近期，不斷有北方茶友給老茶鬼發(fā)來微信，咨詢普洱茶如何存放問題。老茶鬼認(rèn)為，除了適合當(dāng)下品飲的熟茶、部分山頭的古樹茶之外，多數(shù)生茶（尤其是臺地茶）都需要較長時間的陳放方能改善口感、提升品飲價值。因此，存放方法恰當(dāng)與否，將直接關(guān)系到茶品的后續(xù)轉(zhuǎn)化效果，甚至一款茶的“生死”。概括來說，適宜的溫濕度、遠(yuǎn)離異味、低氧環(huán)境等要素都不可或缺。

適宜的溫濕度

溫度順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境，不必刻意控制。存放室無需安裝空調(diào)、暖氣。

適宜的濕度有利于活性酶發(fā)揮作用，但要防止茶葉受潮。存放室濕度應(yīng)控制在75%以內(nèi)，潮濕天氣避免開窗，干燥的秋冬季節(jié)應(yīng)適當(dāng)增加濕度。

存放茶葉的容器應(yīng)放置在閣樓或架子上，不要接觸地板、墻面。

遠(yuǎn)離異味

普洱茶容易吸收異味變質(zhì)，家庭存茶最好使用單獨(dú)的儲物間，勿與香料、化妝品、空氣清新劑等各種有異味的東西接觸，并遠(yuǎn)離廚房、衛(wèi)生間等。

低氧環(huán)境

普洱茶獨(dú)特口感的形成有賴于后續(xù)轉(zhuǎn)化，這個過程即厭氧發(fā)酵，應(yīng)在低氧環(huán)境下進(jìn)行。整箱、整提未拆封的普洱茶利于長期存放，散餅最好裝入塑膠袋存放。長期暴露在空氣中的散餅容易變成無價值的“氧化茶”，等于是“放壞了”。
認(rèn)真做到以上幾點，非專業(yè)倉儲的家庭環(huán)境也能存放出令人驚艷的好茶了。