熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶，尤其是新制的熟茶。為了把熟茶泡得好喝，筆者針對(duì)器皿、水、沖泡手法等一系列問(wèn)題做了些試驗(yàn)。略有心得有體會(huì)。在此與諸位茶人探討。
我的大體思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；

一、你為什么要收藏茶？
老茶的價(jià)格往往是天價(jià)，讓人可望而不可及，找性?xún)r(jià)比高的新茶、次新茶及高端拼配茶與自己一起慢慢變老是個(gè)不錯(cuò)的選擇。歸結(jié)起來(lái)有以下兩點(diǎn)好處：
1、為了將來(lái)可以低成本的有老茶喝；
2、在

云南大葉茶的鮮葉采摘后，經(jīng)靜置萎凋、殺青、揉捻、毛茶干燥，即制成普洱生散茶（青毛茶）。在上世紀(jì)六十至七十年代發(fā)展出人工快速發(fā)酵工序，生散茶經(jīng)加水、保溫的渥堆工藝后，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為熟

一款茶是否好喝，除了茶葉本身的原因外，沖泡的方式與技巧也很關(guān)鍵，同一款茶由不同人沖泡，甚至可能會(huì)讓人覺(jué)得是兩款不同的茶。
而普洱茶本身對(duì)沖泡要求極高，對(duì)水溫、時(shí)間、甚至沖泡方式都有較高的要求，與其他

茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。普洱茶具有越陳越香的品質(zhì)，乃茶中精品，因此被很多人喜愛(ài)，收藏。今天，茶

你會(huì)有這樣的疑問(wèn)嗎？普洱茶渥堆時(shí)有有害微生物出現(xiàn)嗎？
普洱茶由于在渥堆過(guò)程中有微生物參與，因此其內(nèi)含成分與紅茶、綠茶有很大差異，主要表現(xiàn)為茶多酚和兒茶素類(lèi)化合物含量在渥堆過(guò)程中有明顯降低，茶黃素和茶

我們?cè)鴱牟璧谋旧?，茶底、湯色說(shuō)什么是好茶，也曾從人的口感，甜、酸、苦、甘、鮮、滋味等說(shuō)什么是好茶。但在現(xiàn)實(shí)生活中，一些人對(duì)一些很差劣的茶，卻喝得津津樂(lè)道。這到底為什么呢？因?yàn)椤安琛钡脑?，?jīng)常會(huì)接

一九五七從業(yè)制茶，
精通茶性善長(zhǎng)拼配，
制定普洱發(fā)酵工藝，
開(kāi)辟布朗巴達(dá)基地，
創(chuàng)大益老同志品牌，
默默耕耘從未間斷，
用心教導(dǎo)培育弟子，
就為天下人做好茶。
拼配是茶葉精制加工廠毛茶驗(yàn)收定級(jí)，精制加工，

普洱茶是屬后發(fā)酵茶，隨著時(shí)間的過(guò)去，普洱茶自身會(huì)發(fā)生變化，在一定的條件下滋味會(huì)變?cè)絹?lái)越醇厚，因此云南普洱茶隨了是需要時(shí)間之外，還需要讓其轉(zhuǎn)化的存儲(chǔ)空間。干燥、通風(fēng)、陰涼、無(wú)異味的環(huán)境是存放普洱茶的

普洱是茶，普洱是生意，普洱是生活，普洱是健康……
喝普洱茶，品味每一款茶的差別和變化，與志同道合的茶友交流品茶的感受，共享玩茶的樂(lè)趣，傳遞茶里茶外的心得與經(jīng)驗(yàn)。這已然成為現(xiàn)代都市里人們的一種健康休閑

所謂茶的品飲價(jià)值，即茶的可欣賞程度?？尚蕾p度越高，價(jià)值越大，即成正比關(guān)系。如果，茶只是用來(lái)品飲，我們只注意其品飲價(jià)值就可以了。
價(jià)值跟價(jià)格也是成正比關(guān)系?？筛鶕?jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件選擇價(jià)格適合的茶來(lái)喝；或

熱天已經(jīng)到來(lái)，越陳越香的普洱茶應(yīng)該怎樣存放呢?今天，我們就為您提供以下幾個(gè)方法：
一、避高溫
三伏天里的高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇;據(jù)

一日三餐喝普洱茶怎么安排？
1、早上起床后，空腹喝一杯普洱茶，但是一定要注意是淡的普洱茶哦。不然，空腹飲用濃的普洱茶容易茶醉傷胃，普洱茶溫溫的就好，腸胃好的可以喝常溫下的涼茶。
2、中午吃過(guò)午飯后半小

普洱茶為何明前不能上市?因?yàn)槠斩璧牟烧?、制作工藝的特殊，普洱茶從采摘到制作成為可以出廠的茶餅至少兩周以上的時(shí)間，這還得在量夠的情況下。另外明前上市的大多是普洱茶原料。
俗語(yǔ)有云：“明前茶，貴如

普洱茶發(fā)展至今日，可以說(shuō)風(fēng)風(fēng)雨雨數(shù)百年。
以現(xiàn)代普洱茶的歷史來(lái)看，對(duì)于普洱茶發(fā)展貢獻(xiàn)最大的當(dāng)屬勐海茶廠。而勐海茶廠的當(dāng)家花旦當(dāng)屬7542與7572。一生一熟，被業(yè)界公認(rèn)為普洱生茶與熟茶的兩大標(biāo)桿。要論及這兩

多酚類(lèi)物質(zhì)是茶葉中的重要活性物質(zhì)，是多種酚類(lèi)化合物的總稱(chēng)，是茶鮮葉的主要組成成分。其中以?xún)翰杷貫槠渲黧w成分，占多酚 類(lèi)物質(zhì)總量的60％～80％，與茶的湯色、滋味和香氣都有密切的關(guān)系。研究表明，多酚類(lèi)物

普洱茶是有氣味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值。那么普洱茶都有哪些氣味呢？這些氣味都是如何形成的呢？下面一起來(lái)看看吧。
1、清香味
這是普

生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣，而且對(duì)存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。
1、如果生普洱茶是放在開(kāi)放的環(huán)境里，一般是不需要醒茶的，但是開(kāi)放的環(huán)境容易潮濕，對(duì)茶質(zhì)造成一定的危害。如果生普

2003年實(shí)施的《普洱茶云南省地方標(biāo)準(zhǔn)》中，規(guī)范了普洱茶的定義是：“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特節(jié)香

目前普洱茶市場(chǎng)出現(xiàn)了一些略有偏移普洱茶原本的產(chǎn)品形態(tài)的趨勢(shì)，即喝新茶；追尋山頭純料茶等趨勢(shì)。普洱茶原本的產(chǎn)品形態(tài)是：越陳越香，主張是存新茶，喝老茶。普洱茶品原本的生態(tài)、健康，只有山頭大樹(shù)茶才可以代

茶究竟應(yīng)該用什么方式流通？這個(gè)不同的人肯定有不同的理解，不必求同。有的人寄望于網(wǎng)絡(luò)，現(xiàn)在已經(jīng)是大數(shù)據(jù)時(shí)代了，不乏一個(gè)商品快速創(chuàng)造銷(xiāo)售神話(huà)的例子。甚至普洱茶領(lǐng)域也有這樣的做法，但沒(méi)有太大的影響。雖然

學(xué)習(xí)普洱茶不能不學(xué)普洱茶的歷史，通過(guò)鄒家駒的這篇文章更深的理解滇青和滇綠的區(qū)別，了解什么樣的普洱茶才值得存放，適合轉(zhuǎn)化。普洱茶的原料配方比例，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，基本上沒(méi)有大的變動(dòng)。云南省茶葉公司有關(guān)

“鄒先生，我贊同你所有的觀點(diǎn)，但我唯一不同意的是生茶是綠茶不是普洱茶的觀念。”我同吳疆先生第一次相見(jiàn)，是在云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)的茶桌前。我們聊了整整一個(gè)下午，也喝了整整一個(gè)下午的發(fā)酵普洱茶，分別時(shí)，他留

普洱茶的存儲(chǔ)很重要！普洱茶是極其具有收藏價(jià)值的，這是因?yàn)槠斩杈哂小霸疥愒较恪钡捏w質(zhì)，因此，普洱茶的價(jià)值會(huì)隨著時(shí)間的變化而逐漸升高，很多愛(ài)茶人士都喜歡收藏普洱茶，但普洱茶藏在不同的地域就會(huì)有不同的