在乾?。?736-1795）、嘉慶（1796-1820）時(shí)普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)處于極盛時(shí)期。1799年，檀萃的《滇海虞衡志》（志草木第十一·普茶）記載了“普茶，名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴(lài)者也。入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買(mǎi)，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢(qián)糧矣”的盛況。1826年，阮福的《普洱茶記》說(shuō)，“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”。近段時(shí)間周末和晚飯后到家門(mén)口的“雄達(dá)茶城”閑逛或喝茶，感到的是“門(mén)前冷落鞍馬稀”，與06年、07年上半年的熙熙攘攘相比，蕭條感油然而生。

剛好腦海中又出現(xiàn)了“查爾斯道”股票技術(shù)分析的三大假設(shè)：一、市場(chǎng)行為包含一切；二、價(jià)格以趨勢(shì)方式演變；三、歷史會(huì)重演。

基于原因探索，又埋頭于古書(shū)堆里，主要是方國(guó)瑜主編的《云南史料叢刊》、思茅師專(zhuān)的《清代普洱府志選注》及《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》。“以史為鏡，可以知興替”，希望今人能從普洱茶鼎盛、衰落的歷史原因中，找到解決眼下蕭條的辦法，別讓“歷史會(huì)重演”。

（大理感通寺內(nèi)古茶樹(shù)）

明代著名的旅行家徐霞客于1638-1640年游歷云南的有關(guān)茶葉記載，主要有昆明太華寺茶、五華寺的五華茶，以及大理感通寺的感通茶、鳳慶太平寺茶、宜良寶洪寺的寶洪茶、昭通翠華寺的翠華茶等，還是寺廟茶為代表。

清代才有的普洱府，哪來(lái)那么早的普洱茶！看史料：

（《清代普洱府志選注·食貨志·課程》130-131頁(yè)）

名不見(jiàn)經(jīng)傳的普洱茶能夠在清代一鳴驚人的鼎盛，就其原因一是市場(chǎng)需求大增；二是民族融合產(chǎn)量提高；三是成為貢茶皇帝喜歡政府引導(dǎo)。本人在《茶友聊茶》第26期、27期有詳解。

清代是滿族人統(tǒng)治，滿族人以游獵吃肉為主，得到天下后，更是養(yǎng)尊處優(yōu)、大魚(yú)大肉，身體容易出問(wèn)題，也需要用“藏人非車(chē)佛茶不過(guò)癮”的普洱茶來(lái)去油膩助消化，使腸胃舒服。再加上普洱茶味釅耐泡越存越香，喝了整個(gè)身體舒服。普洱茶得以推廣和鼎盛。

1665年在麗江市永勝縣設(shè)茶馬市。

1735年，“云南茶法”及七子餅的誕生。

但一開(kāi)始也就埋下了衰落的誘因，因普洱茶屬于外力推動(dòng)、根基不牢。受外力控制，非當(dāng)?shù)厝撕炔柚髁?不像野生菌、云煙一樣，非云南本土的菌、煙不吃、不抽，基礎(chǔ)很牢固。就如1973年要求發(fā)展普洱茶供港澳，一大茶廠領(lǐng)導(dǎo)還問(wèn)什么是普洱茶一樣。我等也是2006年外地朋友委托采購(gòu)，才知普洱茶名、喝上及迷上的。

一旦市場(chǎng)變化，外地人不追捧，或外銷(xiāo)受阻，就必然走向衰落?，斂ǔ磸U了，小?？Х葲](méi)推廣開(kāi)，已是例證。

1938年成立“省茶司”。1939年籌建順寧試驗(yàn)茶廠（鳳慶茶廠前身）也主要是生產(chǎn)紅茶；1940年成立的佛海試驗(yàn)茶廠（勐海茶廠前身）也主要是生產(chǎn)紅茶，附帶收購(gòu)和加工緊茶、圓茶等；1941年在下關(guān)建立康藏茶廠，目的是生產(chǎn)邊銷(xiāo)茶。
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二、假貨盛行、禍害他人

由于普洱茶名聲鵲起，假冒者也四處蜂起。

1755年(清高宗乾隆二十年)前后，張泓《滇南新語(yǔ)》載：“滇茶有數(shù)種，盛行者曰木邦，曰普洱。木邦葉粗味澀，亦作團(tuán)冒普茗名，以愚外販，因其地相近也，而味自劣”。

（方國(guó)瑜主編的《云南史料叢刊》第5卷677頁(yè)《肇域志·云南志》（明·顧炎武撰）

但并不是說(shuō)邊境茶或外域茶不好，要看具體位置、樹(shù)種，如勐臘易武與老撾交接的普洱茶，云南十大名山普洱茶中的曼松、彎弓、刮風(fēng)寨、麻黑四個(gè)就與邊界很近。山連山樹(shù)連樹(shù)茶連茶，古六大茶山以前就是一個(gè)整體，茶質(zhì)會(huì)不好？
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但我也買(mǎi)過(guò)、喝過(guò)原“木邦”現(xiàn)叫果敢的古樹(shù)茶，葉子很肥大很美麗，但入口就甜，滋味不敢恭維，應(yīng)與土壤中鉀含量高，氣溫高有關(guān)。聽(tīng)講有的茶廠還特地用來(lái)撒面，增強(qiáng)美感。

（方國(guó)瑜主編的《云南史料叢刊》第11卷99頁(yè)《滇云歷年傳·云南事略·卷十二》（清·倪蛻緝）

當(dāng)時(shí)的云貴總督鄂爾泰下令清軍進(jìn)山平叛，許多的茶寨都被燒毀，盡管一年后動(dòng)亂以刀正彥與麻布朋均被斬首而結(jié)束，茶山卻也就此衰敗。直到乾隆初年（1736），這些動(dòng)蕩才真正被平息下去，山里卻已經(jīng)是“戶(hù)口寥寥”，到了乾隆年間，本地的少數(shù)民族逃的逃，散的散，人數(shù)只剩下原來(lái)的十分之一，茶園全都荒廢。

現(xiàn)在有的人責(zé)怪部分茶區(qū)民族民風(fēng)不古，怎么不追問(wèn)他們是誰(shuí)影響幫教的？立個(gè)牌、照個(gè)相、標(biāo)個(gè)注→自己的某某茶園、茶樹(shù)，明目張膽做假賣(mài)假！拉上教會(huì)有的民族兄弟坑害熱愛(ài)普洱茶的消費(fèi)者，茶山亂象方興未艾！

（方國(guó)瑜《云南史料叢刊》第8卷449-450頁(yè)《附錄：籌酌普思元新善后事宜疏》清·尹繼善 撰）

正如清人倪蛻于《滇云歷年志》（卷二）（公元1737年）記載：“小民生生之計(jì)，只有此茶，不以為資，又以為累。何況文官責(zé)之以貢茶，武官挾之以生息，則截其根，赭其山，是亦事之出于莫可如何者也?！?/p>

四、稅負(fù)過(guò)重、茶山荒廢

從唐代到民國(guó)茶葉不僅僅是食品，更是管制品，都是采取壟斷性的管理辦法，要求以茶治邊，以茶養(yǎng)兵，以茶豐庫(kù)。

茶稅（課稅）的歷史：榷茶制→茶馬法→茶引制。

唐代（云南當(dāng)時(shí)叫南詔國(guó)）→始于唐代建中元年（公元780年），茶葉實(shí)行官辦官賣(mài)的專(zhuān)賣(mài)制稱(chēng)為榷（què，專(zhuān)賣(mài)）茶制。宋代（云南當(dāng)時(shí)叫大理國(guó)）→北宋時(shí)先實(shí)行榷茶制，后改為行通商法和茶引法（但四川實(shí)行榷茶法和以茶易馬的茶馬法）。元代→沿用茶引法，廢茶馬法。明代→以實(shí)行茶引為主。清代→茶引法。

古代茶法極嚴(yán)，如明代茶法規(guī)定，私販茶葉出境者以通番論罪，關(guān)隘失查者并凌遲處死。西、北少數(shù)民族對(duì)茶依賴(lài)性很強(qiáng)，猶如離不開(kāi)鹽一樣。因?yàn)槲?、北少?shù)民族多以肉類(lèi)和奶酪等為主食，茶葉是幫助“消化”的必需品，“番以茶為命，北狄若得，藉以制番，番必從狄，貽患匪細(xì)”。所以“茶”成了中原的戰(zhàn)略物資，作為“馭邊”的“羈縻”政策。

云南記載茶稅是從康熙四年（1665）在北勝（今麗江永勝縣）設(shè)茶馬市，實(shí)行的是“茶引法”，商人買(mǎi)茶易馬，貨銀每?jī)沙槿?；咸豐三年（1853）開(kāi)始實(shí)行厘金制，在水陸交通要道設(shè)卡征收出口茶值7.5%的通過(guò)稅（每擔(dān)估價(jià)銀50兩，抽取稅銀三兩七錢(qián)五分）；光緒二十年（1894）加收二成茶捐，1901年又增為三成茶捐。到了民國(guó)茶稅更是名目繁多，有照票、胥役費(fèi)、掛號(hào)、扦手錢(qián)、灰印錢(qián)、草鞋錢(qián)等。

（方國(guó)瑜主編的《云南史料叢刊》第8卷《清會(huì)典有關(guān)云南事跡摘錄·附錄：欽定大清會(huì)典事例》218頁(yè)）

個(gè)人認(rèn)為，正因?yàn)樯鲜鲆煌饬ν苿?dòng)、根基不牢，二假貨盛行、禍害他人，三茶山亂象、奸商蜂擁，四稅負(fù)過(guò)重、茶山荒廢，這四個(gè)原因，到了清代后期，云南茶區(qū)茶葉無(wú)出路、農(nóng)民放棄種茶，茶園荒蕪，當(dāng)時(shí)茶區(qū)流傳一首歌謠：“滿山茶樹(shù)頭光光，茶農(nóng)茶工淚汪汪，兩手空空無(wú)出路，賣(mài)兒賣(mài)女去逃荒”。

第一次世界大戰(zhàn)（1914年）開(kāi)始，難以出口和國(guó)內(nèi)動(dòng)蕩，普洱茶也就從“京師尤重之”到世間少人知曉。

（有3張圖片取自網(wǎng)絡(luò)，敬表謝意！）

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作者：回歸田園

喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專(zhuān)注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹(shù)茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。