茶香是判斷一款普洱茶品質的重要標準之一，好的香氣能夠激起人喝茶的欲望，相反香氣不佳則會讓人對這款茶提不起興趣來。香氣一般是茶客在品茶之前首先要去聞的，所以香氣的重要性就不言而喻了。那么如何提高一款

茶既是德昂族社會交往的信物，也是古代南方絲綢之路上的重要交易品。宋元時期，李京在《云南志略》中就有記載：金齒白夷交易五日一集，旦則婦人為市，日中男子為市，以布、茶、鹽互相貿易。明清時期，德宏地區(qū)集

　　1、茶葉青味過重是什么原因造成的？　　青草味是茶葉中自帶的天然的味道，是茶葉活力的象征。而茶葉制作中殺青的作用：一是，徹底破壞鮮葉中酶的活性，抑制多酚類物質的酶促氧化；二是，散發(fā)青氣，發(fā)展茶香；

早在2000年以前，普洱茶一直是以中低端原料為主生產的大批量茶，主要是供邊疆地區(qū)和外銷東南亞和北非等地，拼配工藝是核心技術之一。直到2004年普洱茶生產銷售體系從計劃經濟向市場經濟改變，普洱茶逐漸在大陸

曬青是普洱茶初制工藝中的最后一個環(huán)節(jié)，曬青也是促成普洱茶后發(fā)酵，品質越存越佳的關鍵工序，也是普洱茶身份特征的明顯標志之一。 歷史上，云南地處邊疆，和中原文化的交流既晚又少。云南各地少數名族雖然喝

遠在邊陲之地的云南，守著天賜的茶樹資源，長期保留了制茶童年期稚拙的技藝?！　√拼?，聞名天下的是產于現在江南茶區(qū)江蘇宜興的陽羨貢茶，這種蒸青茶的制作技藝登峰造極。與此相較，樊綽筆下《蠻書》中記載的

在品飲生茶時，我們會不自覺得觀看葉底，觀葉底也不失為一種情趣。一般來說，好的生茶芽葉肥碩，細嫩柔軟，色澤褐栗，不過有時我們也會發(fā)現葉底有紅梗紅葉，這種現象是異常情況嗎？這種茶葉是不是有問題？　　

現在大家喝的普洱茶，不是簡簡單單就來的，普洱茶的制成是需要一個過程，在這個過程中，看似簡單，其實還真不是那么回事，從鮮葉到一餅茶的過程，不同的茶有不同的工序，今天一和小編一起了解下這個過程。 鮮

普洱茶在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。根據形狀又分為餅茶、散茶、磚茶、沱茶、竹

現在的云南普洱茶產品主要有普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類、云南普洱緊壓茶由普洱散茶經高溫蒸壓塑形而成。因此，普洱散茶的品質決定了云南普洱茶的質量。通過1995-2000年在云南勐海茶廠的研究實踐，總結了普洱散

布朗山老班章，傳說中的土豪村，一個令人血脈噴張的名字，眾多普洱茶人所朝拜的圣地。海拔1600米以上，最高海拔達到1900米，平均海拔1700米，屬于亞熱帶高原季風氣候帶，冬無嚴寒，夏無酷暑，一年只有旱濕雨季之

金駿眉是屬于什么茶類？金駿眉的品質特征

普洱茶為何要拼配？

一款優(yōu)質的普洱茶應該是完美的結合了古樹香和工藝香兩種香味。這樣才是對于茶葉的錦上添花，工藝香也是代表了廠家在的加工工藝上的技術高超，但是也不能認為工藝香就是特別好的茶，茶葉本質的口味還是相當的重要的，所以好的茶葉是要茶葉本質好加上好的加工工藝。

鮮葉經過殺青、揉捻以后利用日光曬干的毛茶統(tǒng)稱“ 曬青毛茶 ”，云南特有的普洱茶必須采用日光干燥方可為普洱。

加工工藝的改變給普洱茶帶來的影響是顯而易見的，不同的加工工藝是茶類分類的基礎?？梢赃@樣說，普洱茶究竟能否越陳越濃越香，很大程度上是由內含物質決定的。

常用“幾成熟”來表示普洱茶發(fā)酵程度的描述。普洱茶渥堆發(fā)酵過程中，茶胚的色澤、滋味不斷發(fā)生變化。不同發(fā)酵時間、不同發(fā)酵程度的普洱茶，葉底和滋味是截然不同的。普洱茶的“幾成熟”，常根據品評滋味、觀察葉底來判斷。

對于茶葉行業(yè)來說也是，制茶師制出的手工茶跟機器制作出的茶葉，同樣最后都制成了成品干茶，供人們飲用，但是手工茶和機制茶卻存在著差別。

物理性質的變化包括干物質損耗、熱量、微量氣體、PH值、拉力彈性和吸濕能力、灰分、顏色等一系列變化。

普洱茶與黑茶是兩種不同的概念，普洱茶是單指一種茶葉的名稱，屬黑茶種類中的一種；而黑茶是指一類茶的統(tǒng)稱，是中國六大茶類之一；雖說普洱茶屬于黑茶，但他們之間有相同之處也有不同之處，也有人說普洱不屬于黑茶，它是單獨的一個品種。

我們知道，普洱茶在經過了特殊工藝加工后，直至包裝的完成，實際并沒有完成最終的產品的塑造。尚需一個陳化的過程。在這一點上，普洱茶與白酒、葡萄酒有極為相似的一面。

如β-戎蘿葡素、維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測法觀察，普洱茶的營養(yǎng)成分中共有30多種化學元素，發(fā)現含有多種極為重要的抗癌微量元素。湖南醫(yī)學家曹進教授研究了能防齡齒的普洱茶的水溶性氟含量，碎茶高于修形茶，茶多酚含量修形茶高于碎茶。

普洱也分為生普和熟普，生普屬綠茶的再加工茶類，而熟普屬于黑茶或黑茶的再加工茶類。有普洱發(fā)燒友認為普洱應單列為第七類基本茶類，今天小壺就帶大家了解了解普洱茶！1、何為普洱云南普洱茶是唐宋以來就久享盛譽

無論是速溶茶、袋泡茶、茶飲料、茶含片等食用品，還是茶襪、茶皂、茶絲巾等日用品，或是茶保健品、茶藥品，這些茶葉深加工產品都具有方便快捷的特點，能夠滿足不同客戶的做種需求，對于新一代年輕消費者更是有著強大的吸引力。