淺談蠻磚瓦竜寨大葉種茶葉的加工

古六大茶山之?蠻磚古茶山東接易武,北連倚邦,面積有300平方公里,清代有茶園萬畝以上。蠻磚茶山地理環(huán)境比較特殊,海拔高,降雨量充足,年溫差小,日溫差較大。瓦竜寨所屬蠻磚古茶山,但是其的茶葉特點與其他寨子大有不同,屬于特大葉種,標(biāo)新立異;且全村都在國家的自然保護(hù)區(qū)里面,茶葉不僅枝肥葉大,且含水量相當(dāng)高,山野氣息特別強(qiáng)。

你不僅需要攀爬還需要在上面采摘茶葉,所以還需有一定的平衡能力——


二、攤涼(萎調(diào)):茶農(nóng)把采回鮮葉攤涼在簸箕里,散失一部分的水分,在走水過程中會有一部分的香氣物質(zhì)形成,也利于后期的加工。



六、挑選:把曬干的毛茶分類,把老葉(黃金葉)挑出。

七、蒸壓:把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕,放在不同模具里壓成形。

八、干燥:把壓好成型的茶干燥處理。


陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證,守護(hù)曼松本味。

