將普洱茶單列一類的幾大理由
非我族類，其心必異傳統(tǒng)茶學(xué)類教材很將普洱茶歸屬于黑茶類，但就其根本，普洱茶與黑茶其實(shí)完全不同，無論從外形還是內(nèi)質(zhì)，兩者都有著本質(zhì)的區(qū)別。黑茶是以小葉…
如何來辨別一款優(yōu)質(zhì)的值得長久收藏的普洱（僅限生普）？
普洱茶的收藏和品飲標(biāo)準(zhǔn)不是一回事兒，比如：有的普洱茶口感不錯(cuò)，轉(zhuǎn)化空間卻有限，有的普洱茶喝起來不一定適口，但合理存放數(shù)年之后，卻表現(xiàn)驚艷。那么，我們…
普洱茶的分類法何其多
這是什么茶？日常在店里喝茶，不論是喝普洱茶生茶還是普洱茶熟茶，很多茶友都會(huì)這么隨口一問。我的回答常以普洱茶、生茶、熟茶三詞回應(yīng)，在茶友看來，我的回應(yīng)…
內(nèi)飛識(shí)別普洱茶的一些竅門
內(nèi)飛，作為茶菁中的廠方或訂制者的標(biāo)記，是每一餅普洱茶都必備的。因此內(nèi)飛也成為一些茶客們辨識(shí)批次的依據(jù)之一。普洱茶的外包裝可以更換，而內(nèi)飛卻不易更換，…
不苦不澀不是茶，有道理
苦澀味的來由茶葉帶有苦澀味的原因主要是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的作用，因此不能把帶有苦澀味的普洱茶，直接定義為不好，帶有苦澀味的茶，往往是好…
普洱茶的身份證，藏在這3個(gè)暗號(hào)中
經(jīng)常喝普洱茶，以為對(duì)它很熟悉，但竟然有80%的人不知道普洱茶是有身份證的，而它的身份證正藏在以下這3個(gè)暗號(hào)中！暗號(hào)1：內(nèi)票不知道大家有沒有試過這種情況，打…
‘發(fā)霉’的普洱茶也能喝不，看科學(xué)解釋
普洱茶有分生茶與熟茶兩大類，而生茶是未經(jīng)發(fā)酵直接制作而成的，但熟茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵而成的。在這發(fā)酵的過程中就會(huì)有微生物的產(chǎn)生，而這些微生物就會(huì)改變其茶葉…
普洱茶發(fā)酵中的幾個(gè)問題
2012年風(fēng)靡全球的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》曾經(jīng)這樣評(píng)論中國人：在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對(duì)…
越陳越香的老茶比起新茶來說受眾更廣，但是這是有前提的
《本草拾遺》中說：諸藥為各病之藥，茶味萬病之藥。普洱茶近年來因其降脂減肥、抗氧化、生津止渴等功效受到越來越多的人喜愛。作為后發(fā)酵茶，普洱茶具有越陳越…
普洱熟茶正常的味道 絕非所謂的“渥堆味”
普洱茶給人留下的深刻印象很多人覺得莫過于那一股特別的渥堆味那到底怎樣正確理解普洱茶的渥堆味呢?有人說：普洱茶要有堆味才是正常表現(xiàn)也有人說，沒有渥堆味說…
小心你存的普洱茶只是陳化，沒有轉(zhuǎn)化
說到普洱茶，或許很多人第一個(gè)想到的就是普洱茶和紅酒一樣，越陳越香。但是當(dāng)我們談到陳化的時(shí)候，也會(huì)不知不覺的將他與轉(zhuǎn)化混為一談。陳化是時(shí)間的概念，而轉(zhuǎn)…
關(guān)于古樹茶和臺(tái)地茶，你需要的知識(shí)全在這里了
2019-01-18 11:11:54普洱茶有古樹茶和臺(tái)地茶之說，其實(shí)這是兩個(gè)風(fēng)馬牛不相及的概念。概念古樹茶，指的是生長百年以上的茶樹，它只是表達(dá)了一個(gè)茶樹存活的樹齡…
普洱四種緊壓茶，哪一種更有優(yōu)勢？
在市場上我們可以看到，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分，而普通緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶等幾種。如何區(qū)分這些茶類，哪種茶品質(zhì)更好呢？下面我們就來詳…
品懂熟茶丨普洱熟茶有焦糖香是好還是不好的表現(xiàn)？
品質(zhì)一般的熟茶常常被人詬病的一個(gè)點(diǎn)就是它的香氣太過單一。熟茶常見的香型有陳香、棗香、甜香、糯香和焦糖香等等，而陳香是熟茶香型的主導(dǎo)香氣，常常又容易掩…
三個(gè)技巧教你學(xué)會(huì)判斷茶葉年份
很多人喝茶就喜歡喝老茶，而且有些老茶確實(shí)很有價(jià)值，比如普洱老茶、老白茶、陳年鐵觀音等等。年份是衡量老茶的一個(gè)重要因素，那么，問題來了，茶友們?cè)谶x購老…
普洱生茶怎么選，不要學(xué)費(fèi)來教你
普洱茶的價(jià)格有貴的有便宜的，有好的有不好的。但是好的普洱茶一定不便宜，便宜的普洱茶一定不好倒是真的，怎么區(qū)分買到的茶是好茶還是不好的？今天就來一起了…
如果你喝到一款茶水味重，很可能是這4個(gè)原因
水味是我們?cè)谡劶捌斩杩诟械臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)提及到的一個(gè)詞，很多茶友描述口感會(huì)說水味太重。水味到底是什么味？水味，也就是喝茶的時(shí)候能感覺到茶水分離，在茶…
普洱茶滋味的濃淡和厚薄是指什么
品飲普洱茶的時(shí)候，濃淡和厚薄是兩個(gè)概念……，薄和淡是兩回事，薄是天賦的，是由其茶質(zhì)所決定的;淡，是人為的，是由沖泡所決定的。薄的茶，可以沖泡得很濃;也…
普洱老茶一定比新茶貴嗎？
按照制成茶品后存儲(chǔ)的年份不同，普洱茶可分為新茶、中期茶和老茶。因?yàn)槠斩栌性疥愒较愕木壒?，所以如果片面的只考慮存儲(chǔ)年份的長短，價(jià)格排序理應(yīng)是老茶、中…
優(yōu)質(zhì)的普洱茶主要有這七個(gè)方面的特征
普洱茶最大的特點(diǎn)是越陳越香，極具收藏價(jià)值，普洱茶是黑茶中的極品，由于其的保健功效和減肥功效而深受廣大消費(fèi)者喜愛;但是，有些不良商家為了謀取暴利，不惜渾…
普洱茶殺青工藝對(duì)品質(zhì)有影響嗎？
云南傳統(tǒng)的普洱茶加工，提倡的是純手工制作、低溫曬青的加工工藝，現(xiàn)在為了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滾筒殺青的辦法。鍋炒殺青(滾筒殺青)是我國…
喝普洱茶的時(shí)候 有3種生津感受
在品味普洱茶時(shí)候，可能一開始會(huì)有微微苦澀的感覺，但苦澀化開之后，就會(huì)生津?！ 〗?，就是我們常說的唾液，唾液中含有多種對(duì)身體有益的成分，可以促進(jìn)消…
普洱茶的越陳越香 究竟能夠陳多久
關(guān)于普洱茶的越陳越香，這是普洱茶的核心問題之一，也是目前爭論最多的一個(gè)問題。所言，越陳是時(shí)間概念，越香是物質(zhì)概念。越陳越香實(shí)際涉及了普洱茶以下三方面…
巖茶“返青”了是怎么回事？
喝巖茶的朋友偶爾也會(huì)聽到老茶客這樣的議論，說：這泡茶返青了。返青是什么意思呢？返青的味道又是怎么樣的呢？ 今天我們就一起來了解一下吧?！編r茶為何會(huì)返…
