拼配，指的是依各類篩號(hào)茶的品質(zhì)特征，按比例組合成商品茶的作業(yè)。拼配茶又叫集合茶，是將拼合茶——毛茶經(jīng)加工各道工序后，將分離出的各類茶葉進(jìn)行同類合并而成的制品茶——按產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)再進(jìn)行拼配而成的成品茶。

在茶葉行業(yè)，“拼配”是茶企普遍采用的技術(shù)手段，也是茶企的核心技術(shù)之一。對(duì)于普洱茶茶而言，拼配尤為重要。我們都知道，普洱茶具有越陳越香的屬性，所以普洱茶的拼配，不僅僅要滿足當(dāng)下茶葉品質(zhì)的要求，更要充分考慮到其后期轉(zhuǎn)化的需要。這就要求普洱茶的拼配師，除卻具備一個(gè)茶人的基本素質(zhì)外，還需具備預(yù)見(jiàn)和發(fā)展的眼光。這需要時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)的積累，以及一代代拼配師的堅(jiān)守和傳承。

歷經(jīng)60多年歷史后的2017年，中茶云南公司的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)半年多的選料、拼配、制樣，消費(fèi)測(cè)試，系統(tǒng)分析，以科學(xué)化、數(shù)字化的方式，不斷優(yōu)化拼配方案，選用了經(jīng)海拔1900米茶倉(cāng)自然醇化的瀾滄江流域云南大葉種曬青毛茶原料，最終由中茶云南公司總經(jīng)理鄒廣田先生親自審定，推出了中茶牌云南七子餅茶·臻品黃印普洱茶(生茶)。

中茶普洱立足優(yōu)越的普洱茶原生態(tài)產(chǎn)區(qū)，傳承經(jīng)典，取其精髓，謹(jǐn)慎挑選茶菁，拼配經(jīng)典，品味如故。中茶云南公司此舉，是向歷史經(jīng)典致敬，不忘初心，再啟新篇。