普洱茶確實(shí)奇怪，常常是兩種決然不同、相互矛盾甚至相克的功效在它身上體現(xiàn)，除了前一篇文中我們提到的提神和安神，此篇要說(shuō)的養(yǎng)胃和傷胃也是很常見(jiàn)的兩種。十…

茶友們都談到我的普洱茶撬開(kāi)了，醒兩天再泡，特別大家都買到今年的春茶后，都說(shuō)沒(méi)有醒茶就泡了等等，我說(shuō)說(shuō)我的看法。一：新的生茶從來(lái)不醒茶，我認(rèn)為，新的茶…

了解老普洱茶的保存現(xiàn)狀是鑒別老普洱茶的必要前提?！?949年中國(guó)人民革命勝利，1956年三大改造完成，私營(yíng)茶莊不復(fù)存在。資產(chǎn)階級(jí)、小資產(chǎn)階級(jí)也改造成了社會(huì)主…

光污染，是指燥光對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染。燥光，是環(huán)境污染物。我們一般將光污染分成三類，即白亮污染、人工白晝和彩光污染。在普洱茶存儲(chǔ)過(guò)程中，很多人可能都聽(tīng)說(shuō)…

說(shuō)到普洱茶可能很多人都是知道的，但普洱中老茶頭不知道有多少人聽(tīng)過(guò)。老茶頭其實(shí)就是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)成團(tuán)塊而不易解開(kāi)的的茶?！±喜桀^這個(gè)名字還比較…

在云南1800米海拔和濕潤(rùn)氣候所生長(zhǎng)100年以上的大茶樹(shù)，一般意義上講就是古樹(shù)茶了，可在一些古樹(shù)情結(jié)茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，只有幾百年以上的茶樹(shù)才算得上古樹(shù)茶。就我個(gè)…

眾所周知，普洱熟茶是采用云南大葉種制成的曬青毛茶，經(jīng)發(fā)水、渥堆、陳化及干燥工序加工而成，通稱熟普。那么，熟普在加工過(guò)程中多酚類物質(zhì)(茶多酚、茶黃素、茶…

普洱茶怎么品鑒？當(dāng)普洱茶愛(ài)好者拿到一款普洱茶制品，如何判定這款的品質(zhì)，或者如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣？本文向大家推薦一個(gè)品鑒普洱茶可對(duì)比驗(yàn)證的參照指標(biāo)體…

歷史上著名的普洱老茶,它們是時(shí)空遺留的產(chǎn)物，因稀有而被惦記，相比只可觀瞻的眾多文物，與人的欲望接觸更為親密，可以進(jìn)口入胃融于血液，給人予品飲歷史的飄渺…

隔夜茶指過(guò)夜的茶，舊時(shí)容器密封不好會(huì)導(dǎo)致毒蟲落入或者爬過(guò)，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。因時(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，故不宜飲用。隔…

要問(wèn)最近什么茶最火？那答案一定是統(tǒng)一且肯定的小青柑。自面世以來(lái)，小青柑因其獨(dú)特的滋味和清新的果香受到眾多茶友喜愛(ài)。普洱熟茶（熟散茶）與柑皮的結(jié)合，又…

許多茶友存在這樣的一個(gè)問(wèn)題，就是自己想存點(diǎn)茶，留著幾年后喝，但是現(xiàn)在市面上的普洱茶不要說(shuō)陳化能力了，就是真假都難辨，所以也不敢輕易去買，所以這里給大…

普洱茶富含多種對(duì)人體有利的物質(zhì)，具有減肥、助消化、降三高等等的保健作用，這是我們所熟知的。那普洱茶渣會(huì)不會(huì)有什么妙用呢？普洱茶渣中含有豐富的膳食纖維…

普洱茶是后發(fā)酵茶，無(wú)論生茶熟茶在壓制成型（即便是散茶）后都有一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)存放及陳化的過(guò)程。因此，我們可以認(rèn)為后期倉(cāng)儲(chǔ)存放及陳化的過(guò)程中產(chǎn)生了普洱茶的倉(cāng)。…

含有能量的活性物質(zhì)可以給微生物提供能量，以使微生物進(jìn)一步活動(dòng)，分解纖維和大分子蛋白，轉(zhuǎn)化苦澀味物質(zhì)，增加茶湯的醇厚度，降低茶湯的苦澀度。茶葉中含有攜…

前些年有人在喝茶梗，我沒(méi)在意，最近這一個(gè)月喝了幾次，感覺(jué)不僅湯色好、口感好，還很好喝。普洱茶梗真的有那么好嗎？從觀賞角度來(lái)看，普洱茶梗就是個(gè)邊角料一…

　　　我們熟知的六大茶類中，綠茶、黃茶、紅茶，通常采摘較細(xì)嫩的原料，因而在成品中較少見(jiàn)到茶梗的存在。而烏龍茶、黑茶以及普洱茶對(duì)原料的成熟度有一定的要…

關(guān)于茶的苦澀，每一個(gè)人都有不一樣的理解。很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，其實(shí)這是冤枉了茶的苦澀。事實(shí)上，懂茶的人往往…

茶葉的專業(yè)審評(píng)包括許多方面，其中首要的就是審評(píng)色澤。色澤審評(píng)包括看干茶葉外表、濕評(píng)茶湯湯色和葉底色澤。辨別茶葉色澤，可以了解茶葉品質(zhì)的好壞、制工是否…

一種觀點(diǎn)認(rèn)為，普洱茶純料或一口料的原料選用，是傳統(tǒng)普洱茶制作的基本規(guī)則，這是因?yàn)椋阂皇枪糯斩璧闹谱髡哂捎谑芙煌ú槐愕氖`，不可能將不同產(chǎn)區(qū)的茶葉…

在茶飲世界里，為什么什么有那么多的人群選擇喝普洱茶，是因?yàn)椴枞~中的哪些豐富營(yíng)養(yǎng)素，還是因?yàn)椴枞~中的哪些多種藥用成分是茶葉保健和防病作用？請(qǐng)看下文：一…

大多數(shù)茶葉的生產(chǎn)銷售，以批量為主，將茶性相近、等級(jí)適合、條索相似的茶拼配在一起，可以提高成品的品質(zhì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短；還可以平均成本，保持每年等級(jí)和價(jià)格的相…

茶菁通常指的是茶樹(shù)的鮮葉，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工工序的、從茶樹(shù)上采下的準(zhǔn)備加工為茶的葉子叫茶菁。不論是什么茶葉都有自己分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶也是其中一種。當(dāng)然…

關(guān)于普洱茶的幾個(gè)問(wèn)題普洱茶能養(yǎng)生，但里面有許多學(xué)問(wèn)，聽(tīng)聽(tīng)他人的問(wèn)題，可以解自己的疑惑。問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)茶葉泡久了會(huì)不會(huì)有毒呢?答：作為普洱茶來(lái)說(shuō)，由于是自然陳…