上月途經杭州，陳興義兄做東到西湖邊的湖畔居吃茶。此地是賞西湖最佳景，上年到，也是到湖畔居。話事人樓明兄天天在這里接客，他又一次為我們斟茶沖藕粉講典故，走了還不忘送東送西，龍井太貴，不好意思拿，到是帶點西湖藕粉回家后，當早點吃了幾回。

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　　當時同在的馮皓感慨說，從一個好茶與藕粉的地方，來到另一個地方。從云南到江南，我的行程愈發(fā)頻繁。原因也無他，茶與茶人，江南依舊是中國當下最活躍的區(qū)域。

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　　在座有位仁兄是富陽人，見我是位寫茶的作家，便說起他家鄉(xiāng)的名人郁達夫。的確，郁達夫不僅是一位作家，還是一位茶人，當然，也愛藕粉。

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　　賞西湖，坐茶室，飲龍井，吃藕粉，被生活大家梁實秋總結為四美，今年在杭州，是許多人的常態(tài)，只是少了梁實秋、郁達夫他們的影響力罷了。

　　上茶館里去解決的事情，第一是是非的公斷，即所謂吃講茶；第二是拐帶的商量，女人的跟人逃走，大半是借茶樓為出發(fā)地的；第三，總是一般好事的人去消磨時間。所以上海的茶樓，若沒這一批人的支持，營業(yè)是維持不過去的，而全上海的茶樓總數之中，以專營業(yè)這一種營業(yè)的茶店居五分之四；其余的一份，像城隍廟里的幾家，像小茶場附近的有些，總是名副其實，供人以飲料的茶店。

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　　我去蘇州的時候，聶懷宇帶我逛了許多茶館，后來寫了《蘇州喝茶的形態(tài)》所住地方在玄妙觀對面的一家酒店，我后來才知道，我去過的那些喝茶地方，郁達夫也去過。

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　　隨園啊，玄妙觀啊這些。郁達夫在蘇州游歷時，他開始抱怨找不到吃飯?zhí)?，卻發(fā)現一家“錦帆榭”的茶館有著不俗的氣場，就那里喝酒！不過，這都不是蘇州最有名的茶館。蘇州最有名的茶館有三個：雅聚、望月、玉樓春。有人作了副上聯：“雅聚玉樓春望月”。那么多年過去了，茶館換了一波又一波，下聯還是沒有人對出。

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　　蘇州現在的隨園主人，是“蘇州病人”，他就在平江路，終日飲酒吃茶。

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　　郁達夫在玄妙觀發(fā)現了一些自己覺得有趣的現象：

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　　我只覺得玄妙觀里的許多茶館，是蘇州人的風雅的趣味的表現。早晨一早起來，就跑上茶館來。在那里有天天遇見的熟臉。對于這些熟臉，有妻子的人，覺得比妻子還親而不狎，沒有妻子的人，當然可把茶館當作家庭，把這些同類當作兄弟了。大熱的時候，坐在茶館里，身上發(fā)出來的一陣陣的汗水，可以以口中咽下去的一口口的茶去填補。

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　　茶館內雖則不通空氣，但也沒有火熱的太陽，并且張三李四的家庭內幕和東洋中國的國際閑談，都可以消去逼人的盛暑。天冷的時候，坐在茶館里，第一個好處，就是現成的熱茶。除茶喝多了，小便的時候要起冷痙之外，吞下幾碗剛滾的熱茶到肚里，一時卻能消渴消寒。貧苦一點的人，更可以借此熬饑。若茶館主人開通一點，請幾位奇形怪狀的說書者來說書，風雅的茶客的興趣，當然更要增加。有幾家茶館里有幾個茶客，聽說從十幾歲的時候坐起，坐到五六十歲死時候止，坐的老是同一個座位，天天上菜館來一分也不遲，一分也不早，老是在同一個時間。非但如此，有幾個人，他自家死的時候，還要把這一個座位寫在遺囑里，要他的兒子天天去坐他那一個遺座。

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　　近來百貨店的組織法應用到茶業(yè)上，茶館的前頭，除香氣烹人的“火燒”鍋貼“燒山芋”之外，并且有酒有菜，足可使茶客一天不外出而不感得什么缺憾。像上海的青蓮閣，非但飲食俱全，并且人肉也在賤賣，中國的這樣文明的茶館，我想該是二十世紀的世界之光了。所以盲目的外國人，你們若要來調查中國的事情，你們只須上茶館去調查就是，你們要想來管理中國，也須先去征得各茶館里的茶客的同意，因為中國的國會所代表的，是中國人的劣根性無恥與貪婪，這些茶客所代表的倒是真真的民意哩！

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　　不過這樣的牢騷話，很快就在隨園被吃茶美人的姿態(tài)打散了，當然，以茶撩妹，是一個根深蒂固的傳統，只不過在郁達夫身上，更聚焦一些。在福州，他不也是吃完茶，就去看福州女孩那白花花的大腿去了么。

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　　蘇州人把坐茶館這種行為，形象地比喻成“孵茶館”，意思就是像老母雞孵蛋一樣，坐在那里一動不動。范煙橋在《茶煙歇》里總結說：“蘇州人喜茗飲，茶寮相望，座客常滿，有終日坐息于其間不事一事者。雖大人先生亦都紓尊降貴人茶寮者，或目為群居終日，言不及義。其實則否，實經濟之交際俱樂部也。”

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　　聶懷宇把茶引發(fā)的種種現象稱為“文化經濟聯合體”，其實是一個意思。

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郁達夫偏愛綠茶，尤其是龍井。對其他茶，他飲用得少。郁達夫說武夷山茶，用來醒酒醒腦最好，這是私人經驗，

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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