雖然為我心中的老茶排序說(shuō)得如此痛快淋漓，但是，“號(hào)級(jí)茶”已經(jīng)越來(lái)越少，誰(shuí)也不能經(jīng)常喝到了。“福元昌”現(xiàn)在存世大概也就二、三十小桶吧？“車順號(hào)”據(jù)說(shuō)只存世四片，我已偵知被哪四個(gè)人收藏了。都是我的好友

古樹(shù)茶緣何廣受市場(chǎng)與茶友的追捧？除去稀缺性、炒作這些與茶之本質(zhì)無(wú)關(guān)的因素，普洱古樹(shù)茶確有其過(guò)人之處。& 8203;
首先，古樹(shù)茶的生長(zhǎng)環(huán)境與管理方式無(wú)疑是優(yōu)于茶園茶的。因生態(tài)原因和歷史原因，古茶樹(shù)必然是種

水溫，投茶量，浸泡時(shí)間：干茶中的各類物質(zhì)因?yàn)槿艹龉?jié)奏和速度以及溫度條件不一樣，所以在不同的條件下會(huì)令茶湯產(chǎn)生不同的品飲效果，而品飲效果主要跟茶湯中各類物質(zhì)的溶出濃度比例相關(guān)，在沖泡過(guò)程中導(dǎo)致茶湯中

剛剛從竹筐、竹殼中拆出來(lái)的老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉飽滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過(guò)改變茶的存儲(chǔ)方式，喚醒茶質(zhì)，凝

它們是時(shí)空遺留的產(chǎn)物，因稀有而被惦記，相比只可觀瞻的眾多文物，與人的欲望接觸更為親密，可以進(jìn)口入胃融于血液，給人予品飲歷史的飄渺幻象。人天性好奇而不滿足，它們勾起了人性深處的虛榮與天真。它，就是普

回甘和生津是大部份普洱茶都具備的，包括臺(tái)地和古樹(shù)，這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，很多茶友收藏茶的第一個(gè)問(wèn)題就是，“這茶有回甘嗎，回甘快嗎？”估計(jì)是被老班章的宣傳迷惑了！就是真正的

研究這個(gè)結(jié)構(gòu)下的普洱茶，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多有趣的事情，比如號(hào)級(jí)茶，印級(jí)茶時(shí)代沒(méi)有熟茶，只有在七子餅時(shí)代才大量誕生熟茶。而號(hào)級(jí)茶時(shí)代大部分茶都在易武地區(qū)制作，說(shuō)明這個(gè)地區(qū)在歷史上是傳統(tǒng)好原料的產(chǎn)生地，進(jìn)

辦年貨時(shí)，不妨也買些茶，春節(jié)長(zhǎng)假和親朋好友一起喝，解酒、解膩，還養(yǎng)生。
茶葉，原本是大自然中一片普通的小樹(shù)葉，從種到收，人們將智慧發(fā)揮到極致，層層工序下，制作出了茶，將茶的清香帶入生活，滋潤(rùn)生活。日

鮮葉，是指從茶樹(shù)上采摘的新鮮芽梢，由芽、葉和嫩莖組成，是茶葉加工的原料，是決定茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
鮮葉中對(duì)普洱茶成品品質(zhì)影響較大的物質(zhì)主要有三類：
一、茶多酚
鮮葉中水溶部分含量最多的是茶多酚，是影

產(chǎn)制普洱茶的茶菁分為十個(gè)等級(jí)，第一級(jí)是最細(xì)嫩的，第十級(jí)是最粗老的，而細(xì)嫩與粗老并不代表質(zhì)量的優(yōu)劣，只是區(qū)分茶葉的老嫩級(jí)次而已。茶菁老嫩有別，所含香濃淡也不相同，前幾個(gè)級(jí)別的茶葉帶有荷香，大體上從四

幾乎所有茶葉都具有的排毒清腸的功效，而普洱茶更可以讓消化系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)加快，讓沒(méi)來(lái)得及分解吸收的脂肪直接排到結(jié)腸，它的減肥機(jī)理是多重、綜合的，不失為冬季的最佳飲料。但需要注意的是： 1、茶利尿，所以或多

普洱茶膏被譽(yù)為茶中黃金，始于唐、成于宋、興于清、盛于當(dāng)代，原料選用千年古茶樹(shù)，通過(guò)100多道秘制工藝、歷時(shí)70多天將茶葉有益成分提煉、濃縮而成的膏狀固體。古時(shí)君王御享，現(xiàn)代政商精英名流專屬。
1g茶膏中的

“拼配”是一個(gè)有意思的詞，在過(guò)去，它是“硬實(shí)力”的代表，某個(gè)普洱茶廠若是有優(yōu)秀的拼配技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)，那其產(chǎn)品就很容易立于行業(yè)的不敗之地。但是在山頭古樹(shù)純料茶大行其道的如今，在一定范圍內(nèi)，“拼配”竟

石昆牧老師在考證“云南堂”7562的傳承脈絡(luò)時(shí)，曾查閱高江村先生當(dāng)年的工作日志（關(guān)于高江村先生，請(qǐng)參閱《老茶正義：存世最老的批量干倉(cāng)普洱茶——“云南堂”7562》），當(dāng)中曾提到普洱茶在日本推廣時(shí)的一些舊事

近期，不斷有北方茶友給老茶鬼發(fā)來(lái)微信，咨詢普洱茶如何存放問(wèn)題。老茶鬼認(rèn)為，除了適合當(dāng)下品飲的熟茶、部分山頭的古樹(shù)茶之外，多數(shù)生茶（尤其是臺(tái)地茶）都需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳放方能改善口感、提升品飲價(jià)值。因此

古樹(shù)普洱茶的沖泡方法是很有講究的，但很多人不了解普洱茶的沖泡方法。普洱茶是茶中極品，不僅讓人身體健康，腸胃通暢，而且可以抗衰老、抗輻射等優(yōu)點(diǎn)。
一、泡茶前期（醒茶）
短期內(nèi)要喝的茶最好放入紫砂罐中醒

注水和出湯的方式是對(duì)茶的品質(zhì)影響最大的軟性因素，也是泡茶過(guò)程中唯一需要人工完全控制的環(huán)節(jié)，當(dāng)然也是最容易仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智的環(huán)節(jié)。
注水方式主要關(guān)乎如下五個(gè)變量
1 注水的快慢
2 水流的急緩
3 水

普洱茶逐漸走進(jìn)大家的生活，每個(gè)人也都有品鑒的心得。比如我接觸過(guò)的一位茶友，即以所謂的“霸氣”作為品鑒標(biāo)準(zhǔn)，可以想見(jiàn)的歸到了班章一族，后來(lái)又覺(jué)得不夠過(guò)癮，成為老曼娥的擁躉，問(wèn)他對(duì)別的茶的感受，他都是

對(duì)于普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)存放，石昆牧老師通過(guò)對(duì)存儲(chǔ)普洱茶多年的經(jīng)驗(yàn)積累總結(jié)發(fā)現(xiàn)，普洱茶對(duì)于存放條件的要求并不嚴(yán)苛。實(shí)際上，只要人能夠長(zhǎng)時(shí)間生活的地方，就適合普洱茶的存放。一般而言，影響普洱茶陳化的四個(gè)主要

荷一袱被，手挾一油傘，非奔走衣食，非馳驅(qū)士宦，千古奇人寫(xiě)千古奇書(shū)。
少時(shí)立下“大丈夫當(dāng)朝碧海而暮蒼梧”的徐霞客，這位“中國(guó)第一旅友”，把自己的人生放在了路上。
《徐霞客游記》，洋洋60萬(wàn)言，其中《滇游

勐樂(lè)山古茶針對(duì)普洱茶市場(chǎng)的消費(fèi)特性，精準(zhǔn)定位，開(kāi)發(fā)出和頤養(yǎng)生、觀復(fù)收藏、永樂(lè)禮儀、第七大茶山巔峰四大系列。勐樂(lè)山四大系列茶品均以高性價(jià)比著稱于市場(chǎng)，究其根本，其高品質(zhì)來(lái)自于勐樂(lè)山產(chǎn)品的四大核心優(yōu)勢(shì)

首批綠大樹(shù)沱為國(guó)營(yíng)勐海茶廠茶品，系2000年廣東葉姓茶商訂制的第一批“綠大樹(shù)”茶品中合計(jì)生產(chǎn)餅、磚、沱共七百件里的沱茶。內(nèi)飛上的紅、藍(lán)（或紫紅）蓋印均是第一批，無(wú)先后與茶菁上的差異。此批沱茶當(dāng)年生產(chǎn)規(guī)

上景邁山，正好碰到巖大嫂家曬茶，臺(tái)地、古樹(shù)都有，拍了照片，分享與茶友，也借此機(jī)會(huì)提供一些古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的分辨經(jīng)驗(yàn)。
茶園的判斷：
古茶園與臺(tái)地茶園的判斷，相信大家一眼就能看出了，不再累述。
鮮葉的判斷

本世紀(jì)初，美國(guó)科學(xué)家J 布洛克曼主編了一本書(shū)《未來(lái)五十年》。它是由二十五位學(xué)者各自的原創(chuàng)論文組成，其論文的核心是作者對(duì)各自領(lǐng)域的“未來(lái)五十年”的科技展望。
未來(lái)五十年的科學(xué)進(jìn)步將如何改變我們的世界？在