普洱茶，祖宗不足法
? ? ? ?零星寫(xiě)了十一篇關(guān)于普洱茶的文章，發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，每當(dāng)我寫(xiě)的一旦跟傳統(tǒng)普洱茶的知識(shí)和飲法相悖時(shí)，各種刀光劍影就呼嘯而來(lái)，容不得半點(diǎn)討論和思考，甚至直接責(zé)罵。
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? ? ? ? 茶，從一片葉子被發(fā)現(xiàn)，到用火烤著喝，再到碾成碎末與蔥、姜、肉桂等十幾種香料搗成粉一起沖著喝，然后有現(xiàn)在的中國(guó)六大茶、印度奶茶、日本抹茶、斯里蘭卡紅茶和風(fēng)靡世界的英式下午茶等等，還有星巴克、麥當(dāng)勞的速飲茶。
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? ? ? ? 所以，我能做的就是保留傳統(tǒng)的根，然后嘗試用新的方法將產(chǎn)品和文化融入當(dāng)下生活。
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? ? ? ? 當(dāng)然，對(duì)于一些做了幾十年、上百年的茶企來(lái)說(shuō)，我們還小。
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? ? ? ? ?“不積跬步，無(wú)以至千里；不積小流，無(wú)以成江海。”希望大家對(duì)景素茶葉關(guān)于茶葉的一些新飲法、新技法有更多的包容和支持。
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? ? ? ? 畢竟，茶的本質(zhì)是用來(lái)喝的。好喝和健康是衡量的第一要素。
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? ? ? ? 老白魚(yú)古樹(shù)白茶，將傳統(tǒng)白茶工藝引入云南，用云南大葉種古樹(shù)茶經(jīng)萎凋、陰干兩道工序而制，既保留古樹(shù)白茶清甜、無(wú)苦無(wú)澀的口味口感，又突顯普洱茶經(jīng)久耐泡的特征，湯色琥珀，可達(dá)15-20泡。在周三的時(shí)候我們還針對(duì)白茶的口感特性，特意推出冷萃白茶泡法，讓大家在酷暑中既好玩又飲到一杯冰冰爽的清甜白茶。
? ? ? ? ?玫瑰曬紅茶，糅合生茶和滇紅工藝，曬青毛料，再將紅茶與玫瑰60度低溫焙制（不同于其他紅茶100-120度高溫烘焙），既保留生茶的后發(fā)酵特征，具有陳化效果，時(shí)間愈久，其口感愈是醇厚順滑，還能充分體現(xiàn)紅茶和玫瑰花的各種草本芳香和多層次的香甜口感，高達(dá)12-18泡，且香氣掛杯持久。
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? ? ? ? ? 云南大葉種茶具有生物多樣性的特征，理論上適合干制、曬制和焙制各種類型的茶類，當(dāng)然普洱茶是最具獨(dú)特的茶類，正如我覺(jué)得不應(yīng)該把普洱茶劃入黑茶類一樣，我認(rèn)為普洱茶應(yīng)該是單獨(dú)一種茶類，以云南茶區(qū)涵蓋的大、中、小葉種茶，打造多系種茶產(chǎn)品。
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? ? ? ? ? 對(duì)茶的癡，讓我沉浸于茶的世界，蹣跚前行。
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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹(shù)茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
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