云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)２０１１年１２月１日資訊：普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶。其功效與作用在這些年已經(jīng)受到人們的認(rèn)可，接下來(lái)帶你了解普洱茶的分類究竟是怎么一回事。
１、按存放方式分
干倉(cāng)普洱：指存放于通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，陳化放１０—２０年佳。
濕倉(cāng)普洱：通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放５—１０年佳。
２、普洱茶依樹(shù)種分
喬木：主要采喬木樹(shù)葉作茶菁，葉片較大。
灌木：主要采灌木樹(shù)葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹(shù)種
３、洱茶依制法分
生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，宜放多年后茶性會(huì)轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。
熟茶：１９７３年后則以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和，讓茶水達(dá)到軟水好喝。
４、依外型分類介紹
普洱茶依照它不同的外形，還可以細(xì)分成以下幾種：
（一）餅茶：扁平圓盤狀，有點(diǎn)向派或披薩那樣。
（二）沱茶：形狀跟飯碗一般大小。
普洱茶的中級(jí)、上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。
（三）磚茶：大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長(zhǎng)方形。大部分的磚茶都是從西藏和蒙古等地制造運(yùn)至各地的。