云南是傳說中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧靜。飲古樹茶（大樹茶），品味時(shí)間的味道，感受香氣由清香到陳香，

普洱茶雖然在中國茶文化中有千年以上的歷史，然而人們對(duì)普洱茶的真正認(rèn)識(shí)有了較大的進(jìn)展卻是近十幾年的事。
就有關(guān)普洱茶陳放年代的確定與普洱茶香味口感的感觀標(biāo)準(zhǔn)至今仍然還是個(gè)未解之迷。然而不可否認(rèn)的是普洱

1、布朗
茶區(qū)位置：云南省西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所所在地。生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。
特色：口感刺激性稍強(qiáng)，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區(qū)別于班章茶。
2、 班章

茶葉拼配是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、擴(kuò)大貨源、增加數(shù)量、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的方法。茶農(nóng)每天生產(chǎn)的茶葉有限，只有將茶葉進(jìn)行拼配才能達(dá)到量產(chǎn)。拼配這個(gè)詞不是普洱茶所獨(dú)有的，綠茶里有拼配，紅茶

普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南是世界絕無僅有的古樹茶園基地。
什么是回甘？普洱茶的回甘又稱為喉韻，當(dāng)茶湯入喉，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢

陳年普洱茶暗香厚韻豐富與否，體現(xiàn)的是茶品質(zhì)高低和附屬價(jià)值。造成普洱茶韻不足的原因有很多，其中之一是茶樹本身的質(zhì)量問題；茶樹齡小或生長在養(yǎng)分不足的土地上，必須依賴人工的肥料來補(bǔ)充成長所需，采摘這種類

市場(chǎng)熟茶主流，以下關(guān)系（7663）、勐海系（7572、8592、7262）、還有早期昆明系（7581），這幾類所使用茶菁級(jí)數(shù)、發(fā)酵度、發(fā)酵地區(qū)都不相同，所產(chǎn)生的口感、質(zhì)感、氣感都不相同。國營廠結(jié)束之后，民營勐海茶廠04

與朋友小聚，朋友帶了兩支法國紅酒，AOC級(jí)，由此也談到了普洱茶的分級(jí)。普洱茶的水，不但深，而且渾。法國紅酒的經(jīng)驗(yàn)，傳說可以借鑒。然則，AOC級(jí)的酒從幾十元一支到上萬元，VDT級(jí)的也有幾百元，看似水也深。但法

新的生茶在過于干燥的環(huán)境中，會(huì)因天氣干燥及變冷，茶餅內(nèi)水份會(huì)大幅減少（從之前的8~12%降到2~4%），取出的茶餅會(huì)在短時(shí)間內(nèi)快速地失去水份（濕度降到0~1%），因而會(huì)導(dǎo)致滋薄，香雖高清但韻味弱，茶不耐泡，部分

勐海是西雙版納傣族自治州下轄的一個(gè)縣，這里說的只是勐?？h城所在的勐海壩子?！佰隆笔且粋€(gè)行政單位的名稱；“海”是一個(gè)人的名字，叫巖海，又稱召相海，是最先統(tǒng)轄勐海地方的一位傣族首領(lǐng)。
據(jù)民間傳說，勐海壩

明清時(shí)期以普洱為中心向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”：茶馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省、北京；江萊茶道從普洱過江城，進(jìn)入越南萊州，然后再轉(zhuǎn)運(yùn)到茶馬古道地圖西藏和歐洲等地。旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過

曾于2005年說過「普洱茶還未凸顯其文化」，這句話來源是因?yàn)槲姨岢鲑|(zhì)疑普洱茶沒有完整的自有體系，2005年以前普洱茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)極其怪異，生茶是綠茶標(biāo)準(zhǔn)、熟茶類似紅茶評(píng)鑒，品鑒及沖泡器具使用綠茶與烏龍茶類的蓋

普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(nèi)六座：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒；江外六座：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。
由于各茶山的茶樹生長環(huán)境各異，土壤所含化學(xué)成分也不一樣，因而這12座茶山所產(chǎn)

江內(nèi)
云南省西雙版納自治州，瀾滄江之東面古六大茶山地區(qū)（慢撒、蠻專、攸樂、倚邦、莽枝、革登），為今勐臘縣中北部地區(qū)。清朝時(shí)期普洱為貢茶，當(dāng)時(shí)以瀾滄江為分界，稱為「江內(nèi)」，為上貢朝廷茶品原料主要來源。

茶氣
茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來解渴。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，并立即解除緊箍的干涸。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深品茗的高手，也多極重視喉韻特色。更以喉韻特強(qiáng)為標(biāo)榜，而

品茶，屬于相當(dāng)個(gè)別性的休閑。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它外圍附屬價(jià)值與樂趣，口感享受只是其中之一；這也是在臺(tái)灣除臺(tái)灣茶之外，普洱茶能一枝獨(dú)秀區(qū)別于其它茶種的主因。優(yōu)質(zhì)普洱茶的界定，除了個(gè)人香氣

一、觀茶湯
1、茶湯顏色（稱取試樣茶5克，置于250ml的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)杯中，沸水沖泡5分鐘）
新茶期：栗黑 (1-5年）
醇化期：暗栗（5-10年） 深栗（10-15年） 栗褐（15-20）年 栗紅（20-30）年
陳茶期：深紅（30年以

無量山古茶樹資源的特點(diǎn)十分鮮明：一是無量山茶樹從野生型、自然雜交演化到現(xiàn)代群體品種，每一個(gè)演化形態(tài)的茶樹都能找到相應(yīng)茶樹植株，茶樹種質(zhì)資源十分豐富，是一個(gè)茶樹品種資源演化的自然博物館。二是無量山野

有人這樣描述「茶湯入口很澀，之后在口里的回味還是很澀，這種茶葉就是澀的。茶湯入口感覺澀，之后在口里有回甘，這種就是收斂性」。
我們認(rèn)為，收斂性其實(shí)可以這樣理解茶湯的「苦、澀」味在進(jìn)入口腔后，被感知至

一、為什么普洱茶值得收藏和投資
1 普洱茶可以長期儲(chǔ)存和越陳越香的特點(diǎn),決定了其具有收藏和投資的價(jià)值。
普洱茶是后發(fā)酵茶，存放的年份越久，品質(zhì)越好。這是其他茶類所不具備的特征, 經(jīng)營普洱茶風(fēng)險(xiǎn)較小，而且

勐海茶廠生產(chǎn)的制式生茶，使用的原料主要來自版納州勐?？h境內(nèi)。這一地區(qū)所轄的巴達(dá)、布朗、南糯、班章等茶山中，遺存有大量清末民國時(shí)期遺種的粗耕野放茶。早期的勐海廠青餅，大都使用這種茶菁為制茶原料。80年

在普洱茶生產(chǎn)領(lǐng)域，純料與拼配之爭(zhēng)由來已久。事實(shí)上，這種爭(zhēng)論之所以眾說紛紜，莫衷一是，主要原因還在于，“拼配”一詞極容易引起誤會(huì)，常常被想當(dāng)然地與拼摻，甚至造假聯(lián)系在一起。但這樣一來，爭(zhēng)論的焦點(diǎn)就將