“紅酒論酒莊，普洱講山頭?！泵恳粋€山頭、每一個村寨的普洱茶都有它獨特的韻味。“一山一味”，多是形容普洱茶的“地…

茶葉的品鑒講究質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻。其中，茶葉的“質(zhì)感、形態(tài)、色澤”也是關(guān)乎普洱茶品質(zhì)的重要因素之一。 …

很多茶友注意到，泡茶的時候，茶湯上會泛起一層泡沫。尤其在前兩三泡，泡沫還比較多。 有的茶友把這些“泡泡”比作是…

如果說云南茶葉是一頂皇冠，那精品山頭茶就是鑲嵌在皇冠上的一顆顆寶石。每一個山頭閃耀著獨有的光輝，這便是山頭茶一…

香氣是一款茶的重要品質(zhì)判斷標準，良好的香氣可以激發(fā)人品飲的欲望，相反香氣不佳則是令人提不起興趣，況且聞香通常都…

我們喝到的熟茶茶味，簡單說就是生茶中那些復(fù)雜無比又苦澀俱全的味道“熟化”過來的。生茶中的“茶元素物質(zhì)”，在渥堆…

　 發(fā)酵熟茶的生命旅程 熟茶的渥堆發(fā)酵對于普洱消費者來說，簡直就是一個謎，神秘之神秘。首先是因為熟茶渥堆發(fā)酵歷…

寫在前面 有沒有一篇文章，可以完全詳細說明普洱熟茶的來歷和發(fā)展？ 我們在《盧鑄勛：沒有生產(chǎn)過一餅熟茶的“熟茶教…

普洱茶近十多年來太火爆了，價格一路暴漲，特別是一些知名老生茶。 高價茶里有代表性的如：早的老紅印等，中的88青…

新世紀的普洱浪潮到來后，勐庫茶在茶界的聲譽日隆，因為普洱茶定義中就有：以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為…

眾所周知，國家標準中限定了普洱茶必須“以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料”。所謂“云南大葉種”，即是…

勐庫大葉種的 起承轉(zhuǎn)合 臨滄之茶，以勐庫大葉種聞名。勐庫大葉種茶又名勐庫大葉茶、勐庫種、勐庫茶，屬于有性群體品…

中國云南是世界茶樹發(fā)源地，因獨特的地理、生態(tài)環(huán)境，這里產(chǎn)的大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味濃郁，一直是云南最炙手可熱…

眾所周知，云南大葉種是制成普洱茶的唯一原料，而勐庫大葉種作為其中的優(yōu)質(zhì)品種又是制成高品質(zhì)普洱好茶必不可少的原料…

論茶，離不開水，水是茶生命的另一半，水賦予了一片茶葉生命的溫度，水拓展了一片茶葉生命的寬度，水延續(xù)了一片茶葉生…

試驗表明，空氣中的相對濕度為50%—60%時，人體最為舒適，也不容易引起疾病。當環(huán)境溫度較高時，人體就要借汗液…

最近遇到茶友詢問，為什么有時喝茶會感覺喉嚨有點干?通常遇到這種情形，大家會先質(zhì)疑是不是工藝有問題?接著懷疑是不…

茶友在品飲茶品時，多少都曾遇到俗稱“鎖喉”的狀況，表現(xiàn)為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導…

喝普洱茶的時候，我們經(jīng)常會聽到很多老司機用來形容茶的詞匯，比如“喉韻”、“鎖喉”、“收斂性”、“掛杯”等等。 …

如果只讓我介紹一個普洱茶的審評術(shù)語，那我的選擇是：包裹度。 為什么呢？ 一方面呢，不知道是不是「包裹度」這個詞…

湯色 茶品內(nèi)含成分溶解在沸水中的溶液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色，又稱水色，俗稱湯門或水碗。茶品湯色審評主要從色度、亮…

云南普洱茶評審主要依靠評茶人員的視覺、嗅覺、味覺、觸覺來判斷茶葉質(zhì)量好壞的。茶葉的感官評審主要內(nèi)容是茶葉質(zhì)量、…

相信大家在與朋友喝茶的時候， 總是免不了與朋友討論一下， 這款茶怎么怎么樣， 而朋友口中時不時的蹦出“顯毫”、…