??南詔是在唐朝扶持下興盛起來(lái)的政權(quán)，因唐的支持，才得以并滅五詔及滇東的爨（cuàn），才在吐蕃與唐朝間得以雄踞。之后雖然與唐朝的關(guān)系分分合合，但在文化，經(jīng)濟(jì)上深受唐朝的影響。南詔的王族子弟經(jīng)常到長(zhǎng)安朝貢，甚至在長(zhǎng)安長(zhǎng)時(shí)間學(xué)習(xí)。唐朝的很多禮儀與時(shí)尚，當(dāng)時(shí)是天下效仿的榜樣，南詔的王族子弟回滇后自然也在國(guó)內(nèi)流行唐朝的時(shí)尚，包括音樂(lè)（納西古樂(lè)就這么來(lái)的），包括茶餅與和泡姜桂——只是，唐朝是蒸青餅茶，南詔是曬青餅茶。

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??這時(shí)，中原的茶葉生產(chǎn)工藝已經(jīng)有了更大的發(fā)展，追求新鮮清香的炒青、烘青散茶產(chǎn)品已經(jīng)非常成熟、江南等地的綠茶文化已經(jīng)非常發(fā)達(dá)。明太祖與公元1391年發(fā)布詔令，廢團(tuán)茶，興葉茶，從此貢茶由團(tuán)餅茶改為芽茶（散葉茶），對(duì)炒青為代表的綠茶發(fā)展起了積極作用。但，云南的山太高，路太難走，皇帝的詔令還未到達(dá)云南茶山，官員們就忙著去執(zhí)行皇帝的新詔令而不是落實(shí)老詔令。況且，云南的茶農(nóng)老老實(shí)實(shí)的執(zhí)行了一次皇帝的新詔令，結(jié)果才爬了一座山，星星苦苦做出來(lái)的產(chǎn)品就全碎了，后來(lái)只有大著膽子還是做餅茶賣(mài)——朱元璋的命令實(shí)在不適用與云南。公元1620年，謝肇（zhào）制在《滇略》中記載當(dāng)時(shí)云南：“士庶所用，皆普茶也。蒸而成團(tuán)?！?/p>

??后來(lái)，滿清的皇族子弟卻非常喜愛(ài)“普洱茶”，普洱茶成為貢品與上流社會(huì)的時(shí)尚（《紅樓夢(mèng)》中描述了這種時(shí)尚），一時(shí)，“普茶名重于天下”。天下知名了，產(chǎn)品的形式越發(fā)不容輕易更改，似乎欲稱(chēng)為普洱茶，需先是餅茶、團(tuán)茶、沱茶，或磚茶。

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