謝同學(xué)問，你們知道他說的“土狗”是什么意思嗎？見我們直搖頭，就解釋說等我們下來時將是滿頭滿臉的灰塵，像土狗一樣。果不其然，當(dāng)時正逢旱季，山路上一層厚厚的灰塵，車子駛過后塵土飛揚。若是遇到前面有車或是被超車，那就苦不堪言了，吉普灰里進灰里出的，那滋味坐過北京吉普的人都知道。

終于，在駛過又一條更狹窄，更崎嶇，更陡峭，更顛簸的岔路后，車子翻過山埡口轉(zhuǎn)了個彎，眼前豁然開朗起來。純凈的晨光里，眼前的整個山谷被濃郁的綠意幾乎塞了滿滿當(dāng)當(dāng)，一個古樸的小村莊就閃現(xiàn)在半山坡的綠蔭里，村前屋后是成片的古茶林和高大茂盛的核桃樹，山上和箐底則長滿了郁郁蔥蔥的林木。有風(fēng)微微吹過，清新的空氣在燦燦的陽光中迎面飄來，一時間心曠神怡。剛才飽受灰塵摧殘的心肺，頓時感覺滋潤了許多。

這里就是打筍山，既是一座山的名字，也是半山坡這個小山村的名字，坐落在鎮(zhèn)沅縣振太鄉(xiāng)山街村委會。這個群山懷抱中景致優(yōu)美的小山村，全村25戶人家擁有近500畝樹齡在兩三百年以上的老茶樹。顯然，與景邁、易武、班章等古茶山相比，打筍山無疑要清寂許多。但也正如此，不為外人所道的打筍山，也就在自然生態(tài)保持、茶樹頤養(yǎng)生息等方面要更勝一籌。

相對一些古茶山的過度采摘，打筍山的茶樹是幸運的。因為偏僻，因為茶價不高，更因為村民現(xiàn)在的主要經(jīng)濟收入不再依賴于茶，使得這里的茶樹始終能得以休養(yǎng)生息，呈現(xiàn)給人以最佳的品質(zhì)。難怪打筍山的茶似乎再怎么悶泡都鎮(zhèn)定自若，茶味也不會加重，湯色更是始終如一。我想茶葉能有此番修行，除了需要數(shù)百年時間的積淀和良好的生態(tài)環(huán)境外，還需要來自人們的細心呵護。

回到昆明后，某日與朋友偶到一茶莊小坐，沒想竟遇到了純料打筍山茶餅，驚喜之余與店主人聊了起來。本以為他只是銷售而已，沒想店家竟是打筍山茶的行家，不僅對打筍山的茶葉情有獨鐘，而且還多次到打筍山訪茶收茶，并將打筍山的茶與其他茶山做過細致比對，說起來頭頭是道。他認(rèn)為打筍山古樹茶茶底飽滿豐潤、湯色黃綠透亮，茶氣足，茶質(zhì)厚，回甘迅猛，幾可與老班章相提并論。

見我滿臉不信的樣子，他接著解釋說，老班章素來以霸道猛烈而聞名，澀底極輕甚至于無，而以苦為其沖撞與敲擊味蕾的利器，回甘、生津、韻喉都非常豐潤飽滿；同樣地打筍山的茶也是苦重于澀，而且其苦同樣呈氤氳或者說是擴張之狀，對味覺的刺激非常到位，因而無論舌面、舌底，還是兩頰內(nèi)側(cè)都能明顯地感覺到生津和回甘。此外，打筍山的茶泡湯之后似乎聞不到香氣，但入口后卻分明能感覺到一種馨濃的茶香，給人以滿、厚的感覺。所以相對于芒景、景邁的香氣高揚持久、回味綿長細潤，以及邦崴的幽烈清勁而言，打筍山的茶最具老班章的直率真坦之風(fēng)。

對茶而言我自認(rèn)尚未入門，僅是嘗其味而品不出其精髓。這位茶人將寂寂無聞的打筍山與大名鼎鼎的老班章相提并論，難免有幾分攀龍附鳳之嫌。一家之言是否公允有待商榷，但從中亦可看出打筍山之茶的品質(zhì)。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護曼松本味。