在云南的原始森林里，有著這樣的一種山珍，它的名字叫“螃蟹腳”聽起來像是海鮮，其實(shí)它不是一種水產(chǎn)，而是一種罕見的寄生蘭植物，一般寄生于云南高原某些特定的原始森林邊緣且樹齡為上百年的老茶樹上。“螃蟹腳”為多年生草木，形狀像小珊瑚，因其枝條為節(jié)狀帶毫，所以被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”，學(xué)名“扁枝槲寄生”，屬扁桿燈芯草，為多生草本。新鮮“螃蟹腳”外觀為綠色，曬干后轉(zhuǎn)為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香，陳化后有較濃藥香味兒。

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　　云南螃蟹腳怎么飲用和食用
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　　1、單獨(dú)飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進(jìn)行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味。

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　　2、與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，別有一番風(fēng)味!千萬不要放多了，否則會奪普洱茶的本味的。
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　　3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，具有很好的食療效果。