是年圣誕節(jié)過的很有意義，是與瀾滄縣八一幼兒園（現(xiàn)改為育才幼兒園）的師生們一起度過的，適時是其十周年慶典活動現(xiàn)場。筆者陪同云南云嶺書畫院院長汪世炎先生一行等十一人也興高采烈地參加了現(xiàn)場慶典?？粗矍?/p>

鳳慶具有得天獨厚的宜茶自然資源優(yōu)勢，氣候四季如春、冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，全年雨量充沛，立體氣候明顯，造就了適宜茶樹生長的有利因素。有著茶樹生長所需要的光照、水份、熱量和土壤的條件，并為茶葉內(nèi)質(zhì)所含

【產(chǎn)地】云南滇紅茶產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請注明出處。
【特征】云南滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶

去年盛夏的一天，有茶友淘得一款陳年普洱，相約一起品嘗。 有好茶喝，能喝好茶，是愛茶之人的最大心愿，我又豈肯錯過此等機會？于是,顧不上滂沱的大雨,穿過大半個城區(qū),來到朋友處,為的只是飲上一口淳香四溢的陳

黑茶是船艙里運出來的珍奇，又是馬背上背出來的傳奇，同時也是駱駝駝出來的經(jīng)久不衰的品牌。最早的黑茶是由四川生產(chǎn)的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。由于四川的茶葉要運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時交通不便，運輸困難，

云南到北京，乘飛機只需兩個多小時，坐火車不到兩天，徒步行走得多久？這個問題，也許城市人一生中都無需面對。10月14日這天，一支來自云南的馬幫隊伍，徒步趕馬進(jìn)京，用雙腳告訴世人：這一路，需要5個半月———

在普洱茶的領(lǐng)域里，粗枝大葉并不代表品質(zhì)低下。
普洱散茶的級別一般按照嫩度劃分為特級及一到十級，特級最嫩，可以看到細(xì)小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級最粗老，大葉帶有梗。級別高的嫩青是不用來壓制型茶的

近年來，隨著普洱茶的熱銷，其”身世”問題也受到人們的關(guān)注。目前出版的茶學(xué)書籍和辭典里，都把云南普洱茶歸屬于”黑茶”。專家２５日在昆明建議，重新確定普洱茶的分類地位，將其從黑茶中分離出來。 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)

公元1729年，一支神秘的馬隊冒雪進(jìn)京，在行程3000多公里之后，它們要把一件珍貴的禮品進(jìn)貢給大清皇帝雍正。這件禮品就是800多年前南唐皇室貴族飲用的普洱茶葉制品——茶膏。這種神秘的飲品在明代的歷史中消失了將

一、云南土司發(fā)明的“大鍋熬膏法”

大鍋熬制茶膏制作過程(之一)實拍云南土制的普洱茶膏，即“大鍋熬膏法”是誰發(fā)明的？在什么時期發(fā)明的？目前仍是一個懸案。我們目前所能查閱到的史料，只知道清代皇帝雍正給云

一年有春夏秋冬四季，茶葉是中華民族傳統(tǒng)保健飲品，四季飲用皆宜。但是，四季飲茶各有講究，而很多人喝茶不注意季節(jié)變化，要針對不同時節(jié)來選擇飲用的茶葉種類和飲用方法，能對身體起到更好的調(diào)理、保健作用。
中

作者簡介： 陳杰，從事近三十年微生物研究工作，曾任美國凱耐特生物制藥研究員。2002年開始轉(zhuǎn)向普洱茶深加工的研發(fā)，任蒙頓茶制品（香港）有限公司技術(shù)總監(jiān)，參與創(chuàng)建中國大陸第一個專業(yè)生產(chǎn)普洱茶膏的企業(yè)。完

我們都知道，喝茶會讓人失眠，但有人也有異議，他們認(rèn)為普洱茶就不會導(dǎo)致失眠。真是這樣嗎？精神健康網(wǎng)專家指出，普洱茶雖然具有保健功效，但如果飲用不當(dāng)同樣可招致失眠。也就是說，為了避免普洱茶造成的失眠

滇紅茶是茶樹鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序加工而成的。將剛從樹上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再放入有棱骨的揉捻機內(nèi)

初制茶葉難以達(dá)到商品工藝所具有的品質(zhì)水平，必須通過精制加工，方可使產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、系列化，以保證產(chǎn)品品質(zhì)的完整性，可靠性和商品茶具的有共同屬性。因此，制成毛茶后，必須進(jìn)行科學(xué)地、規(guī)范化的精

省茶科所根據(jù)云南大葉種成茶香氣低、抗逆性、抗寒、抗旱能力弱而小葉種成茶香氣高、適應(yīng)性、抗逆性、抗寒、抗旱能力強的品種種性特點，選用云南大葉良種和小葉良種作親本。從1978年開始進(jìn)行大葉良種與小葉良種茶

普洱茶因近年的過度炒作，出現(xiàn)市場銷售回落的態(tài)勢。然而，這也為人們?nèi)コ∑ち什莸奶摽?，還原它的本質(zhì)，探討它相關(guān)的自然和文化背景提供了契機。有些研究者看到了這一點，沉下來，更深入地進(jìn)行調(diào)查，品其味，觀

紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，可補益身體，養(yǎng)蓄陽氣，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。
紅茶以安徽祁門縣的祁紅最為著名。飲用紅茶可以使骨骼強壯

宋代王禹贊美普洱茶曰：“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪?！币活档扔谌€，九畹形容廣袤無垠。普洱茶具有樟香、荷香、桂圓香、玫瑰香、參香等多種香氣，其香味組合甚至蓋過了九畹濃郁的蘭花香，而普洱茶則酷

隨著普洱茶的升溫 最近國內(nèi)多種管道對普洱茶過熱 價格過高而出現(xiàn)了各種言語 在一片討論聲中 我們是否靜下心來 探討一下如何正確評價普洱茶 如何對普洱茶與其他茶的關(guān)系有個比較確切的說法 如何發(fā)揮各種茶各自優(yōu)勢

在網(wǎng)上時間長了，經(jīng)常有朋友談?wù)摰狡斩璧膫}儲問題，本來答應(yīng)一位朋友專門寫一篇關(guān)于我這幾年在珠海藏普洱茶的心得，但網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于這個話題的文章已經(jīng)是很多了，沒有必要我另起爐灶，先參考網(wǎng)友的心得吧！
（轉(zhuǎn)自

一、無特殊控制環(huán)境之存放筆者儲存普洱茶的經(jīng)驗累積發(fā)現(xiàn)，普洱茶生茶類存放條件并不嚴(yán)苛，引用一位網(wǎng)友陳彥谷先生的形容最為貼切「只要人能夠長時間生活的地方，就適合普洱茶存放」。一般而言，決定普洱茶陳化狀

布朗族在古代是濮人的一支，是我省最早種茶的民族之一，有“古老茶農(nóng)”之稱。千百年來，布朗族一直保留著種茶飲茶的傳統(tǒng)習(xí)俗，他們每遷徙到一個地方，一般都會在那里種下茶樹，開始新的生活。因此，有布朗族寨子

普洱茶收藏家郭浩然拿出他收藏的30余年普洱老茶“萬字散茶”——細(xì)致地“夢飛沐浴”——“懸壺高沖”——“玉液回壺”……這個極具中國傳統(tǒng)文化的泡茶過程演繹出“萬字散茶”的獨特味道，讓你不禁聯(lián)想到至今還在 …