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明代人怎么藏茶?

明代人怎么藏茶?

明代人怎么藏茶?

屠隆《茶箋》將明代茶葉的儲(chǔ)藏過(guò)程描述十分詳細(xì):

“茶宜箬葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕。故收藏之家,先于清明時(shí)收買(mǎi)箬葉,揀其最青者,預(yù)焙極燥,以竹絲編之,每四片編為一塊聽(tīng)用。又買(mǎi)宜興新堅(jiān)大罌,可容茶十斤以上者,洗凈焙千聽(tīng)用。山中焙茶回,復(fù)焙一番。去其茶子、老葉枯焦者及梗屑。以大盆埋伏生炭,覆以灶中,敲細(xì)赤火,既不生煙,又不易過(guò)。置茶焙下焙之,約以二斤作一焙。別用炭火入大爐內(nèi),將罌懸架其上,至燥極而止。以編箬襯于罌底,茶燥者,扇冷方先入罌。茶之燥,以拈起即成末為驗(yàn)。隨焙隨入,既滿,又以箬葉覆于罌上,每茶一斤,約用箬葉二兩??谟贸甙思埍涸锓夤?,約六七層,壓以方厚白木板一塊,亦取焙燥者。然后于向明凈室高閣之。用時(shí)以新燥宜興小瓶取出,約可受四五兩,隨即包整。夏至后三日再焙一次,秋分后三日又焙一次,一陽(yáng)后三日又焙之,連山中共五焙,直至交新,色味如一。應(yīng)中用淺,更以燥箬葉貯之,則久而不(沾濕)又法:以中壇盛茶,十斤一瓶。每瓶燒稻草灰入于大桶,將茶瓶坐桶中,以灰四面填桶,瓶上以灰筑實(shí)。每用拔開(kāi)瓶,取茶些少,仍復(fù)覆灰,再無(wú)蒸壞。次年換灰。又法:空樓中懸架,將茶瓶口朝下放,不蒸。緣蒸氣自天而下也?!?/div>
從中可知當(dāng)時(shí)人們將茶葉焙干后放入宜興紫砂大瓶中儲(chǔ)藏,紫砂瓶?jī)?nèi)襯以干燥后的箬葉。瓶口再用箬葉、紙及白木板密封。再將茶葉瓶放在通風(fēng)干燥的房間里儲(chǔ)藏。使用茶葉時(shí),將大瓶?jī)?nèi)的茶葉分裝到小瓶中。又或者用草木灰進(jìn)行保存,或是將瓶口朝下保藏。在許次紓的《茶疏》中也提到相似的保存方法。同時(shí)可見(jiàn),紫砂茶葉瓶及瓷瓶?jī)?chǔ)藏茶葉的方法已經(jīng)在明代廣泛使用,張德謙在《茶經(jīng)》中曾記:
“瓶或杭州或宜興所出,寬大而厚實(shí)者,貯芽茶,乃久久如新而不減香氣。”
高原濬《茶乘》中也提到:
“藏茶莫美于沙瓶,若用饒器,恐易生潤(rùn)?!?/div>
再如許次紓《茶疏》中提到:
“收藏宜用瓷翁,大容一二十斤,四圍厚箬。

明代人怎么藏茶?

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綜觀明代的茶葉貯藏可知,在明初依舊延續(xù)宋代焙茶的方式,將茶葉焙過(guò)后再放入茶葉瓶中貯藏。到了明代后期,茶葉已經(jīng)不再反復(fù)的烘焙,而是直接進(jìn)行密封貯藏。另外茶籠、紙、囊等唐宋常見(jiàn)的茶葉貯藏器具已不再使用,而紫砂、錫等新的貯藏材料進(jìn)入人們的視野。
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