茶香是判斷一款普洱茶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，好的香氣能夠激起人喝茶的欲望，相反香氣不佳則會(huì)讓人對(duì)這款茶提不起興趣來(lái)。香氣一般是茶客在品茶之前首先要去聞的，所以香氣的重要性就不言而喻了。那么如何提高一款

茶既是德昂族社會(huì)交往的信物，也是古代南方絲綢之路上的重要交易品。宋元時(shí)期，李京在《云南志略》中就有記載：金齒白夷交易五日一集，旦則婦人為市，日中男子為市，以布、茶、鹽互相貿(mào)易。明清時(shí)期，德宏地區(qū)集

　　1、茶葉青味過(guò)重是什么原因造成的？　　青草味是茶葉中自帶的天然的味道，是茶葉活力的象征。而茶葉制作中殺青的作用：一是，徹底破壞鮮葉中酶的活性，抑制多酚類(lèi)物質(zhì)的酶促氧化；二是，散發(fā)青氣，發(fā)展茶香；

早在2000年以前，普洱茶一直是以中低端原料為主生產(chǎn)的大批量茶，主要是供邊疆地區(qū)和外銷(xiāo)東南亞和北非等地，拼配工藝是核心技術(shù)之一。直到2004年普洱茶生產(chǎn)銷(xiāo)售體系從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)改變，普洱茶逐漸在大陸

曬青是普洱茶初制工藝中的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，曬青也是促成普洱茶后發(fā)酵，品質(zhì)越存越佳的關(guān)鍵工序，也是普洱茶身份特征的明顯標(biāo)志之一。 歷史上，云南地處邊疆，和中原文化的交流既晚又少。云南各地少數(shù)名族雖然喝

遠(yuǎn)在邊陲之地的云南，守著天賜的茶樹(shù)資源，長(zhǎng)期保留了制茶童年期稚拙的技藝?！　√拼?，聞名天下的是產(chǎn)于現(xiàn)在江南茶區(qū)江蘇宜興的陽(yáng)羨貢茶，這種蒸青茶的制作技藝登峰造極。與此相較，樊綽筆下《蠻書(shū)》中記載的

在品飲生茶時(shí)，我們會(huì)不自覺(jué)得觀(guān)看葉底，觀(guān)葉底也不失為一種情趣。一般來(lái)說(shuō)，好的生茶芽葉肥碩，細(xì)嫩柔軟，色澤褐栗，不過(guò)有時(shí)我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)葉底有紅梗紅葉，這種現(xiàn)象是異常情況嗎？這種茶葉是不是有問(wèn)題？　　

現(xiàn)在大家喝的普洱茶，不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就來(lái)的，普洱茶的制成是需要一個(gè)過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)還真不是那么回事，從鮮葉到一餅茶的過(guò)程，不同的茶有不同的工序，今天一和小編一起了解下這個(gè)過(guò)程。 鮮

普洱茶在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類(lèi)。普洱散茶，傳統(tǒng)品類(lèi)為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類(lèi)。根據(jù)形狀又分為餅茶、散茶、磚茶、沱茶、竹

現(xiàn)在的云南普洱茶產(chǎn)品主要有普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類(lèi)、云南普洱緊壓茶由普洱散茶經(jīng)高溫蒸壓塑形而成。因此，普洱散茶的品質(zhì)決定了云南普洱茶的質(zhì)量。通過(guò)1995-2000年在云南勐海茶廠(chǎng)的研究實(shí)踐，總結(jié)了普洱散

布朗山老班章，傳說(shuō)中的土豪村，一個(gè)令人血脈噴張的名字，眾多普洱茶人所朝拜的圣地。海拔1600米以上，最高海拔達(dá)到1900米，平均海拔1700米，屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，一年只有旱濕雨季之

金駿眉是屬于什么茶類(lèi)？金駿眉的品質(zhì)特征

普洱茶為何要拼配？

一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶應(yīng)該是完美的結(jié)合了古樹(shù)香和工藝香兩種香味。這樣才是對(duì)于茶葉的錦上添花，工藝香也是代表了廠(chǎng)家在的加工工藝上的技術(shù)高超，但是也不能認(rèn)為工藝香就是特別好的茶，茶葉本質(zhì)的口味還是相當(dāng)?shù)闹匾?，所以好的茶葉是要茶葉本質(zhì)好加上好的加工工藝。

鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻以后利用日光曬干的毛茶統(tǒng)稱(chēng)“ 曬青毛茶 ”，云南特有的普洱茶必須采用日光干燥方可為普洱。

加工工藝的改變給普洱茶帶來(lái)的影響是顯而易見(jiàn)的，不同的加工工藝是茶類(lèi)分類(lèi)的基礎(chǔ)?？梢赃@樣說(shuō)，普洱茶究竟能否越陳越濃越香，很大程度上是由內(nèi)含物質(zhì)決定的。

常用“幾成熟”來(lái)表示普洱茶發(fā)酵程度的描述。普洱茶渥堆發(fā)酵過(guò)程中，茶胚的色澤、滋味不斷發(fā)生變化。不同發(fā)酵時(shí)間、不同發(fā)酵程度的普洱茶，葉底和滋味是截然不同的。普洱茶的“幾成熟”，常根據(jù)品評(píng)滋味、觀(guān)察葉底來(lái)判斷。

對(duì)于茶葉行業(yè)來(lái)說(shuō)也是，制茶師制出的手工茶跟機(jī)器制作出的茶葉，同樣最后都制成了成品干茶，供人們飲用，但是手工茶和機(jī)制茶卻存在著差別。

物理性質(zhì)的變化包括干物質(zhì)損耗、熱量、微量氣體、PH值、拉力彈性和吸濕能力、灰分、顏色等一系列變化。

普洱茶與黑茶是兩種不同的概念，普洱茶是單指一種茶葉的名稱(chēng)，屬黑茶種類(lèi)中的一種；而黑茶是指一類(lèi)茶的統(tǒng)稱(chēng)，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一；雖說(shuō)普洱茶屬于黑茶，但他們之間有相同之處也有不同之處，也有人說(shuō)普洱不屬于黑茶，它是單獨(dú)的一個(gè)品種。

我們知道，普洱茶在經(jīng)過(guò)了特殊工藝加工后，直至包裝的完成，實(shí)際并沒(méi)有完成最終的產(chǎn)品的塑造。尚需一個(gè)陳化的過(guò)程。在這一點(diǎn)上，普洱茶與白酒、葡萄酒有極為相似的一面。

如β-戎蘿葡素、維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測(cè)法觀(guān)察，普洱茶的營(yíng)養(yǎng)成分中共有30多種化學(xué)元素，發(fā)現(xiàn)含有多種極為重要的抗癌微量元素。湖南醫(yī)學(xué)家曹進(jìn)教授研究了能防齡齒的普洱茶的水溶性氟含量，碎茶高于修形茶，茶多酚含量修形茶高于碎茶。

普洱也分為生普和熟普，生普屬綠茶的再加工茶類(lèi)，而熟普屬于黑茶或黑茶的再加工茶類(lèi)。有普洱發(fā)燒友認(rèn)為普洱應(yīng)單列為第七類(lèi)基本茶類(lèi)，今天小壺就帶大家了解了解普洱茶！1、何為普洱云南普洱茶是唐宋以來(lái)就久享盛譽(yù)

無(wú)論是速溶茶、袋泡茶、茶飲料、茶含片等食用品，還是茶襪、茶皂、茶絲巾等日用品，或是茶保健品、茶藥品，這些茶葉深加工產(chǎn)品都具有方便快捷的特點(diǎn)，能夠滿(mǎn)足不同客戶(hù)的做種需求，對(duì)于新一代年輕消費(fèi)者更是有著強(qiáng)大的吸引力。