南糯山老樹(shù)茶屬于大葉種茶性，生長(zhǎng)面積廣，生長(zhǎng)海拔高，生態(tài)植被好，茶葉品質(zhì)佳，其主要特點(diǎn)：　　一、青葉　　南糯山老樹(shù)茶的青葉葉體肥壯，芽頭肥大，葉…

古往今來(lái)飲茶品茗者千千萬(wàn)萬(wàn)，有幾人真正體會(huì)到茶氣美妙的境界？一來(lái)真懂得品嘗茶氣者不多，二來(lái)有茶氣的好茶卻得來(lái)不易。 云南屬熱帶亞熱帶濕潤(rùn)氣候類型，…

總是不斷聽(tīng)到眾多的茶友將倚邦茶葉稱為小葉種？倚邦茶葉何以稱小葉種茶呢？下面我們聽(tīng)聽(tīng)茶友巖文談?wù)勥@個(gè)問(wèn)題，僅供參考。 倚邦行政劃分上現(xiàn)律屬于象明鄉(xiāng)，…

普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵、渥堆處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶…

　　勐庫(kù)普洱茶生茶的爭(zhēng)議：對(duì)于勐庫(kù)戎氏的普洱生茶一直以來(lái)頗多爭(zhēng)議，其中質(zhì)疑多的主要有三點(diǎn)：一是之所以高香質(zhì)疑是烘青甚至拼炒青；二是現(xiàn)喝好喝，放之無(wú)味…

　　一、外形辨別：　　從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結(jié)（因采用大葉種為原料）。普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的…

　　云南普洱茶有散茶和緊壓茶之分、新舊之分、生普和熟普之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。因此，沖泡普洱茶也是極為講究的，下面一…

　　(1)綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷。是鮮葉采制及時(shí)，殺青恰當(dāng)，干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色，常伴荷香。早春茶常見(jiàn)此湯色，隨著生茶的不斷陳化，湯色逐…

倉(cāng)儲(chǔ)是成就普洱茶的重要條件，嚴(yán)格地說(shuō)更是必要條件。我們有必要定義這里說(shuō)的普洱茶是狹義的，指茶底好經(jīng)長(zhǎng)年純干倉(cāng)陳化而成的。從嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)，這才是真正…

普洱茶發(fā)展史三大階段：1、1950年之前，古董茶時(shí)期，如宋聘號(hào)、同興號(hào)、同慶號(hào)等。茶餅上有不同私人茶莊紙質(zhì)內(nèi)飛以示區(qū)別。2、1950年~1968年，印級(jí)茶時(shí)期，包…

醒茶分為干醒與濕醒：1 干醒：即將茶葉拆散、避光、通風(fēng)靜置，通過(guò)改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)凝聚茶香，去除雜味。2 濕醒。即洗茶，但更是潤(rùn)茶而不是燙茶…

普洱茶季節(jié)不同、茶名不同：普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹(shù)之鮮葉，分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶有分為春尖、春中、春尾三個(gè)等級(jí)；夏茶又稱二水；…

毛茶與茶菁的區(qū)別： 毛茶——指的是經(jīng)過(guò)了殺青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶經(jīng)過(guò)分揀、分類和后序加工程度才是成品茶。例如：普洱毛茶、…

普洱茶春料的主要特征：芽至初葉的距離很短，這是和秋茶、夏茶來(lái)比。1 葉接梗處明顯變粗，有人稱為馬蹄。2 梗較粗壯3 葉較豐厚。4 白毫密多（葉子為什么…

葉厚梗粗與熟茶的關(guān)系：厚的葉及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉，陳化后淀粉經(jīng)過(guò)水解作用產(chǎn)生醣類，可以增加茶湯甜味，所以適當(dāng)捻揉及裁切茶菁可…

臺(tái)地茶葉面主要特征：就是葉面薄弱，如薄紙易折;泡湯之后無(wú)力恢復(fù)彈性，甚至多次沖泡也不能展開(kāi)，葉子愈薄當(dāng)然愈差。 輔助特征：1、主側(cè)葉脈較平或不明顯；…

　　看懂普洱茶年份：普洱茶價(jià)錢、等級(jí)、茶葉的存放年份是一個(gè)重要因素，一塊普洱茶磚叫價(jià)可以從100元到1000元，主要是因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕恼f(shuō)法，所以商家動(dòng)…

　　濃厚香醇的普洱茶是云南人民甚至是大部分人生活中不可缺少的飲品，很多人喜歡普洱并且愛(ài)收藏，不僅是因?yàn)槠斩璧墓πc作用奇特，更是因?yàn)樗脑?、口?#8230;

　　在對(duì)普洱新茶是否優(yōu)質(zhì)的評(píng)估中，有幾個(gè)更為重要的指標(biāo)：　　1、生津的速度很重要：因?yàn)樯蚴呛苋菀椎?，很多原因可以令人生津，所以，過(guò)份注意生津的感覺(jué)反…

　　《本草綱目》中就有普洱茶味苦性刻 解油膩牛羊毒……刮腸通泄的記載，其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效。此外，中醫(yī)還認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、…

　　普洱茶等級(jí)區(qū)分：　　普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級(jí)；中檔次茶如：一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶；低等…

　　普洱茶曬青原料：苦澀為首選，湯色泛黃、苦澀雜味會(huì)隨時(shí)間化掉。當(dāng)年春芽、春尖、春玉燙色滋味的，消費(fèi)者極易鑒別；烘青、炒青茶味清爽，湯色碧綠，有糯米…

泡普洱茶的四個(gè)小細(xì)節(jié)：1、如是餅磚沱型緊壓的拆小塊入壺時(shí)，請(qǐng)入一些較散碎的，以利湯多水之間滋味穩(wěn)定均勻；2、第一泡洗茶出湯后請(qǐng)留出半分種給茶以蘇醒的…

普洱茶中含有4-7%的無(wú)機(jī)物多數(shù)能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀、磷最多；其次是鈣、鎂、錳、鋁等；再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟 。茶葉中的…