普洱茶湯的水路并沒(méi)有官方定義，其只是流通于民間的品飲通俗用語(yǔ)。后逐漸被引用在茶湯品評(píng)中。具體指的是：在茶湯入口后，咽下過(guò)程中，喉嚨和口腔與茶湯接觸后，這兩感官對(duì)茶湯的整體感受是細(xì)膩還是粗糙。宛如絲綢般的為細(xì)膩，宛如麻布般的為粗糙。

辨別茶湯的水路需用靈敏的口腔、喉嚨感官和一顆靜心去仔細(xì)感受。

選南茗佳人2017年《無(wú)鋒》古樹(shù)春茶和南茗佳人2017年《悅?cè)饭艠?shù)春茶，兩款獨(dú)特茶品作示例。

一、《無(wú)鋒》水路辨別

茶湯入品茗杯，先小啜一口，使口腔熟悉《無(wú)鋒》茶味。

熟悉后，再飲一大口，慢慢咽下，讓茶湯充分與口腔和喉嚨接觸。

這時(shí)候，集中精神體會(huì)茶湯在這兩個(gè)地方流過(guò)后是軟如絲綢般的細(xì)膩，還是有些如麻布般的粗糙感。

靜心感受發(fā)現(xiàn)，《無(wú)鋒》的茶湯在流過(guò)口腔和喉嚨后是十分細(xì)膩的，宛如綢緞般軟滑而下至腹中。

隔半個(gè)小時(shí)，我們?cè)賮?lái)辨別《悅?cè)饭艠?shù)春茶的茶湯水路。

二、《悅?cè)匪繁鎰e

將茶湯倒入品茗杯中，小啜一口，熟悉《悅?cè)凡栉丁?/p>

接著飲一大口茶湯，慢慢咽下，調(diào)動(dòng)口腔和喉嚨的感官去感受，茶湯流過(guò)后的感覺(jué)。

此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯的水路有些質(zhì)感，但又沒(méi)有像麻布那樣的粗糙，是介于絲綢和麻布之間的另一種感覺(jué)，清勁中帶著些許力道。

兩款茶的水路各有特點(diǎn)，是因?yàn)橹谱鬟@兩款茶的鮮葉原料來(lái)自不同的地域。茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的不同，使得茶葉內(nèi)的物質(zhì)如多酚類(lèi)、氨基酸類(lèi)、糖類(lèi)等的含量存在較大區(qū)別。從根本上造成了制成的茶品，水路一個(gè)是細(xì)膩，一個(gè)是有些質(zhì)感。

總結(jié)：普洱茶湯水路的粗與細(xì)，需結(jié)合具體茶品調(diào)動(dòng)口腔和喉嚨兩大感官靜心辨別。靜心去品，茶湯水路細(xì)膩的茶品，飲來(lái)溫潤(rùn)如玉；茶湯水路粗帶有質(zhì)感的茶品，飲來(lái)清勁有力。
?