回歸茶的屬性，臺(tái)地茶仍是優(yōu)質(zhì)茶葉 我們?cè)?004年因?yàn)槠斩韪嗟难邪l(fā)面潔一項(xiàng)抉擇:是使用古樹茶還是臺(tái)地茶？ 我們?cè)趯?duì)這兩類原料的化學(xué)成分比對(duì)中，發(fā)現(xiàn)了令…

我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培也有幾千年的歷史，但是我國最古老的普洱茶樹在哪里？今天就和小編一起來認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)。 在云南普洱縣有棵…

在臺(tái)地茶出現(xiàn)之前，云南已經(jīng)有古茶樹與古茶園，其種茶與制茶的歷史已延續(xù)了上千年。臺(tái)地茶的出現(xiàn)，是上世紀(jì)七八十年代的事情，在當(dāng)時(shí)屬于新生事物。它的出現(xiàn)…

　　瀾滄江中下游大部地區(qū)山勢(shì)平緩，緯度低，受熱帶及南亞熱帶季風(fēng)的影響，光照充足，雨量充沛，相對(duì)濕度都在85%以上。　　溫潤(rùn)潮濕的環(huán)境非常適合茶樹的生長(zhǎng)，…

　　瀾滄江進(jìn)入大理州后一個(gè)急轉(zhuǎn)穿越了東經(jīng)100度經(jīng)線，在這一線上從北到南貫穿了鳳慶、雪山、雙江、瀾滄、景邁、巴達(dá)、布朗山的著名茶區(qū)，生在在這一地區(qū)的茶被…

　　東部茶區(qū)受金沙江、瀾滄江、元江的包圍，大部分地區(qū)的山勢(shì)平緩，氣候宜人，茶樹生長(zhǎng)環(huán)境良好，內(nèi)含物質(zhì)豐富均勻，品質(zhì)柔和順暢，鮮爽宜人，沒有明顯的刺激…

高緯度，高海拔的自然環(huán)境使得這一茶區(qū)的茶樹多為中芽茶，光合作用合成較多，夜晚溫度低，茶樹呼吸產(chǎn)物消耗減少，營養(yǎng)物質(zhì)得以積累，晝夜溫差大，較大的提高…

大樹茶是指，云南古茶區(qū)古茶園里，少數(shù)民族先民種下的茶樹。我們通過對(duì)歷史的考察，可以確認(rèn)這些茶樹種植的時(shí)間，最短的也在100年以上。在這些古茶區(qū)，當(dāng)?shù)乩?#8230;

小樹茶，一聽這名字就是跟大樹茶對(duì)應(yīng)而來的。在云南古茶區(qū)，有一些茶樹是后期陸續(xù)間斷種植的，他們的特點(diǎn)是種子種植、坡地散生、高海拔、樹齡不足百歲。這類…

顧名思義，臺(tái)地茶是在坡地上開整出臺(tái)面來種植的茶。原本這只是一個(gè)種植環(huán)境的概念，但在普洱茶知識(shí)的實(shí)際傳播中，這個(gè)概念已經(jīng)攜帶了與種植方式相關(guān)的更多含…

【第一件事，茶樹是喬木?！?無論是江南的綠茶、福建廣東的烏龍茶，還是云南的大葉種普洱茶，在植物學(xué)概念里，他們都是喬木，這是茶樹的基因決定的?？赡苣?#8230;

　　普洱茶膏調(diào)飲的方法：　　1 精致的奶茶　　配料：茶膏1克，鮮牛奶400毫升，蜂蜜3克(約一羹匙)?！　〔襟E：將茶膏用50克開水溶解，并用匙子或筷子攪動(dòng)，達(dá)…

　　普洱茶膏純飲的方法：　?、?克茶膏能沖泡500毫升的水?！　、诓韪嗟娜芙獠皇且淮瓮瓿傻?，與速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度后，即我們通稱的達(dá)到飽和…

熟茶制作出來一定要衛(wèi)生健康，茶客喝下去要保健舒服。評(píng)判一款熟茶唯一標(biāo)準(zhǔn)就是喝得健康，喝得舒心，這才是硬道理。 熟茶是一種發(fā)酵茶，亦稱可以喝的古董。…

茶葉一般來說都要喝新鮮的，但熟茶被譽(yù)為能喝的古董，使得熟茶同古玩、藝術(shù)品、瓷器一樣有收藏價(jià)值。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，熟茶始終是一個(gè)神秘的茶種，只在近…

每一種茶葉制程的精制化程度往往與這種茶葉的市場(chǎng)價(jià)格成正比。當(dāng)普洱作為一種廉價(jià)的、以邊疆少數(shù)民族為主要消費(fèi)群體的茶品存在時(shí)，降低成本、提高產(chǎn)量是必然…

經(jīng)多年研究與實(shí)踐，將飲茶口感劃分為酸、甜、苦、澀、香、甘、滑、重八個(gè)組成部分。其中茶湯的甘甜滋味往往為茶友津津樂道，品飲過優(yōu)質(zhì)古樹普洱茶的茶友對(duì)此…

　　普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而…

　　云南自古對(duì)普洱茶的制作有一個(gè)特殊的習(xí)俗：即爺爺制茶，孫子賣茶。這個(gè)習(xí)俗實(shí)際上告訴我們，普洱茶的陳化過程需要一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間。而這個(gè)陳化過程就是連續(xù)…

普洱茶有豐富的色素，用途更加廣泛，不僅調(diào)酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準(zhǔn)備一點(diǎn)普洱茶濃汁，用作菜肴的調(diào)味，比一般化學(xué)色素好得多，還可以用…

普洱茶的五種拼配現(xiàn)象取長(zhǎng)補(bǔ)短 1、季節(jié)拼配：春茶拼配秋茶為增加口感、降低成本與量產(chǎn)，拼入雨水茶為降低成本與量產(chǎn)；2、茶種拼配：降低成本與量產(chǎn)、增加口…

解普洱沱茶需要注意3點(diǎn):1、用力不要過猛,否則有可能因?yàn)椴璧痘_而誤傷自己；2、扶著茶餅的左手,要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度,這樣可以避免撬…

普洱茶原料品級(jí)選擇的誤區(qū)：1 毛料品級(jí)越高越好，甚至有人追捧純芽頭即一級(jí)料。純芽頭料極易造成茶餅緊壓過實(shí)的現(xiàn)象，恰恰不利于普洱茶的后續(xù)發(fā)酵及內(nèi)含物質(zhì)…

每種茶具都有自己獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，那紫砂茶具有什么優(yōu)點(diǎn)呢？小編為你講解： 1、泡茶保持原味，香氣集聚 紫砂茶具是采用雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)制作而成的，它…