古樹猶如而立之人，必有其優(yōu)。探之，古茶猶如堅(jiān)持不懈的有準(zhǔn)備之人，其性為：根深能吸，體壯能存，蓄勢(shì)待發(fā)；我將從這詮釋古茶樹。

一、根深能吸，探及本質(zhì)

喬木型樹種的一般原理，樹有多高根有多深。根深能及其不及、吸其不及，自養(yǎng)份全面充足，根吸收土壤之中的水份、營養(yǎng)、礦物質(zhì)及微量元素等。根植土壤不同，所獲不同、所得不同。著重談?wù)勍寥琅c水分。

1.土壤

植物學(xué)一般范疇的土壤簡(jiǎn)單分表層土壤、深層土壤及土壤母質(zhì)等。表層土壤經(jīng)億萬年的理化作用，非常適合作物生長，不同成因下的表層土壤厚度不一。深層土壤通常指土壤母質(zhì)分化形成的，埋于深層、少經(jīng)理化作用的土壤。土壤母質(zhì)是指形成土壤的巖石等各類物質(zhì)。

不同的土壤母質(zhì)在氣候、生物、地形和時(shí)間的共同作用下形成土壤特性不同，生長在不同土壤中的古茶也因此不同。有性繁殖，高大粗壯的古茶不但吸收表土壤中的各種養(yǎng)份物質(zhì)，還深入土壤深層吸收豐富的礦物質(zhì)，有的還穿透深層土壤，直接吸收母質(zhì)中的各種微量元素。所以古茶大樹吸收自比小茶要豐富得多，所得更多。種植年代不夠的有性繁殖的茶樹，樹不夠高不夠大根不夠深，自不能很好的吸收礦物質(zhì)微量元素?，F(xiàn)代茶園高密度無性系繁育種植的臺(tái)地茶，無主根，穿透能力不強(qiáng)，很難觸及深層土壤。即便是年久之后，部分支撐根能觸及，效果也不甚理想。加之土壤供給相當(dāng)有限，更是不佳。

土壤類型復(fù)雜，成因繁多，內(nèi)涵豐富，與茶的關(guān)系遠(yuǎn)比所講復(fù)雜得多，在此不展開。它好比人的主食，吃的不同長得不同結(jié)果不同。而礦物質(zhì)、微量元素就好比各種各樣的調(diào)料，成就了不同的風(fēng)味特色。這種由于所處地域不同、根植不同、吸收不同而形成的不同物質(zhì)，所具有代表性的香，俗稱為“地域香”；古人早注意到這一現(xiàn)象，并指出茶的生者、適者、上者之地。

二、體壯能存，肚大能容

通過樹根吸收、制作、合成的各種營養(yǎng)物質(zhì)被水運(yùn)送到茶樹各部儲(chǔ)存待用，并在儲(chǔ)存過程中又融合了茶樹體的木質(zhì)本味，形成了不同的香型，輸送到各生長部分，而蓄勢(shì)待發(fā)。

不同的茶種品種，由于遺傳不同物質(zhì)而產(chǎn)生的、與生俱來的香，被稱為“品種香”。茶樹由于年齡的成長、樹體的壯大、木質(zhì)化程度的增加、歲月的沉積，所含物質(zhì)又融入木質(zhì)本味，形成不同的帶有木頭味的香，俗稱為“老樹香”（老樅香）。樟香、檀香、枯木香等，都屬這一類型。品種香、地域香、老樅香， 進(jìn)一步融合形成古樹韻，讓人一聞一品就知何為古茶。

不同茶樹品種的木本味自有別。地域香的形成也與土壤、肥力、水分含量、微生物群落極其相關(guān)。不同母質(zhì)所形成的土壤所含的營養(yǎng)物質(zhì)極其不同，形成的地域香有所不同。樹齡不同、木質(zhì)化不同、樹體不同而形成的老樅香也不同。不同地域不同品種不同年齡的茶樹風(fēng)格不同，長勢(shì)也不盡相同……這各種各樣的物質(zhì)，隨著成長大量積存。又在樹體內(nèi)深度融合，隨歲月沉淀，而更顯風(fēng)格。

05年認(rèn)識(shí)廣東茶人林老先生，他告訴我“砍頭斷樹之古茶不能要”。我百思不得其解，經(jīng)歷之后才明白：“體大能容、肚大能容”。