普洱茶的世界很復(fù)雜。

光說它的香型吧，除了花香、蜜香，一些普通人就可以感知的香氣以外，還有20余種普洱茶香。

這里就列舉最常見的5種香型，盡量用最簡單的語言，給大家講明白。上車吧~

1.樟香

多在熟茶或年份長的生普中出現(xiàn)，淺淺樟香，有種自然沉靜之感，似山野牧歌，愉悅舒適。

其實(shí)是因?yàn)槠斩枥锩婧幸环N叫芳樟醇的物質(zhì)，須經(jīng)過發(fā)酵才會(huì)激發(fā)出來。

也就是說，樟香如果出現(xiàn)，那么意味著這個(gè)茶要么是熟茶，要么是較長年份的生茶。

△茶樣：2002年普洱紫芽方磚

2.荷香

在宮廷普洱或等級(jí)比較高的普洱中經(jīng)常出現(xiàn)。

清淡的荷香，自入口后，經(jīng)由上顎進(jìn)入鼻腔，其中風(fēng)韻，娓娓道來。

怎么來的呢？

特級(jí)或細(xì)嫩芽熟散茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵，再經(jīng)過5年以上的干倉倉儲(chǔ)，將轉(zhuǎn)化出類似干荷葉的一種清香(例如：勐海茶廠的金針白蓮）。

△茶樣：1999年老同志宮廷熟普

3.棗香

棗香在熟茶中非常經(jīng)典：這種香氣嗅來如干棗，有些甜糖香，有些木韻。

往往在原料比較粗老的普洱茶中容易出現(xiàn)，粗老葉的總體糖類含量更高，在發(fā)酵過程中也能生成更多的可溶性糖。

當(dāng)糖香達(dá)到一定水平，就能與木香等其它香氣混合而表現(xiàn)出類似干棗的香氣。

4.蘭香

蘭香可以說是生普中最珍貴的茶香。蘭香有一種幽然之香，高雅含蓄，據(jù)說古樹茶中才會(huì)出現(xiàn)。

雖然平時(shí)在品飲一些喬木老樹茶的時(shí)候，也曾遇到過，但這種情況確實(shí)稀少。

5.陳香

“陳香”就很特殊了，并不是一種特定、單一的香氣。更準(zhǔn)確地說，是普洱多年存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化而成的，令人愉悅的綜合香氣。

嗅來類似于老木家具散發(fā)出來的那種深沉香氣，但更具活力。

與其它茶類擺的久了發(fā)出的呆滯的陳舊氣息不同，普洱茶應(yīng)有的陳香是陳而有活性的，并無沉悶之感。

這種“活性”也是品鑒普洱茶的核心要素之一。