一、發(fā)酵的茶分：　　全發(fā)酵茶：紅茶、黑茶?！　“氚l(fā)酵茶：青茶（鐵觀音、烏龍）。　　微發(fā)酵茶：黃茶。　　非發(fā)酵茶：綠茶、白茶?！　《?、普洱熟茶發(fā)酵的過…

【茶人必知】擇茶六不看：　　1、不以錯誤的年代為標(biāo)桿　　2、不以偽造包裝為依據(jù)；　　3、不以茶色深淺為借口；　　4、不以添加味道為導(dǎo)向　　5、不以霉氣倉別…

普洱茶多種多樣，在那么多廣告商中，有的人會說我這個普洱茶存上多少多少年了，也有人說我這個普洱怎么怎么樣，來吸引大家去購買。但如何才能選得上最適合自己…

普洱茶湯里面出現(xiàn)黑雜質(zhì)是什么？　　1、茶農(nóng)采下鮮葉，攤晾這一步時間不夠，鮮葉的含水量很大，一入滾筒殺青機(jī)，來回翻滾，水分隨高溫溢出，水分與筒內(nèi)壁就很容…

好的普洱具備以下幾個方面：　　1、形佳：主看條形是否清晰、完整、緊結(jié)，色澤與凈度俱佳；　　2、色佳：主看湯色的深淺和透亮度；　　3、香佳：優(yōu)質(zhì)普洱干茶陳…

純正的普洱茶是很養(yǎng)生的，但是如何才能喝上最純正的普洱茶？從哪幾方面著手看，才能辨別出純正的普洱？　　一、區(qū)分陳年普洱茶和發(fā)了霉的普洱有什么不同？　　…

1、流通的空氣 ：　　a：流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上或陽光直射，這樣放置的…

普洱熟茶的木香　　木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出，通過某些選擇微生物接種技術(shù)加工出來的普洱茶（熟茶）會具有非常突出的木香。木香與…

普洱熟茶的樟香：　　樟香多在存放時間較長的生茶中出現(xiàn)，嗅來如香樟木，有沉靜自然之感，與樟腦味并不盡相同，有些發(fā)霉變質(zhì)的茶會具有頗似農(nóng)藥般的刺鼻樟腦味…

普洱熟茶的參香　　類似于人參的香氣，常見于在高溫、高濕環(huán)境下存放過的熟茶。　　在普洱茶中香氣成分有和人參香氣成分類同的部分，比如具有泥土氣息的棕櫚酸…

　　普洱熟茶的棗香　　這種香氣嗅來如干棗，有些甜糖香有些木韻，一般是熟茶才具有的特征。棗香在普洱茶中是非常經(jīng)典的風(fēng)格。　　這種香型往往在原料比較粗老…

普洱茶的制作工藝很繁瑣，每一步都要仔細(xì)，如果普洱茶有煙味怎么辦？如何處理？　　一 、普洱茶里面的煙味：　　1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可…

普洱茶的制作工藝過程很多，如果有一個步驟不仔細(xì)，就會有問題。普洱茶里面的黑點是如何產(chǎn)生的，我們要如何去預(yù)防呢？　　一、普洱茶的制作工藝主要分為兩種：…

普洱茶越老越可口，這是飲普洱的人都知道的，有的時候我們喝的一些普洱茶與我們之前的不同，造成這種不同的味道有哪些原因呢？下面就來深入地了解下，飲普洱茶…

此類香氣或如茉莉，或如梔子，嗅來令人愉悅，往往使人不自覺地深呼吸，精神更為之一振。所謂一杯香茶可以滌蕩昏昧，可這香味得有講究，不然若如玫瑰含媚，不免…

花香在普洱茶（生茶）中很常見，而且表現(xiàn)得多種多樣，其中很多具有鮮爽花香特色的茶往往令人印象深刻。這種類型的花香或如鈴蘭、或如百合，雖可香得撲鼻，香得…

通過一定時間存放的生茶經(jīng)常會出現(xiàn)梅子香，在普洱茶（生茶）中是非常好的經(jīng)典香型，最具代表性的梅子香嗅來有清涼之感，又略微帶酸，恰同青梅氣息，受到廣泛好…

野菌香一般出現(xiàn)在普洱茶（生茶）中，嗅來誘人嘴饞，非常能勾起人的飲茶欲，是非常經(jīng)典的香氣，野菌香往往伴隨著高級的品質(zhì)?！　∑湎銡鈽?gòu)成主要是亞油酸轉(zhuǎn)變而…

在新制的生茶中，時常會有與酸菜類似的酸氣，在茶山上收茶的人往往看到茶農(nóng)生產(chǎn)設(shè)備簡單，倉庫旁竟然有時能看見豬圈，于是聯(lián)想到豬尿氣等等。其實有酸菜氣是因…

這是普洱茶（生茶）以及曬青茶最常用的一個香氣描述，以其有清鮮淡然之意，與濃郁芬芳截然不同，讓人嗅來有素雅之感，如深山老林、廣袤草原之氣，無撲鼻之香，…

此類香氣以玫瑰香為代表，一些存放了幾年的生茶會表現(xiàn)出這種香型。這種表現(xiàn)在普洱茶（生茶）中的柔和型香氣與鮮爽或甜醇類的較易刺激嗅覺的香氣不同，讓人感覺…

蜜香在普洱茶（生茶）中較為常見，很多茶區(qū)的茶在存放過程中能長期表現(xiàn)出蜜香，而且這種香氣持久耐聞，又易于描述和理解，因此容易被記住，具有蜜香的普洱茶也…

有時會出現(xiàn)在制作不當(dāng)?shù)钠斩瑁ㄉ瑁┲?，是?yīng)該盡量避免的香氣?！　∪绨謇跸愫投瓜愣荚诤娉聪阒?，烘炒香就是通過熱化學(xué)作用而形成的氣味。在很多食品以及…

常見于存放時間較短的新制普洱茶（生茶），這種氣味嗅來就如同晴天曬好的被子一樣?！　」饩€能夠促進(jìn)酯類等物質(zhì)氧化，其中紫外光比可見光的影響更大。長時間的…