沈冬梅（1966年10月－），江蘇儀征人，博士，中國宋史研究會會員，中國國際茶文化研究會理事，中國國際茶文化研究會學術委員會副主任。
　
　沈冬梅1997年于杭州大學畢業(yè)，獲歷史學博士學位。1997年10至1999年12月，在中國社會科學院歷史研究所做博士后研究。2000年1月起在
中國社會科學院歷史研究所工作，任副研究員。2001年12月至2002年6月，受聘香港城市大學中國文化中心高級副研究員。
　　沈冬梅的主要研究方向有：宋代社會歷史文化，茶的歷史文化與理論。已發(fā)表《中國寺觀》（合著），《中國古代
全
書》（合作校注），《宋代茶文化》，《茶經校注》，《茶與宋代社會生活》等學術專著，參加《中國茶葉大辭典》的詞條撰寫。發(fā)表《預政傾向對中國古代歷史學
的影響》、《茶與酒：兩種文化符號的比較研究》、《浙江宋代佛教與中日茶文化交流》、《宋代杭州人口考辨》等幾十篇論文。2001年10月4日，沈冬梅應
邀赴日本參加“2001年國際茶文化與科學研討會”，發(fā)表題為“宋代茶葉制造與品飲技藝”的論文。

喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉換認證，守護曼松本味。