茶業(yè)的世界里有三種人：做茶者、售茶者及飲茶者。除卻茶葉的稱心可口之外，更多的是為茶之初的傳承。這樣的傳承，從茶的源頭開始，訴說關(guān)于這片神奇樹葉的歸屬…

2015年，無疑是普洱茶的低谷，茶山價格普遍降低，是對前面幾年連續(xù)暴漲的一種修正，同時，也是對過熱的古樹純料炒作的一種回歸。很明顯，從2007年炒作大廠名牌…

01忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹茶王嗨茶王樹之說，大多就是騙人錢財(cái)?shù)墓碓?。神龜雖壽，尤有竟時。大椿之年，亦有其秋，從來就沒有不死不滅的樹，豈能無知自己封王…

坊間常聽聞有人能夠僅籍由品飲便可判斷出普洱茶的山頭村寨，一杯下肚，班章、賀開、巴達(dá)、麻黑、大雪山云云皆可娓娓道來。且不提其間有多少信口開河，單只說僅…

我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。但是，數(shù)十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的…

沱茶：兼屬厭氧發(fā)酵的載體沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶。傳統(tǒng)包裝是將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因?yàn)橐粋€茶坨的份量比一塊茶磚…

今天我們說易武茶不同的工藝。易武茶，大家普遍反映的問題是茶湯淡，滋味不足，又有人說了，易武茶越放越濃。無論哪種說法，我個人覺得都需要用實(shí)踐去檢驗(yàn)，所…

小罐茶廣告引發(fā)爭議事件，今日繼續(xù)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵。人民日報(bào)、財(cái)經(jīng)網(wǎng)、央廣網(wǎng)等主流媒體相繼介入，人民日報(bào)評論：大師作而不是大師做，文字游戲掩蓋了幾多機(jī)巧。有…

普洱茶文化是中華茶文化的重要組成部分，歷史悠久，內(nèi)涵豐富。筆者曾說過：一個人喝茶，和心；兩個人喝茶，和順；一家人喝茶，和睦；全國人喝茶，和諧；全世界…

有茶友問到如何打敗大益熟茶？我說，大益的熟茶是很難被打敗的。要想打敗大益的熟茶，你得明白大益的體系。對于內(nèi)行人來說，大益的強(qiáng)大并不是所謂的發(fā)酵技術(shù)，…

2008年之前，甚至是現(xiàn)在，大多數(shù)茶廠采用農(nóng)產(chǎn)品的方式來賣茶，并沒有完整的切換為工業(yè)化的消費(fèi)品模式來推廣，甚至很多茶廠至今仍然是前店后廠的作坊式思維。這…

計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時期到2005年左右，絕大多數(shù)云南人，甚至包括茶葉界的人士，都不知道普洱茶，乃至于2004年開始大面積出版相關(guān)普洱茶的書籍時，體系外的人都在盲人摸象…

【小編】：孫中山先生的紀(jì)念茶是有的，我立馬做一款叫孫中山誕辰150周年紀(jì)念茶也是可以的，事實(shí)上有人已經(jīng)做了。但民國時代的孫中山紀(jì)念茶就可疑了，民國時代的…

核心論壇期間，來了很多人，無論專家，茶廠茶商人士都有一個共同的問題，普洱茶到底怎么了?大廠玩炒茶、老茶玩拍賣、新茶玩概念、茶商玩預(yù)定、文化靠大師、產(chǎn)品…

我喝熟茶比較挑剔，市面上一般的熟普很難入眼，一次偶然的機(jī)會，喝到一款難得的口感醇厚柔綿，溫和甜潤的普洱熟茶，細(xì)問來源，才知道這款熟茶大有來歷，制作這…

皎然不但是一代詩僧，還是一代茶僧。他精研過茶學(xué)，他曾經(jīng)寫過一篇《茶訣》?！秴桥d志》卷十七稱皎然有《茶訣》一篇。雖然，《茶訣》未明言撰寫時間，但它很可…

喝茶，要喝好茶文 梁實(shí)秋我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。但是，數(shù)十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的…

我命名德宏味，試圖引領(lǐng)眾人前往德宏州尋找普洱茶版圖的尚存的一塊凈土。遙遠(yuǎn)隱逸的邊城拂曉，秋寒仍散發(fā)著漣漪，我停留在夢境里，但生活的氣息擦拭著清晨的光…

昨天地理君發(fā)表的《再問茶業(yè)商學(xué)院：中國茶業(yè)的核心問題是什么？》在茶葉地理后臺引起了軒然大波：茶友對此議論紛紛，地理君秉承百家爭鳴的原則，刊發(fā)資深業(yè)內(nèi)…

——這篇文章的適合讀者群——一路走來，我如何看待市場上的普洱茶——方法的進(jìn)步一定跟觀念的創(chuàng)新與進(jìn)步相適應(yīng)相配套這里所謂的中生代普洱茶指的是生茶。2008…

責(zé)任編輯建議我把那篇《我的普洱茶習(xí)茶之路》修改一下作為自序。我在修改的過程中發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)改不下去，因?yàn)槟瞧恼聦懹?007年12月，距今已經(jīng)十年整了，這中間發(fā)…

我們喝茶的時候常常聊起茶湯帶給感官的感受，喝生茶時都說生津回甘，喝熟茶就換成醇厚順滑。那么熟茶是不是不能生津回甘呢？其實(shí)，熟茶不但能夠生津回甘，而且…

前些時間，想起一個小事。很多文章說孔明是云南茶的茶祖。每年在采春茶的季節(jié)到來時，無論哈尼、基諾、壯、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對天地…