是怎樣的環(huán)境出這么好喝的茶?

人常說(shuō)”高山云霧出好茶”，而昔歸村所在的邦東鄉(xiāng)云霧天達(dá)到340天。這里腳踩瀾滄江，地處大雪山東麓(陽(yáng)坡)。最低海拔750米，最高海拔3429.6米，垂直氣候變化明顯。從瀾滄江邊蒸騰而上的”邦東云海”往往午后乃至下午兩點(diǎn)才會(huì)散去，以至于邦東鄉(xiāng)全年霜期達(dá)340天。云霧飽含水汽滋潤(rùn)茶樹(shù)，太陽(yáng)穿過(guò)厚厚的云霧照下形成茶樹(shù)非常喜歡的漫射光。

陸羽《茶經(jīng)》中極宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的”陽(yáng)崖陰林”，光合作用強(qiáng)而呼吸作用弱，利于葉綠素、氨基酸、糖類積累，因此昔歸茶色深，內(nèi)質(zhì)清涼、甜潤(rùn)。

昔歸村地處瀾滄江河谷一帶，海拔才750米，茶樹(shù)多分布于半山一帶，海拔900-1000米，混生于森林草木之間，生態(tài)同樣優(yōu)良，但晝夜溫差并不那么大，少了些氨基酸卻多了些因熱量積累出了豐厚的多酚類物質(zhì)。同時(shí)，茶樹(shù)與其他植物一樣，要從環(huán)境中獲取必需的營(yíng)養(yǎng)元素，從空氣和水中吸收碳、氫、氧，從土壤中汲取其他元素。土壤有機(jī)質(zhì)、全氮含量高的茶園里的茶葉水浸出物、咖啡堿、茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較高，表現(xiàn)出高香、味濃、耐沖泡的品質(zhì)特征。

昔歸茶十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久，相信無(wú)論是資深茶友還是入門(mén)茶友都會(huì)深深迷上她。了解更多昔歸普洱茶的特點(diǎn)，請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)「普洱茶之家」，回復(fù)「昔歸」查看。返回搜狐，查看更多

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