茶，最主要的原因是茶園茶品種的精神在于抗寒、高產，茶園的分布及日照系數(shù)皆高于大樹茶的產地，直接影響摘采數(shù)量，而且大樹茶樹根的深度及樹勢、樹冠皆明顯大于茶園茶，光合作用的效果及土壤風格的影響都會造成市場不同的認定，雖然不一定有科學依據，但好的大樹茶在口感上的表現(xiàn)確實優(yōu)于茶園茶，某個程度上可能大樹茶某些內涵不如茶園茶，尤其是在科學數(shù)據上，但我認為這就好像生態(tài)食品于大量生產的食品一樣，口感及生態(tài)環(huán)境是不同的，營養(yǎng)卻可能相同，但大樹茶獨特的喉韻及緩慢的生長速率還是造就了其獨特的優(yōu)勢。

?????? 4、摘采數(shù)量與管理

名山茶最具商業(yè)性的特點，就是產量少具稀有性，主要原因在于產地較少，生長速率慢，所以對于任何數(shù)量上的追求都將嚴重的影響名山茶未來的發(fā)展，名山茶的價格日漸攀升追求數(shù)量難以制止，但對于產地良性的制約目前看來已朝向良好的勢頭發(fā)展，某個程度來說適當?shù)男藜艏霸黾尤照障禂?shù)是合理的辦法，也有助于滋味的溫化，但過度的矮化便是長遠的傷害，雖然方便摘采，但對滋味大有影響，也會影響摘采數(shù)量，應該朝生態(tài)及休養(yǎng)的概念來管理名山才是未來的趨勢，名山茶最應該做的是減產，才能夠保證品質，目前在產地推廣夏茶不采的休養(yǎng)概念，我個人十分認同，相信這也是名山高價后的主要課題。由于名山茶所有權破碎，小戶承包鮮葉的商業(yè)行為日漸盛行，未來制作工法也將改變名山茶的風貌，初制所將成為未來名山的另一項風景，但我覺得工法的改變應該以茶葉的特性為前提，目前許多人在勐海制作拋條的毛茶，很多名山都有這個趨勢，但勐海的傳統(tǒng)是緊條，我個人認為茶葉是好看了但滋味也會有變化這都是未來必須思考的問題。

名山名寨的盛行，將普洱茶帶進了多元的時代，也改變了未來消費普洱茶的面向，它也將改變普洱茶的歷史，某個程度上來講，名山茶才是傳統(tǒng)，大廠茶是計劃經濟的產物，茶葉不是煙葉追求大規(guī)模與大數(shù)量其實與精致的品飲文化不相符，如果茶葉缺乏內涵只是單純大量化生產的產物，茶文化又從何談起，每個普洱玩家心中都有一個完美口感，也都需要很多獨特的產地故事，名山茶為他們帶來了另外一種文化上的解放，普洱茶的未來必定是多元且美好的。

相關熱詞：商業(yè)
特點
產量
文化
時代
產物
口感

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喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉換認證，守護曼松本味。