【普洱茶】不了解這些普洱茶概念，你還敢說你很懂易武茶
關(guān)于普洱茶茶樹年齡的劃分，目前為止并沒有一個官方或?qū)W術(shù)界權(quán)威的判定，我們所能聽到的、看到的大多都是民間說辭或者行業(yè)企業(yè)的說法，各自的理解有可能大不相…
2018中小葉種普洱茶名錄
2018年開春，試了差不多有10多個茶樣品種了。大約來說，有景邁，勐宋，布朗，古六大茶山的幾個茶，大約想了一下。好像有好幾個中小葉種。其實在大臻普洱茶眼中…
雨水茶做成熟茶，化腐朽為神奇！
我是小小發(fā)酵師，雨水茶并不等同于夏茶，凡是雨水充沛時期生長出來的茶葉都可以歸為雨水茶，當(dāng)然夏季出雨水的概率比較大，在云南來說，一般5月底到10月間為雨季…
高桿古樹茶的底細(xì)你清楚嗎？
高桿古樹茶與一般概念上的古樹茶有什么區(qū)別？ 顧名思義，高桿古樹茶的主桿高，沒有旁枝，基本上是直直的生長，只在樹冠的部分有枝葉。而一般概念的古樹…
“冷后渾”，高檔曬青毛茶的外在標(biāo)志
冷后渾是高檔曬青毛茶的茶湯顏色。初時(熱湯)呈翠綠而微黃或綠中微黃的顏色，冷卻后，茶湯出現(xiàn)綠里透黃，黃里泛白的變混現(xiàn)象，又稱為乳凝現(xiàn)象。冷后渾、乳凝現(xiàn)…
普洱茶餅里面混有茶梗，該加分還是減分？
普洱茶里有茶葉，也有茶梗。雖然茶梗長得很不起眼，但大家千萬不要小看它，因為普洱茶味道能不能加分就看它了！加分項一：提升茶湯味道喝普洱茶時，茶梗經(jīng)常都…
辨識普洱茶的大樹和小樹，我看這篇最靠譜
導(dǎo)讀：在云南有幾百年的古樹茶，也有人工栽培的臺地茶，還有幾十上百年的大樹茶，而很多新茶友對于大樹、小樹的區(qū)別并不是那么清楚，下面我們就從古樹的定義、…
悄悄地告訴你古樹茶的十大真相，就不怕交學(xué)費了
在茶圈里，我們頻繁地看到古樹茶招牌，尤其是打著純料古樹茶招牌的企業(yè)和茶品也是數(shù)不勝數(shù)，從幾十到幾千塊的古樹茶比比皆是。古樹、單株、母樹、千年、純…
通過查看茶湯的顏色，您可以看出茶葉的很多秘密
品茗最關(guān)鍵的一環(huán)便是開湯品賞，也就是將茶葉先行沖泡，然后再進(jìn)行品評，品賞的一般程序為：欣賞湯色——聞嗅香氣——嘗試味道——評看葉底。今天就來講欣賞湯…
一山一味的普洱山頭茶，口感由這些因素決定
普洱茶樹，每一個山頭都有不同滋味，不同的生長環(huán)境決定了普洱茶不同的口感，在土壤、光照、溫度、水分的共同作用下，決定了它們最終的滋味魅力。1土壤普洱茶樹…
優(yōu)質(zhì)熟普的6大特質(zhì)，5大選購要點
普洱熟茶，茶性溫和，陳香獨特，如何去感受它的香甜醇厚滑？怎么喝懂它呢？在以下六個方面表現(xiàn)好的，就是優(yōu)質(zhì)熟普：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。1、飽…
如果您的普洱茶餅上有黃黃的粉末，千萬別以為是金花
湖南安化黑茶茯磚茶會長金花，這是公認(rèn)的，而且都知道是健康的，就像我們平常的霉豆腐等食品一樣，都是人為可控的，是讓人放心的。茶農(nóng)小普也是認(rèn)可安化黑茶茯…
一篇文了解普洱茶的茶種與生長形態(tài)
影響普洱茶品香氣口感的因素，除制作與儲存外，最直接的就是茶品的原料本質(zhì)：茶種與生長形態(tài)?，F(xiàn)特將此部分內(nèi)容整理編輯，讓茶友可以一口氣了解普洱茶的茶種與…
影響普洱茶香氣的四大因素，哪一個影響最大？
普洱茶的香氣都是被人影響的，為什么這么說呢?因為從普洱茶樹的生長到普洱茶的制作，再到普洱茶的倉儲以及沖泡普洱茶的方式，一切都離不開人的影響。一、茶葉的…
把普洱生茶存放一百年，也轉(zhuǎn)變不成熟茶
生茶與熟茶的本質(zhì)區(qū)別普洱茶分為生茶、熟茶兩大系。生茶是指毛茶不經(jīng)過渥堆，而完全依自然轉(zhuǎn)化而成。熟茶是指毛茶經(jīng)過渥堆這項工序，通過濕熟作用，以人工方式…
普洱茶這樣“醒” 你好，它也好
名詞解釋：醒茶關(guān)于醒茶，常見的說法是：醒茶是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用的過程。醒茶分為品飲…
普洱茶的品鑒，可以從7個方面著手
在漫漫歲月的流逝中，普洱茶越陳越香的品質(zhì)、茶品豐富多彩的變化，加之飲茶人面對時間長河的心理感動，那么好普洱茶的特征是怎么樣的呢？1、質(zhì)質(zhì)即原料好，這是…
一篇文章全面讀懂普洱茶膏
普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。…
普洱茶用料粗老，為什么更甜？
茶葉的甘甜風(fēng)味，是由茶葉里甜味物質(zhì)的多少決定的。茶葉的甜味物質(zhì)，是茶葉里具有甜味感物質(zhì)的總稱。對茶的苦味和澀味有掩蓋和協(xié)調(diào)調(diào)和作用。茶葉的甜味物質(zhì)有…
【刀哥說茶】景谷大白茶是白茶還是普洱茶？
這個標(biāo)題是有語病的，但很多人都這樣問。三言兩語很難回答清楚，問的人多了，不勝其煩，只好把這帶語病的標(biāo)題列出，詳細(xì)說道一下。簡單說景谷大白茶是茶樹品種…
渥堆發(fā)酵，實際上就是讓普洱茶“發(fā)霉”
一般說的普洱熟茶是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過人工發(fā)酵得到的；如不經(jīng)過人工發(fā)酵則為普洱生茶(生普)。普洱茶最常見的人工發(fā)酵方式稱為渥堆，就是在一堆曬青毛茶上…
喝懂普洱茶，從學(xué)會審看葉底開始
葉底可以傳達(dá)出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當(dāng)、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當(dāng)?shù)戎T多信息。喝懂普洱茶，從學(xué)會審看葉底開始。 茶葉鑒賞中…
好茶標(biāo)志：濃不刺激，淡卻稠厚
◆◆◆作為一個茶行業(yè)從業(yè)人員經(jīng)常會碰到的問題，就是面對一些新手經(jīng)常說：這個茶這么淡，憑什么值這么多錢？面對這種情況該怎么回答？首先我們要了解兩個概念…
普洱茶緣何與眾不同？只因它有這5個“唯一”
本文導(dǎo)讀與各類茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多個世界級的唯一性。唯一的氣候由于茶有喜光愛光、喜溫暖愛濕潤的特性，所以陽光雨露的充足與否，決定…
