普洱茶介紹告訴你什么是普洱茶熟茶和臺地茶
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生熟之分，下面我就通過普洱茶介紹帶大家來詳細了解下什么…
苦澀與回甘生津的味覺轉(zhuǎn)化
普洱茶茶湯的苦味形成的主要的物質(zhì)是咖啡因和茶單寧?！ ?、咖啡因的苦是不會長留舌本、很快就能化掉，這種苦味是回甘的基礎(chǔ)。當呈苦味物質(zhì)不再長留舌本，…
你所不知道的普洱茶葉底真相，都在這兒了
葉底即茶品沖泡品飲完后，所留下的茶葉，可用于評判一款茶的品質(zhì)的重要依據(jù)之一。當古樹茶的潛力被人們不斷發(fā)掘后，掀起了一股”古樹茶”潮流。需求多了，也就出…
十點識茶：云南普洱茶化學成分與品質(zhì)
茶湯滋味在很大程度上受化學成分的影響。如青澀和收斂性是茶葉中多酚類的屬性，鮮爽是氨基酸的屬性，甜是糖類的屬性，咖啡堿具有苦味，水溶性果膠具有粘稠度。…
不要問我從哪里來，我生在那云霧深處。
不要問我從哪里來，我生在那云霧深處?！ ≡谥袊髂线呞镌颇?，有一座山叫做無量山。無量山霧深而飄渺，站在山巔，腳下是片片似隱若現(xiàn)的濃霧，倒真有一點仙風…
普洱發(fā)酵結(jié)塊，老茶頭為何比熟普好喝？
老茶頭，是在普洱熟茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵時產(chǎn)生的，結(jié)成的塊比較硬，無法自然解散，即使喝過三十泡，再煮五壺，也很難讓老茶頭解散。老茶頭之所以帶有老字。是因為…
普洱茶分為幾大產(chǎn)區(qū)，特點各是什么？
云南地形氣候環(huán)境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復雜，其主要表現(xiàn)特點為：①區(qū)域性差異分明，垂直變化十分明顯。②年…
關(guān)于普洱老茶你不得不知的：號級茶、印級茶、七子餅茶
普洱茶界關(guān)于老茶有很多名詞或概念，比如常見的號級茶、印級茶等。這些名詞是按照年份來劃分的。號級茶又稱古董茶，一般指的是清末到解放初期，也就是50年代中…
苦澀味與茶的品質(zhì)到底有什么關(guān)系？大部分的人都想錯了
茶是由什么味道構(gòu)成的●苦味主要由茶多酚、咖啡堿構(gòu)成茶湯的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果沒有苦味，總會覺得少了點什么。澀味是口腔中感到干燥…
普洱茶圈內(nèi)斗茶術(shù)語解讀
1、六大茶山說起普洱茶，人們就會想到六大茶山，指的正是云南茶葉或普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內(nèi)，依次是易武、倚邦、攸樂（基諾）、莽枝、蠻磚…
普洱茶的幾個熱點問題解答，看完終于明白了！
01 沖泡普洱茶和其它茶葉有什么不同？答：普洱茶的沖泡和其它茶類基本一樣，都有選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程。所不同的是，普洱茶是生物食品，…
普洱茶的口感，6成是由怎么泡決定的！
普洱茶作為我國一個特色茶類，以其豐富的口感和獨特的風味，俘獲了一大批茶友的心。許多人愛普洱茶，但是你們真的懂怎么沖泡普洱嗎？俗話說啊，人靠衣裝馬靠鞍…
普洱茶粗枝老葉的茶好不好
在普洱茶的領(lǐng)域里，粗枝大葉并不代表品質(zhì)低下。普洱散茶的級別一般按照嫩度劃分為特級及一到十級，特級最嫩，可以看到細小的芽頭，帶有金色的毫毛；十級最粗老…
普洱茶是散茶好，還是餅茶好？
普洱茶興起于明清時期，那時候的交通狀況比較落后，為了打開和擴張普洱茶的銷路，制茶人開始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，儲存和運輸都更為方便。后來人們發(fā)現(xiàn)緊壓…
茶湯渾濁的6個可能性
有時候我們沖泡普洱茶的時候，會發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁，有可能是芽頭居多，茶葉顯毫，也有可能是茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，還有可能是普洱茶餅制作過…
幾種普洱茶年份識別方法
一、可以從外包裝、大票、小票、內(nèi)飛等去辨識普洱茶年份。 外包裝紙， 大票、內(nèi)票、內(nèi)飛、包裝形態(tài)等都極具時代特征，外包裝紙、大票、內(nèi)票、內(nèi)飛等都是紙類…
不要被忽悠了，國家認定的云南普洱茶只有這5種
勐庫大葉茶勐庫大葉茶屬于喬木型，植株高大，主干明顯，分枝比較細。1985年被全國農(nóng)作物品種審定委員會認定為國家品種，認定編號GS13012-1985。勐庫大葉茶加工…
如何準確判斷普洱茶的茶齡？
1、看茶葉外觀。新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經(jīng)過長時間的后氧化作用后；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。2、區(qū)別包裝紙顏色…
人中有呂布、馬中有赤兔、普洱中有茶化石：碎銀子！
人中有呂布、馬中有赤兔、普洱中有茶化石！在古代茶馬古道上可以代替銀兩作交易用，又因外形精致小巧酷似散碎銀兩，故名碎銀子?！∑斩杌c老茶頭的區(qū)別 …
糯米香普洱茶有什么好處和壞處？
糯米香是一種植物，屬于爵床科糯米香屬草本植物，產(chǎn)自云南西雙版納，具有濃郁的類似糯米的香氣，具有清涼解毒的作用。而糯米香普洱茶，則是在普洱熟茶的基礎(chǔ)上…
普洱茶餅方便攜帶又利于陳化，那散茶還有何存在價值？
今日午后，依舊是燒水品茗時間。沖泡的是16年的景邁春茶的散茶。一起喝茶的朋友說，竟然普洱茶大多是制成餅、沱、磚等緊壓茶，你也科普過餅茶的種種優(yōu)勢，便于…
