云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38％的地域以后，適合制作云南普洱茶、分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹良種，主要有以下幾種：

很多人初喝普洱茶，總有一點(diǎn)障礙。障礙來自對比。最強(qiáng)大的對比者，是綠茶。
一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色，挺拔舒展地在開水中浮沉悠游，看著就已經(jīng)滿眼舒服。湊

從2003年進(jìn)入快速發(fā)展以來，普洱茶在中國可謂是風(fēng)生水起，越來越多的人開始喝普洱、愛普洱、藏普洱。那么是不是多有的普洱茶都值得收藏？普洱茶的保健功效能不能和藥比？普洱茶是不是年份越久價(jià)值越高？有著幾十

就發(fā)現(xiàn)問題了，茶湯冷后，顏色變渾濁了，為什么？一些茶湯冷后喝了竟然發(fā)酸，又是為什么？
兩個(gè)疑問，都是在茶湯冷后出現(xiàn)。
冷后混
首先茶湯的顏色，不論是生茶，熟茶。茶湯顏色的形成，主要取決于茶葉中的茶黃

假若你不想喝茶，其實(shí)你也可以存茶的，正如你不戴金飾，但你會炒黃金期貨。又如你的廚藝一塌糊涂，但你卻是個(gè)美食家。歸根結(jié)底，我想說的是，假若你想存茶，其實(shí)是不需要前提的。
若你想玩短線，建議你存大益茶

普洱茶界有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，在價(jià)格優(yōu)勢上，生茶總是勝于熟茶，即使是同一片茶園的茶，分別制成生茶和熟茶，新制生茶的價(jià)格決不低于熟茶，而價(jià)格的漲幅空間也是生茶大于熟茶。而事實(shí)上，制作熟茶的技術(shù)含量遠(yuǎn)高于

普洱茶離開茶底，就脫離了根本，成了無本之源。
巧婦難為無米炊是也。因此，脫離了茶底，后面的二個(gè)因素都不用說了。不少人認(rèn)為，所有普洱茶都會越放越好，越陳越香。因此，我們有必須理清一個(gè)概念。我們常常打個(gè)

到今天還是有朋友問我,現(xiàn)在的刮風(fēng)寨變化后的狀態(tài)如何呢,未來會不會歸于平淡呢? 關(guān)于這個(gè)問題很普遍，既淺顯又貌似復(fù)雜。我還是那句話，要關(guān)心普洱茶陳化中到底改變了什么，那些因素不變，那些會變化。
普洱茶

云南是傳說中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧靜。飲古樹茶（大樹茶），品味時(shí)間的味道，感受香氣由清香到陳香，

隨著近年來普洱茶的盛行，一些茶友會習(xí)慣性的將其它茶類的概念，如“春茶”、“秋茶”、“雨前茶”等，生硬的套用于普洱茶。這些依據(jù)時(shí)令季節(jié)區(qū)分茶葉的定義，在普洱茶領(lǐng)域之中應(yīng)如何解析呢？
春茶
江南茶區(qū)陽歷

有時(shí)候，當(dāng)我們?nèi)ふ彝嫖毒轮畷r(shí)，歷史的冷漠一如往昔：梁元帝蕭繹把許多經(jīng)典書籍燒了，唐太宗李世民把蘭亭序隨葬了；許多精彩，昔以名稱定位，今唯名傳之，這不能不說是一種悲劇。幸好，我們還有“號級茶”。

這兩年最多人問我的問題就是，普洱茶存茶未來的變化會否導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)?；魍ㄋ椎脑捠牵艾F(xiàn)在好喝的茶未來變化后會否好喝，若不好喝，那豈不是白存放這么就，未來價(jià)值也得不到保證，會竹籃打水一場空
”。
奇怪

7542是一個(gè)依據(jù)茶青級數(shù)依合理的比例分配的配方，是一個(gè)比例型配方，不是一個(gè)山頭配方，在1985年之前有節(jié)氣的差別，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的茶青分類是有分春尖、二水、谷花的，1985年以后，省茶司下了一個(gè)命令，取消節(jié)氣分類

從茶葉專業(yè)審評角度來說，通常滋味的濃強(qiáng)度表述，用到五個(gè)字，“濃、厚、醇、和、平”。
如果用比率標(biāo)度的辦法，“濃”，表示強(qiáng)度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” – 60%，“和”-

只要普洱茶存在，臺地與大樹爭論就不會停止，而真正受到傷害的還是消費(fèi)者
大樹茶（古樹）通常指的是樹齡較長的喬木型茶樹，種植稀疏，樹齡都在百年以上；而臺地茶則分密植型小喬木（小樹）和茶園臺地茶；前者是一

老茶鬼是我的一位甘肅茶友,我去甘肅出差時(shí)拜會過他,取來不少茶經(jīng)。
想起我和老茶鬼的初次會面,老茶鬼以家藏5年陳普款待我,茶湯入口,讓我生出不少疑問,甘肅地處西北,氣候干燥,怎會藏出如此圓潤的普洱茶呢?誠心請教

普洱熟茶有沒有收藏價(jià)值？
“普洱茶發(fā)酵到頂了”（片面之語），收藏后品質(zhì)變化還有空間嗎？
市場上，還有些通俗的傳說，說所謂“生茶收藏，熟茶現(xiàn)喝”，是這樣嗎？
一直沒空敘說此話題，面對越來越多普洱茶愛好者

什么是回甘？是一種入口時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但在口腔內(nèi)慢慢回味，且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結(jié)束的一種味道。其感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)為：入口微苦，回味清甜，很多人喜歡喝茶就是因?yàn)椴?/p>

從今天開始，南茗佳人將開啟普洱茶知識小課堂答疑解惑，和你一起從基礎(chǔ)知識開始學(xué)習(xí)普洱茶。答疑解惑的同時(shí)，南茗佳人的讀者們，若是在飲茶、購買茶品時(shí)遇到疑難困惑，都可以在南茗佳人微信后臺留言處寫下您的困

首先普洱茶分生茶和熟茶，而生茶和熟茶因?yàn)樵跁袂嗝韬蟮闹谱鞴に嚧嬖诓煌?，所以香氣也不同，我們會分開講解。同時(shí)除了正常的茶香類型外，也會涉及到不太好的香氣，請繼續(xù)往下閱讀。一、曬青毛茶和生茶中的香氣

喝普洱茶，茶氣是一個(gè)不可避開但又有些許神秘的體感。若是知道了它的產(chǎn)生原理以及表現(xiàn)形式，那么就不再會覺得它神秘了。茶氣是普洱茶品茗中，極具特色的品感之一。一、茶氣的最早論述茶氣早在唐代、清代，就有茶

在普洱茶的品鑒中，需要對普洱茶進(jìn)行全方面的品評，其中就包括水味。但普洱茶出現(xiàn)水味的情況要區(qū)分，是正常情況出現(xiàn)的水味，還是非正常情況出現(xiàn)的水味。正常出現(xiàn)的水味，指當(dāng)普洱茶沖泡已經(jīng)接近尾聲，茶葉的內(nèi)含

茶無上品，適口為珍，面對眾多的茶葉生產(chǎn)企業(yè)和品牌，以及質(zhì)量差異較大的茶產(chǎn)品，消費(fèi)者在選購茶葉時(shí)常常無所適從甚至還會陷入消費(fèi)陷阱。再加上千茶萬口難以統(tǒng)一，一直以來，市場上缺乏一個(gè)權(quán)威、專業(yè)、好操作

《新篡云南通志》載：普洱(茶)之名在華茶中占特殊地位，遠(yuǎn)非安徽，閩浙等地可比。 普洱茶屬云南大葉茶，分五類十二種。紫芽茶類，下分大紫芽茶，小紫芽茶兩種。 紫芽系云南群體原始種之中的一種變異種，為大