春茶發(fā)酵熟茶的謊言？

打開很多的網上普洱茶店鋪，你會發(fā)現幾乎所有的商家都在說春茶發(fā)酵，如果你去咨詢，似乎不會有一家否定他們是春茶發(fā)酵的熟茶。有很多人會嘲諷，誰會拿上好的春茶去發(fā)酵熟茶？那么這兩者之間，到底是誰正確呢？

普洱熟茶，是在1973被創(chuàng)制出來了，最早的想法是想用人工的方法，也就是人工工藝加工茶葉，讓茶葉的滋味能夠達到普洱老茶的口感，或者說接近。隨后，熟茶就出現了，不過熟茶卻和老茶是完全不同的茶。

當然，不能完全說沒有春茶，只是春茶發(fā)酵的比例比較低，一般的熟茶在壓餅的時候，會摻一些春茶發(fā)酵的熟茶散茶，行業(yè)里面都稱為春茶撒面，這樣看上去茶餅的表面會比較有光澤一些，賣相更加好。不過這還是改變不了，夏秋茶發(fā)酵熟茶的弊端。

夏茶經過渥堆發(fā)酵之后，堆味會顯得比較重，至少要存放較長時間才能夠將堆味散盡，才能夠入口喝，否則難以下咽。香氣比較淡，基本上也聞不出香；滋味上沒有層次感，也就說茶入口就是一個味道，混沌不堪，水味較重，并沒有好品質茶的基本特點，恰好的都繞開了。

夏茶不只都是缺點，還是有優(yōu)點的，由于夏茶的茶多酚含量較高，發(fā)酵后又要較長時間來散堆味，所以夏茶具備存放的一些基本要求，經過幾年后的加速存放，滋味上還是有較大的改觀，不過相對春茶，差的還是較遠的。

喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉換認證，守護曼松本味。