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談談普洱茶的陳化質量與粗青氣

談談普洱茶的陳化質量與粗青氣

談談普洱茶的陳化質量與粗青氣

??? 內含決定陳化質量:相同工藝和倉儲,能否越陳越香,不是品種決定,而是內質決定。新茶耐泡,生命周期就長,如果普洱茶不耐泡,幾年也會變質。隨著時間流逝,茶葉的工藝特征,品種特征,地域特征都會漸漸消逝,味道殊途同歸,不同的是老茶所吸附的倉儲氣息和內質影響的厚度。

談談普洱茶的陳化質量與粗青氣

?? 粗青氣:常見于原料粗老的普洱生茶,似青草的氣味。因為鮮葉粗老,含水量少,在殺青過程中必須采用“老葉嫩殺”,即殺青時間短殺青溫度低,技術不夠就很難保證青葉醇等相關青氣物質的消散,因此常常會有粗青氣。生青氣——似青草的氣味,因鮮葉內含物缺少必要的轉化所致。

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喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉換認證,守護曼松本味。

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