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楊行吉:從臨滄茶業(yè)的開拓者到普洱熟茶的發(fā)酵大師

楊行吉:從臨滄茶業(yè)的開拓者到普洱熟茶的發(fā)酵大師

楊行吉:從臨滄茶業(yè)的開拓者到普洱熟茶的發(fā)酵大師

1963年被分配到臨滄地區(qū)農(nóng)水科(現(xiàn)市農(nóng)業(yè)局)生產(chǎn)技術(shù)組,任茶葉技術(shù)員,經(jīng)常身背行李,日行20—30公里(當(dāng)時縣、鄉(xiāng)、茶區(qū)多數(shù)不通公路)到縣、鄉(xiāng)、村初制所,調(diào)查茶葉生產(chǎn)情況,幫助茶區(qū)規(guī)劃茶園發(fā)展,用自己所學(xué)的茶葉知識理論,教茶農(nóng)科學(xué)種茶、制茶,還教他們?nèi)绾翁岣卟枞~品質(zhì),實現(xiàn)增產(chǎn)、增收,六十年代大多數(shù)茶區(qū)農(nóng)民只會簡單地做點(diǎn)曬青毛茶,紅茶很少做,炒青、烘青更不會做,為此,每到一處就教他們做紅茶炒青和烘青茶,從此,在全區(qū)逐步地推開了紅、綠茶制造。

1980年被地委任命臨滄地區(qū)茶科所所長,在一座荒山坡地上,帶領(lǐng)了幾位同志創(chuàng)辦了臨滄地區(qū)茶葉科學(xué)研究所,建蓋茶葉初、精制車間400平方米,茶葉生化室一間,150平方米,四層職工宿舍一幢,購買茶葉機(jī)械設(shè)備一套,還租用附近生產(chǎn)隊荒地100畝,作為茶葉栽培試驗基地,邊建所、邊生產(chǎn)、邊科研,僅用了兩年時間,緊張、快速的工作,很快在租用的土地上,栽種了茶葉良種,三年后初見成效,畝產(chǎn)達(dá)百斤,同時還在茶科所附近生產(chǎn)隊幾十年的老茶園里,進(jìn)行老茶園改造試驗、臺刈修剪試驗,試驗基本成功,在2—3年內(nèi),使幾十年的老茶樹返老還童,變成了青年茶園,畝產(chǎn)達(dá)百斤以上,以點(diǎn)帶面,試驗成果在全區(qū)推廣使用,對改變臨滄茶園面貌,增加產(chǎn)量,增加茶農(nóng)收入,起了重要作用。

楊行吉:從臨滄茶業(yè)的開拓者到普洱熟茶的發(fā)酵大師

楊行吉同志不愧是臨滄茶業(yè)的開拓者。

1989年調(diào)到省農(nóng)業(yè)廳下屬單位省農(nóng)工商實業(yè)公司任經(jīng)理。1990年省農(nóng)業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)要辦一個茶廠,從此他被抽調(diào)籌辦茶廠,用20萬元資金在省農(nóng)業(yè)廳生產(chǎn)基地大普吉,建了簡易廠房400平方米,購置了茶葉機(jī)械設(shè)備,在一年內(nèi)籌備基本就緒,1991年正式成立,取名為昆明花園茶廠,他被任命為昆明花園茶廠廠長,主要研究加工普洱茶系列產(chǎn)品,經(jīng)全廠全體職工的努力,茶廠逐年擴(kuò)大,生產(chǎn)也逐步走向正規(guī)化,一切從無到有,從小到大,產(chǎn)量逐年不斷增加,收入也逐年增多,在這基礎(chǔ)上,廠房擴(kuò)大到2000平方米,機(jī)械設(shè)備也增加,職工宿舍蓋了400平方米,每個職工都住上了新房,1998年退休時,茶廠擁有固定資產(chǎn)400萬元左右,產(chǎn)品資金80多萬元。

1998年退休后,沒有休息,繼續(xù)普洱茶研究,接替他愛人朱月華1992年與他人合伙創(chuàng)辦的昆明西山順德茶廠的一切事務(wù)(現(xiàn)改名昆明云普茶廠),擔(dān)任廠長法人代表,繼續(xù)進(jìn)行普洱茶生產(chǎn)研究,原西山順德茶廠產(chǎn)量僅有60—70噸,花色品種也不多,到2000年產(chǎn)量翻了一番?;ㄉ贩N逐步增多,現(xiàn)已達(dá)二十余個花色品牌,經(jīng)濟(jì)效益也隨之增大,在有一定規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實力下,租用普吉農(nóng)民的山地七畝多,建蓋新廠房,辦公室等4000余平方米,2000年與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰教授合作,進(jìn)一步深化普洱茶研究,從事生物化學(xué)變化與普洱茶的品質(zhì)的關(guān)系研究,該廠成為農(nóng)大的普洱茶研究教學(xué)基地,云普茶廠提供生產(chǎn)工藝研究,農(nóng)大對普洱茶工藝中微生物參與進(jìn)行分析試驗研究,找出那些微生物有利品質(zhì)的形成,經(jīng)2—3年多批次反復(fù)試驗研究,普洱茶加工工藝更進(jìn)一步地向前發(fā)展,克服了過去普洱茶帶酸、澀味,陳香氣平淡的缺點(diǎn),現(xiàn)在制作出來的普洱茶批批品質(zhì)基本穩(wěn)定,并且具有一種特殊的陳香味,得到許多客商的好評,正如華南農(nóng)學(xué)院茶葉專家、教授戴淑賢對該廠生產(chǎn)普洱茶品質(zhì)的評價,她說:“從來都沒有喝到這樣好的普洱茶,既陳香回甘,又爽口滑喉,喝了還想喝?!?/p>

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行吉普洱熟茶最難得的是新茶就沒有堆味,還有標(biāo)志性的陳香,也許在品飲者看來,這僅僅是口感滋味的改變,而這背后,卻是楊老付諸畢生心血探研技術(shù)革新的精華,從臨滄茶業(yè)的開拓者到普洱熟茶的發(fā)酵大師,退而不休的楊老完成了這一次無比華麗的轉(zhuǎn)身。

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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶,喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證,守護(hù)曼松本味。

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