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都說普洱古樹茶好，到底好在哪里？小編認為，好就好在它的生態(tài)。喜歡喝茶的朋友都知道生態(tài)的價值，生態(tài)茶產(chǎn)量低，尤其是古樹茶，它生長在大山，很少有能爬上去…
茶梗在普洱茶的轉化上也起到非常重要的角色，毛茶撿剔時適當保留一些嫩梗，有利于增加茶湯醇厚的香氣滋味，所以才會說，好茶和段子一樣，也是要有梗的?！?#8230;
普洱茶是一種很特別的茶類，很多茶友，剛開始接觸會感到困惑：這普洱茶怎么喝不慣，泡不好呢？學喝普洱茶，要先了解普洱茶的茶性：1、普洱茶茶性溫和，不傷胃。…
關于普洱茶的分類，按工藝分生、熟兩大類，又因越陳越香，按時間有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按區(qū)域有不同山頭之別，按采摘季節(jié)有春、夏、秋之分，按…
近日學習高級評茶員課程之普洱生茶，筆記分享。普洱茶黑茶有幾大類，包括云南普洱茶，湖南安化黑茶，廣西六堡茶，四川藏茶。這些茶的主要原理都是后發(fā)酵，發(fā)酵…
日常泡茶時，茶湯中不免漂浮著許多泡沫，對于一些追求湯質通透的人來說，不免心里不舒服，更不要說看到湯杯里的絨毛啥的，更覺得不干凈、不衛(wèi)生。其實這是一種…
云南其實有無數(shù)山頭，這無數(shù)山頭里，有知名度高的，有默默無聞的。有茶友說有幸喝過幾個山頭，冰島的甜，甜的幾乎都不像普洱茶。而老班章的霸氣，喝完一杯茶，…
有人說，老茶頭其實就是發(fā)酵過程中剩下的邊角料，也有人說，老茶頭是發(fā)酵過程中通過解塊機沒有解開所形成的，其果膠和糖分物質更豐富，到底事實如何?優(yōu)質的普洱…
普洱熟茶的品飲，不是很容易的事，特別是這方面的謠傳很多，至少存在三大誤區(qū)：誤區(qū)1：暗紅=湯質厚重事實是：湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質。正常的湯色應是明亮…
普洱茶與其他茶類最明顯的區(qū)別，除了越陳越香，還有耐泡程度更好，這已經(jīng)是共識。我們常常在品鑒普洱茶的過程中，遇到以下情景：與其他茶類相比，普洱茶往往沖…
醒茶這一詞是從醒酒中借用過來的，原來都叫洗茶，不太好聽，更何況茶真有那么臟么？需要這樣洗！為什么要醒茶呢？有什么好處？醒茶將打破茶葉原有的穩(wěn)定狀態(tài)，…
喉韻指的就是喝茶以后，茶湯為喉嚨帶來的感受了。喉韻是喝茶中的必備，尤其是對于愛茶人士來說，喉韻是評價茶葉品質好壞的重要因素之一呢！不同的茶葉帶來的喉…
盡管茶葉的化學特性呈酸性，但茶葉卻是堿性食品，在茶葉中含有較大量的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質，這些都是堿性元素，在體內的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性。因此，盡…
云南普洱茶有頭春茶、雨水茶和谷花茶之分，實際上是分別指不同季節(jié)所采摘的茶，即：春茶春茶又分頭春、正春和尾春茶。很多人認為頭春茶品質最佳，事實上頭春茶…
渥堆，是普洱茶熟茶制作過程中的發(fā)酵工藝，也是決定熟茶品質的關鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作…
按六大茶類劃分，湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢?在分類學，普洱屬于黑茶類，這是因為兩類茶都是邊銷茶及兩類茶大部分茶品都是…
茶葉一年中春、夏、秋都產(chǎn)茶葉，其中春茶的品質為一年中品質最好的，秋茶次之，夏茶品質最后。秋茶較之春、夏茶有哪些優(yōu)勢？秋茶與春茶相比：秋茶的香氣更加高…
我們知道，普洱茶是一種好發(fā)酵的茶，不同存放年份的普洱茶會表現(xiàn)出不同的形狀，其中最直觀的的便是茶湯。那么，通過茶湯，可以判別普洱生茶的品質嗎？雖然不同…
好多人不會撬緊茶，常常是一針戳下去，看著好好的茶葉被戳了個細碎，那如何從緊茶上完整的把茶取出來呢？普洱茶90%都以茶餅的形態(tài)呈現(xiàn)。追溯起來，早在唐代就已…
民間傳說是不可信的。說茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來發(fā)…
人們常說看茶性選茶，看茶性泡茶，那到底什么是普洱茶的茶性呢？& 8203;其實，茶性有兩種理解，其一是指普洱茶對人體的功效，其二是指 普洱茶在沖泡時表現(xiàn)出…
有茶友問我：熟茶經(jīng)過渥堆后，三年之內是不能入口的對嗎？我告訴他，這句話是有一定道理的，但并非絕對，為什么呢？大家都知道，茶葉渥堆的時候會起很大一個堆…
