常?？吹讲枞~里的各種 ” 青 “，比如 ” 茶青 “、” 烘青 “、” 曬青 ” 等等，那么多 ” 青 ” 讓人眼花繚亂，作為茶的專有名詞，斷章取義地解釋起來…
茶養(yǎng)道——匠心傳承，因茶而生文 送炭老翁經常聽到老茶鬼品茶時說道：炒青過重殺青不足烘青曬青 這些專業(yè)術語經剛入門的茶友帶來了困惑，它們究竟…
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。是由漢族的茶農創(chuàng)制于民國年間。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有各的特定規(guī)格…
經常在介紹普洱茶的書籍中看到，類似茶湯醇厚、厚實、厚重等相關描述性語言。很多新茶友對茶的濃淡可以直觀的感覺，但對茶的厚度卻十分不解。其實普洱茶的厚重…
一餅普洱茶可以做到多小？200克、150克、100克甚至是50克。這2天在朋友圈里我看到了一款非常有創(chuàng)意的產品，就是把傳統(tǒng)包裝的普洱茶成倍縮小。一件茶12提，一提…
傳統(tǒng)的影響茶葉品質的說法中有很多說法是可以商榷的，有的是將適用于江浙、閩贛地區(qū)的說法用于在云南喬木老樹茶區(qū)，有的是屬于臆斷性的、不準確甚至是錯誤的，…
茶葉的甘甜風味，是由茶葉里的甜味物質的多少決定的。茶葉的甜味物質，是茶葉里具有甜味感的物質的總稱。對茶的苦味和澀味有掩蓋和協(xié)調調和作用。茶葉的甜味物…
古樹茶一般生長在海拔較高的茶山之上，樹齡一般超過300年，海拔較高，無人為因素，環(huán)境原始生態(tài)。且植株高大，樹干高、根系多，主干及枝干明顯，植株稀疏，產量…
茶的質量是一個綜合指標。雖然各人有各人的口感。但共性的優(yōu)缺點是公認的。這方面包括香氣，外形，色，苦澀度對比，厚度方向。再加上人為參與的制作運輸保存的…
老班章是位于西雙版納勐?？h勐混壩東南部高聳的布朗山深處的一個小山村，行政區(qū)劃上屬勐海班章村委會管轄。距距勐?？h城約60公里。班章村委會下轄有老班章、新…
在普洱茶渥堆的過程中，細菌數目極少，沒有發(fā)現(xiàn)致病細菌，這是各種微生物之間拈抗作用的結果。如酵母和霉菌的大量繁衍，能抑制細菌的生長。同時，國內外研究表…
普洱茶，是以地理標志保護范圍內(即現(xiàn)西雙版納、思茅、臨滄等地區(qū)古茶山出產的茶葉)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成…
普洱茶是中國特有的以地域命名的云南傳統(tǒng)名茶，因集散地在現(xiàn)今云南省寧洱縣(古稱普洱府)而得名。普洱茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以”陳”為貴，越…
湯感，是喝普洱茶過程中的一個重要感覺，關于初度飲普洱茶的人來說，茶的湯感往往簡單忽視，原因之一是喝慣其它茶類茶水，品的是茶葉鮮香或工藝提香所及的浮香…
在普洱茶的品鑒中，需要對普洱茶進行全方面的品評，其中就包括水味。但普洱茶出現(xiàn)水味的情況要區(qū)分，是正常情況出現(xiàn)的水味，還是非正常情況出現(xiàn)的水味。正常出…
1、為什么一些普洱熟茶的口感就像小米湯一樣醇厚？普洱茶里的有些大品牌，大多用臺地茶發(fā)酵做熟茶。2015年左右才開始炒作用古樹茶發(fā)酵做熟茶。用古樹茶發(fā)酵的熟…
甜是一種令人愉悅的味道，普洱茶持久的回甘常常讓眾多茶友陶醉不已，茶中的那種淡然甜意是那么清雅。說到甜一定會想到甘，人們往往將甘甜緊密相連。但個人認為…
