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瀾滄古茶一手提走八座山(上)開(kāi)湯品鑒

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  與
古茶”書(shū)籍一本。這套作品不僅能夠一次品嘗八座山頭普洱茶,辨識(shí)出真實(shí)的味道,同時(shí)也是一本古樹(shù)普洱茶的教科書(shū)。

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  筆記分為上下,每篇各記錄四款茶,文字內(nèi)容不多,僅為當(dāng)時(shí)品飲感受。

  墨江

  干茶茶梗細(xì)長(zhǎng),顏色暗黑顯毫;沖泡后香氣淡雅,但杯底香濃郁,有點(diǎn)幾年前喝過(guò)墨江“迷帝茶”的感覺(jué);茶湯顏色黃淡,入口茶湯飽滿,苦稍顯,苦感幽長(zhǎng),澀度低,回甘較好;沖泡后葉底攤開(kāi),芽葉細(xì)長(zhǎng)。

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  景邁

  對(duì)于“鐵桿粉絲”來(lái)說(shuō),景邁茶有我熟悉的味道,這蘭蜜香已吸引我多年不能自拔,茶湯滋味也是如此,一樣的甜潤(rùn)幽長(zhǎng)。雖然澀感稍重,但通過(guò)時(shí)間的轉(zhuǎn)化和沖泡技巧的改變,會(huì)慢慢褪掉。

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  小結(jié):這四款茶用了四天完成,此間恰逢北方高溫高濕,應(yīng)該說(shuō)對(duì)茶品評(píng)不利,尤其是茶湯香氣不足,后四款茶我將想法予以改善。

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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶,喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專(zhuān)注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹(shù)茶等高端產(chǎn)品,堅(jiān)持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證,守護(hù)曼松本味。

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