云南普洱茶有頭春茶、雨水茶和谷花茶之分，實(shí)際上是分別指不同季節(jié)所采摘的茶，即：春茶春茶又分頭春、正春和尾春茶。很多人認(rèn)為頭春茶品質(zhì)最佳，事實(shí)上頭春茶…

渥堆，是普洱茶熟茶制作過(guò)程中的發(fā)酵工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)，是指將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水，上覆麻布，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，使之在濕熱作…

按六大茶類(lèi)劃分，湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢?在分類(lèi)學(xué)，普洱屬于黑茶類(lèi)，這是因?yàn)閮深?lèi)茶都是邊銷(xiāo)茶及兩類(lèi)茶大部分茶品都是…

茶葉一年中春、夏、秋都產(chǎn)茶葉，其中春茶的品質(zhì)為一年中品質(zhì)最好的，秋茶次之，夏茶品質(zhì)最后。秋茶較之春、夏茶有哪些優(yōu)勢(shì)？秋茶與春茶相比：秋茶的香氣更加高…

許多茶友會(huì)選購(gòu)一些普洱茶品嘗和收藏。但是市場(chǎng)上普洱茶種類(lèi)繁多，有古樹(shù)茶跟小樹(shù)茶之分，有生茶和熟茶之分，有散茶和緊壓茶之分，有野生喬木和灌木之分，更有…

我們知道，普洱茶是一種好發(fā)酵的茶，不同存放年份的普洱茶會(huì)表現(xiàn)出不同的形狀，其中最直觀的的便是茶湯。那么，通過(guò)茶湯，可以判別普洱生茶的品質(zhì)嗎？雖然不同…

好多人不會(huì)撬緊茶，常常是一針戳下去，看著好好的茶葉被戳了個(gè)細(xì)碎，那如何從緊茶上完整的把茶取出來(lái)呢？普洱茶90%都以茶餅的形態(tài)呈現(xiàn)。追溯起來(lái)，早在唐代就已…

民間傳說(shuō)是不可信的。說(shuō)茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來(lái)發(fā)…

人們常說(shuō)看茶性選茶，看茶性泡茶，那到底什么是普洱茶的茶性呢？& 8203;其實(shí)，茶性有兩種理解，其一是指普洱茶對(duì)人體的功效，其二是指 普洱茶在沖泡時(shí)表現(xiàn)出…

有茶友問(wèn)我：熟茶經(jīng)過(guò)渥堆后，三年之內(nèi)是不能入口的對(duì)嗎？我告訴他，這句話是有一定道理的，但并非絕對(duì)，為什么呢？大家都知道，茶葉渥堆的時(shí)候會(huì)起很大一個(gè)堆…

濕倉(cāng)普洱茶濕倉(cāng)普洱茶是以人工快速陳化倉(cāng)儲(chǔ)，通常使用高溫、高濕、不通風(fēng)方式，其產(chǎn)生有如腐質(zhì)稻草、泥土味等對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)不易接受。濕倉(cāng)普洱茶湯色較暗而深、…

給大家談?wù)勂斩璐翰?、夏茶、秋茶的采摘時(shí)間是什么時(shí)候及其特點(diǎn)。普洱茶春茶春茶一般采摘時(shí)間是：4月中下旬到5月上旬，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許…

茶葉一年中春、夏、秋都產(chǎn)茶葉，其中春茶的品質(zhì)為一年中品質(zhì)最好的，秋茶次之，夏茶品質(zhì)最后。秋茶較之春、夏茶有哪些優(yōu)勢(shì)？秋茶與春茶相比：秋茶的香氣更加高…

相信大家對(duì)普洱茶多多少少都有些了解了，這一次就整理出來(lái)一份比較全面的普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)。1 什么是普洱茶?普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南省一定…

我們的茶友們?cè)陂_(kāi)茶餅時(shí)可謂是腦洞大開(kāi)，剪子、錘子、菜刀都使上了，一不留神就傷到了自己，茶葉的條索也被破壞了，可謂是殺敵一千，自損八百。茶餅的存在其實(shí)…

通常在開(kāi)始正式?jīng)_泡烏龍茶、普洱茶、黑茶、紅茶之前，習(xí)慣上都有一個(gè)必做的環(huán)節(jié)——洗茶。在洗過(guò)茶之后，才開(kāi)始第一道茶水的沖泡。這似乎成了規(guī)定動(dòng)作。而沖泡…

　　隨著小青柑茶的熱度持續(xù)上升，越來(lái)越多的人喜歡上了這種時(shí)尚與傳統(tǒng)結(jié)合、香甜好喝又健康養(yǎng)生的茗品。不過(guò)，被小青柑圈粉的您，是否真正了解小青柑呢？快來(lái)…

湖北省茶葉綠色生產(chǎn)模式，涵蓋茶葉品種、栽培、土壤、植保、加工、營(yíng)銷(xiāo)、品牌等領(lǐng)域。秉承以人類(lèi)為中心的理性生態(tài)倫理學(xué)思想，為復(fù)興國(guó)茶產(chǎn)業(yè)而努力。采與養(yǎng)茶…

茶友們?cè)谄凤嬈斩璧臅r(shí)候，經(jīng)常聽(tīng)到一些 發(fā)酸、水味重、 倉(cāng)味 、煙味、、、等名詞，那么，這些令人不爽的怪味是如何形成？又是怎么解決的呢？一、普洱茶的…

茶的滋味一般指茶的口感，茶湯喝進(jìn)口腔內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生多種感覺(jué)，包含了味道、水性、喉韻、生津、陳韻等茶滋味。關(guān)于普洱茶的滋味通常有甜、苦、澀、酸、水、無(wú)味等…

我是一個(gè)老茶頭，不是那所謂佛家禪宗始祖靈前，獻(xiàn)茶或煮茶待客的役僧，而是發(fā)酵池底所剩下的邊角料，以前茶工們都稱(chēng)我為疙瘩茶，亦稱(chēng)茶頭。相對(duì)于普通的普洱茶…

最近，相信不少人的朋友圈里已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)春茶上市的消息了吧。但關(guān)于春茶，有幾個(gè)盲點(diǎn)在這里還是要提醒大家的。明前茶的好似乎是自古以來(lái)人們就達(dá)成的共識(shí)。可…

編輯推薦《普洱春秋(精)》作者陳文噸、龔玲玲多年經(jīng)營(yíng)和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價(jià)值、文物價(jià)值和品飲價(jià)值，并提出喝老茶，藏新茶的理念…

在上個(gè)世紀(jì)的70年代，云南各大茶廠聽(tīng)聞香港廣東出現(xiàn)了熟茶的技術(shù)，紛紛啟程前往學(xué)習(xí)熟茶的制作奧秘，之后云南的各大茶廠正式開(kāi)啟了熟茶時(shí)代，茶頭正是以熟茶時(shí)…