老班章普洱茶具備的特點：　　一、老班章號稱茶王，講究所謂的茶氣，純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品，其特點是茶的苦味、澀味最重回甘…

普洱茶近些年一直是投資跟收藏的熱點，但是很多人卻并不懂得什么樣的普洱茶才適合收藏，經(jīng)常會選擇一些并沒有投資價值的普洱茶。 下面筆者就為大家介紹一下…

　　普洱熟茶的后發(fā)酵——熱濕熟得快 冷藏香又醇：　　高照教授認為，熟和陳是兩碼事。要做到熟得快容易，陳得香就難了。因為陳是需要時間的。而要茶葉熟，很…

　　普洱生茶的后發(fā)酵——陳得香：　　生茶分為緊壓茶和散茶。緊壓茶是將曬青毛茶用蒸汽蒸，其作用是讓干茶變軟，膠體物質(zhì)浸出，便于壓制成茶餅。這時，茶廠制…

　　云南的熟茶，從歷史上看，1973年以前有沒有發(fā)酵過的茶？解放以前，茶不值錢，易武茶農(nóng)茶賣不掉，潑點水輕度發(fā)酵。70年代，廣東潑水搞茶葉發(fā)酵實驗，云南借…

普洱茶葉底： 細嫩 芽和細嫩葉含量多，葉質(zhì)嫩軟，用于高檔普洱生茶。 柔軟 芽葉嫩度好，手按如綿，按后伏貼盤底，無彈性，不易松起。 嫩勻 芽葉勻齊一…

普洱茶滋味: 回甘 回味較佳，略有甜感。 濃厚 茶湯味厚，刺激性強。 醇厚 茶味純正濃厚。有刺激性。 濃醇 濃爽適口?；匚陡蚀?。刺激性比濃厚弱而比醉…

普洱熟茶湯色： 紅艷 鮮艷明亮，油面厚而艷，是茶湯中物制質(zhì)豐富。普洱茶品質(zhì)好的表現(xiàn)。、 紅亮 紅而透明光亮。 紅明 紅而透明，亮度次于紅亮。 深紅…

普洱生茶湯色： 黃綠 以經(jīng)為主，綠中稍帶黃的湯色。 綠黃 經(jīng)黃為主，黃中稍帶綠的湯色。 淺黃 物質(zhì)欠豐富，湯色黃而淺。 瑩黃 湯色晶透，無雜質(zhì)。一…

普洱熟茶成品顏色： 烏潤 色黑而潤，稍有活力。 烏黑 色黑而褐，有光澤。 栗褐 色似熟栗殼色，褐中帶深棕色。 枯紅 色紅而枯燥。

普洱生茶成品顏色： 深綠 綠得較深，有光澤。 墨綠 深綠泛烏，有光澤，與烏綠同義。 綠潤 色綠而鮮活，富有光澤。 灰綠 綠中帶灰。 青綠 綠中帶青…

　　喝普洱茶的時候我們會有疑問，為什么普洱茶的茶餅是緊壓的呢？或許我們一開始想到的是為了方便儲存和運輸，其實不止的。普洱茶壓成茶餅比散茶的好處多著呢…

　　茶葉制程對普洱茶香氣的影響：　　不同茶葉的加工方法決定了茶葉香氣的不同；　　例如：以同一片茶園的景邁茶制作出的普洱茶與月光白、古典美人這三種茶在…

　　普洱古樹茶迷人的原因：　　1、口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而臺地茶讓…

細緊：條索細長緊卷而完整，鋒苗好。一般多為高檔普洱散茶和高檔綠茶所具有的形狀。 緊結(jié)：卷緊而結(jié)實，有鋒苗。多為大葉種生熟普洱毛茶，中檔小葉種紅，綠…

普洱茶凈度的評茶術(shù)語：①勻凈：老嫩整齊，不含梗樸及其他夾雜物。②花雜：以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混雜在一起。③含梗：茶葉中含有一定數(shù)量的粗老…

普洱生茶香氣術(shù)語：①清高：清香高而持久②清香：清鮮爽快。③純正：茶香較低，純凈正常。以適用于普洱茶熟茶香氣。④粗氣：粗老葉的氣息。一般陳年生茶所具…

品評普洱茶熟茶·眼觀湯色：①紅艷：鮮艷明亮，油面厚而艷，是茶湯中物制質(zhì)豐富。普洱茶品質(zhì)好的表現(xiàn)。②紅亮：紅而透明光亮。③紅明：紅而透明，亮度次于紅…

普洱茶葉底的評茶術(shù)語： 1 細嫩：芽和細嫩葉含量多，葉質(zhì)嫩軟，用于高檔普洱生茶。 2 柔軟：芽葉嫩度好，手按如綿，按后伏貼盤底，無彈性，不易松起。 …

普洱生茶品飲過程中出現(xiàn)的一種味覺體驗現(xiàn)象。云南大葉種本來就具有強烈的苦澀味道，苦澀過后，口腔里往往會出現(xiàn)一種甜味，這種現(xiàn)象稱為回甘生津。與其他茶類…

綠茶、龍井、烏龍、鐵觀音，很難說有茶韻，原因是除普洱茶以外的一切茶類從品飲上講都只是作用與人的口腔，或只是停留是味覺、嗅覺上，且口感單薄。普洱茶不…

普洱生茶里面出現(xiàn)的一種味道，在乏味而枯燥的專業(yè)品飲上通常被認為是一種污染。普洱茶本來是必須在太陽底下干燥的，但由于天陰，只能用煙火烘干，于是就留下…

普洱生茶所特有的味道。普洱茶的一個嚴格的工藝標(biāo)準(zhǔn)就是殺青后必須在太陽底下曬干，禁止采用綠茶烘青工藝干燥。普洱茶的本味即來自于這種經(jīng)太陽曬干后保留下…